可爱果酱pocky饼干涂果酱怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-04 21:57 标签： 果酱夹心饼干
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& 可爱的果酱饼干
可爱的果酱饼干
方子来自文怡，稍微有点改动
材料：黄油：60G
糖25G 面粉125G 鸡蛋1个（方子里只有用蛋黄，我用了全蛋） 果酱（还可以用巧克力酱）
除了果酱，所有的东西放到一起揉成面团，我留了一小点蛋液等会可以涂在饼干上，黄油我直接放到了面粉，所以不好揉。可能把黄油化成液体比较好。根据面团的干度，我放了一少许柠檬汁（水也可以的）。
面团揉好后，杆成0.5cm薄皮。然后就可以选自己喜欢形状的压模了。
这个是我的手，有点丑丑的。
这个是老公的手，粗糙哦，劳动人民嘛。
用裱花嘴压个小圆，刷蛋液把两块一样的粘到一起，有洞的放在上层。再在上面刷一层蛋液
方子里是预热烤箱180度，5分钟就OK了，我的是TOMATO的烤箱，用此方法还是不行，我用150度加热了15分钟。烤箱牌子不一样效果也不同，这个靠自己摸索得来，跟烤箱磨合一段时间应该就了解了。
把果酱放到微波炉里化成液体，大概转30秒就OK了，把液体滴到圆孔里，看上去还不错，凉了就可以吃了。味道感觉像曲奇，个人口味不同，我感觉有点甜，下次可以少放点糖看看。
崽崽吃得不亦乐乎呢！ [img]http://b1.photo./http_imgload.cgi?/rurl4_b=cc7c673edb9c14d96bd85208fcc17227ffbae66b1e8de0a48f0e8be5b107bd35cba8b76b52f025c120bbcb3f118fb64[/img][img]http://b2.photo./http_imgload.cgi?/rurl4_b=cc7c673edb9c14d96bd832d08ede1e4db51a2dd7cf6ca66ace92d3a701df318d1d28de7497c5ecbdaeebbe68f8bed892a6e2c184bc7997e50bcafb[/img][img]http://b3.photo./http_imgload.cgi?/rurl4_b=cc7c673edb9c14d96bd850fd4c3ab03ff6ca2dc13eaabfc47b0d8b9974aa35a2c9e016dc97d783a8ae9ae7fdcc207b713e3c631e[/img][img]http://b13.photo./http_imgload.cgi?/rurl4_b=cc7c673edb9c14d96bd81c903c752d0a6ccbdb178d32b44aec719c05bfbec2f72a45dd78ec4f03fd9d[/img][img]http://b5.photo./http_imgload.cgi?/rurl4_b=cc7c673edb9c14d96bd8b75bdc17fc185bb380d1d051fa0e4c8da7901ffcfafa9b27f04dad64e6b3ce1dd8cd864ddcbd6c2c7c875ea6d4[/img][img]http://b13.photo./http_imgload.cgi?/rurl4_b=cc7c673edb9c14d96bd82eb067ef71edda8a40c4b1fec92afb3aff98f1fbf22b7c99a530aa8b6a420bca03bbf3eff[/img][img]http://b13.photo./http_imgload.cgi?/rurl4_b=cc7c673edb9c14d96bd8e2770361efff495ef238adc0e85fdccdb62832a79ccabddfb36e399c442f97e34b32b070b44da45ecdbef6a7d2ee55d[/img]
奇怪，怎么没有看见图！
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恩 除了字儿 没图！╮(╯_╰)╭
积分: 5496
看不到图呢
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收到易小焙面包粉和蛋糕粉试用，马上先做个小饼干试试手~ 这是圆猪猪老师乐享烘焙中的方子，成功率非常高，做出来形状可爱，口感酥酥的，喜欢小饼干的朋友不要错过~
全蛋液40克
玉米淀粉37克
低筋面粉105克
泡打粉 1克
爱上易小焙从超萌果酱贝壳饼干开始的做法步骤
1. 材料大集合。
2. 软化黄油，加入糖粉，用电动打蛋器头搅拌均匀，先低速再中速将黄油搅打至膨松。
3. 分三次将蛋液加入。每次要打至蛋液完全吸收后，再加入下一次。
4. 搅打至黄油膨松，颜色有点发白。
5. 加入过筛的易小焙蛋糕粉及其它粉类。用橡皮刮刀将面粉和黄油鸡蛋糊翻拌均匀，直至完全看不到面粉。
6. 将花嘴装入裱花袋，然后将饼干面糊装入裱花袋中。
7. 右手抓紧裱花袋面糊部分挤出面糊，左手轻扶裱花嘴，在烤盘上挤出贝壳形状。烤箱预热170度，烤15分钟左右。取出晾凉。
8. 将草莓或是树莓果酱装入一次性裱花袋，剪一个小口。
9. 在其中一片饼干底部挤上适量果酱，盖上另一片饼干。
11. 再来一张！
1、黄油要彻底软化，以手指轻压就可以压出一个坑。 2、每一次加蛋液都要完全融合才能加下一次，不然容易造成油水分离。 3、蛋液要求室温或稍高于黄油温度，这样更利于融合。 4、挤贝壳时，头部多用点力，到中间往后轻轻拉出尾就好了。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 果酱小饼干
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
北京&不在线
未经允许，不得转载!
最近好利来多了一种饼干，蓝莓果酱饼干，小小圆圆的黄油饼干配上酸甜可口、色泽明亮的蓝莓果酱，出奇的可爱。但是我总觉得好利来做的有些偏软，不够酥松。而刚好家里有上周做的樱桃果酱，还有一瓶吃了好久都没吃完的蓝莓果酱，于是我参照君之的方子，加入了适量的杏仁粉与奶粉，做了这款浓香十足的果酱小饼干。由于里面放了少量的盐，使得口味更加丰富，绝不同于略显单调的原味曲奇。不妨都来试试吧~
香草精1/2小勺
1.100g黄油切成小丁，室温软化至可以用手轻松戳出一个小坑。
2.加入48g糖粉。
3.用电动打蛋器将黄油打至颜色变白。
4.加入2大勺杏仁粉、1大勺奶粉、1/2小勺盐，用打蛋器打匀。
5.30g鸡蛋液分三次加入黄油中，每次打匀后再放入下一次。
6.最后加入1/2小勺香草精，搅打均匀。
7.搅打好的黄油应该是细腻、丝滑、轻盈、蓬松的。
8.130g低筋面粉过筛加入黄油中。
9.用橡皮刮刀搅拌成湿润的面糊。此时的面糊非常沾手，可以放入冰箱冷藏片刻，方便一会儿搓成圆形。
10.挖适量的面糊，整成直径约1cm的球形。不需要整得太圆，因为面糊比较沾手，大至呈圆形即可。
11.拿一根筷子在水里或鸡蛋液里沾一下，然后轻轻地在小球上戳出一个洞，不要戳穿了。没戳一下，就要用厨房纸巾擦干净筷子，再蘸一次鸡蛋液，再戳下一个小球。
12.将所有的小球都戳出小洞。
13.将自己喜欢的果酱装入裱花袋里。我是做了一盘樱桃果酱的，一盘蓝莓果酱的。
14.将果酱挤入小洞里，不要挤得太满。
15.烤箱130度预热后，将饼干放入烤箱中层。
16.烤10分钟至小球塌成圆饼形，表面呈金黄色，果酱凝固即可。
1、由于这款饼干的黄油含量较高，而且充分打发，所以烤的时候，小球会慢慢变成圆饼的形状。
2、制作这款饼干，一定要将黄油充分打发至颜色变白、细腻、轻盈的状态。
3、鸡蛋要分次加入，每次搅打均匀后再放入下一次，避免蛋油分离。
4、刚搅拌好的面糊很粘手，可以冷藏片刻，方便整形。
5、筷子要先蘸鸡蛋液或者水，再轻轻戳小球。每次扎出小洞后，要用厨房餐巾纸擦干后，蘸水或鸡蛋液，再戳下一次。
6、果酱可以用任意自己喜欢的口味，不要挤得太满就行。
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湘ICP备B2-【图文】果酱饼干的做法_果酱饼干的家常做法_果酱饼干怎么做好吃_做法步骤,视频_果酱饼干-美食天下
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果酱饼干的做法步骤
1准备材料。
2黄油提前软化。
3用电动打蛋器打松发。
4放入鸡蛋。
5搅拌一下。
6筛入低粉，和成面团。 将面团放到冰箱中冷藏20分钟。
7将面团分成小球
8将小球压扁，用手指在中间压个小坑。
9中间放入果酱。
10放入烤箱，170度烤十五分钟左右，烤到两面金黄即可。
使用的厨具：烤炉
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