蛏子疙瘩汤怎么做小粒

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-05 17:54 标签： 疙瘩汤的疙瘩怎么做
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疙瘩汤的家常做法 怎么做海鲜疙瘩汤
　　疙瘩汤怎么做，它的家常做法有哪些，如何做海鲜疙瘩汤好喝，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。
　　海鲜疙瘩汤
　　主料：蛏子约半斤
　　配料：西红柿，鸡蛋，香菜，西红柿，蛏子，虾仁，蛤干，虾皮，白胡椒粉，盐适量，生姜片5-6片，香菜
　　1、面粉搅成梭状。注意：干面粉加水的时候动作要缓，一点点加，边加边搅，面梭越碎越匀越好，否则面疙瘩大小不一，太大的不容易煮透哦!
　　2、西红柿切丁，蛏子取出肉，洗干净(我嫌太大，蛏子肉中间切了一刀)，鸡蛋打成蛋液待用。
　　3、起锅上油至7-8成热时，依次放西红柿、蛏子、虾仁、蛤干、虾皮大火翻炒，然后放水大火烧开，放半勺白胡椒粉进去，盐适量、生姜片5-6片。
　　4、等汤大滚时，左手拿面梭的盘子抖动面梭入锅，右手拿筷子在锅里快速搅动，略煮1-2分钟后，左手蛋液碗提高一点，蛋液缓缓煮入滚汤中，右手用筷子搅动汤，稍许尝一下，放上香菜即可出锅。蛏子，红尖椒，绿尖椒，葱，姜，料酒，糖，蒸鱼豉油。
1、将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干净；
2、切葱，姜和尖椒；
3、起油锅下蒜和姜丝爆香然后大师蛏子翻炒；
4、倒入料酒，豉油，糖炒匀；
5、加入红绿尖椒后爆炒片刻即可出锅。
蛏子豆腐汤
蛏子，豆腐，青菜，盐，鸡精，香油。
1、将蛏子浸泡，使之吐净泥沙后洗净；
2、将豆腐切片，青菜洗净分片；
3、取锅烧水，烧开后下蛏子和青菜；
4、再次煮开后放盐，鸡精调味淋上香油即可。
蛏子，红椒，葱，姜，蒜，料酒，蒸鱼豉油。
1、蛏子清洗干净，红椒洗净切丝；
2、葱切段，姜切丝；
3、取蒸盘，铺一层葱姜丝后铺上蛏子，然后在铺一层葱姜丝，淋上料酒；
4、上开水锅中大火蒸5分钟左右；
5、将整好的蛏子去掉表面葱姜，均匀的淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丝，蒜末，淋一勺热油即可。
老酒炖蛏子
老蛏子，老酒，姜。
1、将蛏子洗净，放入盐水中浸泡2小时左右；
2、将蛏子摆放在炖盅里，放入姜片；
3、倒入老酒，撒少许盐；
4、蒸锅烧水，水开后，放入，炖7分钟左右，关火焖2分钟左右即可。
炖盅里无须放水，蒸好后里面也会有汤汁，味道鲜美。
蛏子，菜心，葱白，辣椒，酱油，蒸鱼豉油，油。
1、将蛏子洗净后煮熟；
2、煮熟后去壳，菜心焯熟；
3、菜心和蛏子摆盘；
4、将葱白切丝，辣椒切碎后摆在蛏子和菜心上，淋上酱油，蒸鱼豉油；
5、烧一勺热油，浇在其上即可。
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蛏子疙瘩汤
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地址：临邑路8号蛏子汤的做法
1准备食才---蛏子放淡盐水浸泡半天，换几次水，再用刷子刷干净外壳，洗净待用。2锅里水开，放下姜，葱结，料酒。3放下蛏子，大火煮开。4待蛏子开口，撇去一些浮沫，放点盐，胡椒粉，葱花即可。
烹饪技巧：
1、蛏子已经有咸味，盐要少放。
2、此物比较寒，胃寒者少吃。
用户正在搜蛤蜊，面粉，韭菜，盐，香油。
1、将蛤蜊洗净加水煮开，捞出蛤蜊去壳；
2、蛤蜊剥好后放回煮蛤蜊的水中；
3、将韭菜洗净切段，面粉加水搅成小疙瘩；
4、水开以后加入面疙瘩和韭菜段煮开；
5、煮开后加盐调味即可。
蛤蜊500克，小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末，西红柿洗净切丁，木耳切丝；
2、蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用；
3、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；
4、注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量蛤蜊原汤，再加入木耳烧开；
5、烧开后撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
蛤蜊，面粉，鸡蛋，葱花， 香菜，香油。
1、蛤蜊洗三遍，葱切葱花；
2、面粉加入适量水搅成雪花状，鸡蛋打散；
3、蛤蜊入锅，加入一碗水，加盖，大火至蛤蜊全部开口，捞出，留肉去皮，将蛤蜊肉放回煮蛤蜊的汤中冲洗；
4、蛤蜊汤沉淀10分钟，倒回锅中，注意慢慢的倒，最后碗底的沙子要弃之不用；
5、将蛤蜊原汤中加入适量水煮开，加入雪花状的面粉，再次煮开后改中小火煮到疙瘩熟透。
蛤蜊味道鲜美可以不加调料，也可根据喜好加一些盐等。
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