一列列车行驶在北京居庸关长城附近盛开的山桃花海中。
上了年纪的大爷大妈准点前来，早出晚归，堪比上下班。
　　今天就想吃点肥肉，吃了好几天的青菜了，也该换换口味了，开荤就得来点香人的肉肉。哇咔咔！
　　主料：五花肉一块
　　辅料：南乳豆腐一块，南乳豆腐汁适量，盐一点点，花椒粉适量，八角一个
　　做法：
　　1.五花肉入冷水埚汆水，没有血沫子了就捞出来。
　　2.把汆烫好的五花肉切成薄片，装入大碗中。
　　3.把南乳豆腐碾压呈泥状，拌入南乳豆腐汁中，加入一点点盐，搅拌均匀。浇在切好的五花肉上。均匀地撒上一点花椒粉，放八角一个。
　　4.上锅隔水，大火蒸1小时即可。
　　提示：酱汁中加入的盐不要太多，一点点就好，这样可以起到提鲜的作用，可以是味道更柔和。
　　口感软烂咸香的南乳蒸肉就做好了，真的是唇齿留香，吃一块还想吃一盘，肥而不腻又解馋。
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蒸五花肉的家常做法，自己动手丰衣足食！
当今社会的吃货非常多，很多人都喜欢自己动手制作各种喜欢吃的美食，今天介绍的这道菜名叫蒸，那些喜欢吃肉的人有口福了，下面详细介绍这道菜的做法。
一、蒸五花肉/更多做法
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、等等。它的遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
蒸五花肉的做法步骤1.准备一块五花肉，并洗干净
蒸五花肉的做法步骤2.把肉蒸成小块，码进盘里，然后加入、、生和糖，
蒸五花肉的做法步骤3.放进锅里用大火蒸十分钟后转为小火再蒸十分钟即可
二、蒸五花肉的做法步骤
虽然五花肉吃起来不油腻也得少吃点，嘻嘻为了健康嘛...
我用来蘸五花肉的酱，非常好吃，可以拌面，或者拌饭.
因为今天有聚会，做饭的时候有点急，照片照的可能不是太好..
1五花肉洗净入冷水锅中，锅中放入大料，姜片，料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。
2姜，切成末放入碗中倒入生抽，糖，备用。
3把粒，分别放在小碗中.备用。
4起锅，锅中倒入油，多些.烧热。
5把烧热的油直接倒入放着干辣椒和粒的碗中搅拌.稍微放凉以后，把和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。
6把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会，然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。
7起锅，不放油.把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中，烧开。
8蘸料完成。
9煮好的五花肉切成片，别太薄了。
10取一个大碗.切好的肉片，肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。
11蒸好的五花肉，扣在盘子里就行了.(蒸五花肉出的汤我没扔，用在别的菜里了.)。
三、蒸五花肉的做法
1、五花肉洗净，置锅中煮熟，锅里放料酒、花椒；煮至软熟的五花肉置冰水中冷却蒸五花肉的做法步骤1
2、五花肉切小块摆盘，淋入与炒制的蒜蓉酱，放锅里大火蒸十分钟蒸五花肉的做法步骤2
3、蒸好的五花肉上铺上自己喜欢的配菜，撒上炒好的
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& 南乳蒸五花肉
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
长沙&不在线
未经允许，不得转载!
LG喜欢吃南乳做的菜，但是在湖南很难买到南乳，昨天去超市乱逛的时候偶然看见有南乳买，立即买了一瓶今天就做了他最爱的南乳蒸五花肉。
1.五花肉切片，放入深碗里
2.南乳取出压泥
3.南乳泥加入肉碗里
4.搅拌均匀，静置腌1小时
5.芋头去皮，切片
6.芋头垫底
7.把五花肉放芋头块上面
8.上锅蒸8分钟即可
南乳有咸味，不用另加盐
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湘ICP备B2-南乳鸡翅的做法_南乳鸡翅的家常做法_正宗南乳鸡翅怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >南乳鸡翅的做法南乳鸡翅美容养颜　
鸡中翅；姜丝；葱段；
南乳汁；白糖；
用腐乳汁来做鸡翅，想不到又是另外一种美味。
南乳鸡翅做法和步骤1鸡中翅洗净沥干水分，加入姜丝和南乳汁腌制十分钟(有时间可以腌久点)。2腌过的鸡翅捞出放油锅里炒至变色，加入刚才腌制的南乳汁，白糖，葱段，再加水没过鸡翅，煮至鸡翅熟，收汁装盘。3南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。 4鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。南乳鸡翅饮食特点&&&&
南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。南乳鸡翅饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----正宗南乳蒸肉的做法
如何做南乳蒸肉好吃,怎样做南乳蒸肉好吃，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃如何做南乳蒸肉好吃,怎样做南乳蒸肉好吃能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、鸡粉、糖、南乳、料酒、生抽、生油腌制2小时。2.隔水蒸7分钟即可。
top1:南乳肉
1.五花肉切成小方块。2.锅热油，煸葱姜，倒入五花肉煸炒，加料酒，烹入南乳汁，加水没过五花肉。3.加盖大火煮开后，改小火闷至五花肉上色且酥软不烂、汁水收稠。4.撒入葱花即可。
top2:香酥南乳花肉
1、花肉洗净切厚条状。2、蒜头和芹菜切碎。3、将所有材料掺在一起腌4小时，下锅慢火炸10分钟左右即可。
top3:南乳汁肉
1.肋条肉切小块焯水沥干；2.锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；3.倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫；4.倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至八成熟；5.开大火，将卤汁收至七分干，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘。
top4:南乳方块肉
1.五花肉洗净放入锅中，倒入水（注意水量需盖过肉），再加入月桂叶、姜片，煮约20分钟后取出，沖水待凉后，修整边缘，切大方块状备用。2.青江菜洗净，放入沸水中汆烫，再捞出泡入冰开水中，待凉后沥干水分备用。3.南乳压碎，与所有调味料混合均匀备用。4.取一砂锅，放入作法1的五花肉、作法3的调味料，再加入水（注意水量需盖过肉）煮滚，盖上锅盖，转小火续卤约2小时。5.取一盘，铺上作法2的青江菜，再放入作法4的方块肉，最后将作法4的卤汁与太白粉水芶芡后，淋适量于肉上即可。
top5:南乳方块肉
1.将五花肉放入锅内，加入月桂叶，先用淹过肉的水量煮约30分钟后，将水倒掉。2.将青江菜放入滚水中烫熟，捞起沥干，放入盘中舖平备用。3.锅内放入调味料、作法1的五花肉以及1200㏄的水，以小火熬煮约20分钟至入味，然后把五花肉摆在作法2的青江菜上，再淋上汤汁即可。
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