丝素炒黄瓜丝丝的做法，土豆丝素炒黄瓜丝丝怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-06 10:07 标签： 土豆丝炒黄瓜丝
一列列车行驶在北京居庸关长城附近盛开的山桃花海中。
上了年纪的大爷大妈准点前来，早出晚归，堪比上下班。
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　　炒土豆丝，是一道家常菜，用刀切口感更顺滑，然后把土豆丝再用清水洗一下，去除表面的淀粉，这样炒起来不会发粘，还有一个技巧，那就是可以尝试用土锅炒，而不是铁锅。
　　细心的读者会发现，在左上角有一盘黄瓜丝，这就是炒土豆丝的另外一个技巧，加入黄瓜丝的炒土豆丝味道爽，脆，香，滑。
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“不过我今天的炒土豆丝和以往的不一样，既不是青椒的又不是树椒的，而是放黄瓜丝的，这种炒法以前我还真没见过，那是上个月在朋友家吃饭，朋友炒的土豆丝就是放的黄瓜丝，尝了一口就爱上了，绝对是清爽中透着黄瓜的清香至于新鲜的红辣椒绝对是我为了炒出来的土豆丝颜色更漂亮加的，当然换成树椒也是可以的，爱吃土豆丝的朋友可以试试，绝对是一种新的口味~~~”
黄瓜炒土豆丝的做法
1.将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝
2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分
3.将黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分，切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末
4.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒
5.倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝
6.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以)，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐(如果没用醋泡，还要放适量的白醋)，快速炒匀关火即可&
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颜色搭配还不错！
很清香的味道 好吃
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黄瓜炒土豆丝的做法
中华美食评论
　　主料：土豆2个 &黄瓜1/2根
　　调料：食盐1茶匙 &葱5克 &蒜4瓣 &花椒10粒 &白醋2汤匙 &植物油2汤匙 &红尖椒1个
　　黄瓜炒土豆丝的做法
　　1.将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝
　　2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分
　　3.将黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分，切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末
　　4.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒
　　5.倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝
　　6.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以)，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐(如果没用醋泡，还要放适量的白醋)，快速炒匀关火即可&土豆丝炒肉的做法_土豆丝炒肉的家常做法_正宗土豆丝炒肉怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >土豆丝炒肉的做法土豆丝炒肉补钙铁锌硒　三高调养　
大土豆1个；猪里脊肉80克；鸡蛋1个；胡萝卜20克；
葱、酱油；水淀粉；白糖；鸡精（可不放）；盐；胡椒粉（可不放）；食用油适量；
非常快手的一道菜，如果喜欢土豆丝脆爽，则可以将切好的土豆丝放入清水中泡上一会儿，去除里面的淀粉。
土豆丝炒肉做法和步骤1土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。2猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。3锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。4 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。5炒土豆如何快速熟软：土豆里还有大量淀粉，为了炒出绵软的土豆，洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。 　　6怎样使土豆颜色洁白完整不碎：用白水煮土豆时，可在水中加一点牛奶，提味而且使土豆不发黄；或者往锅内加一点食醋，使土豆颜色洁白，松软可口；土豆或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就保持形态完整不碎，味道也好。7教你炸美味土豆片：切好的土豆片先用盐水浸泡一下，可防止土豆片变色。然后将土豆片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，捞出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黄色。这样炸好的土豆片外脆里嫩，不易回软。8怎样炒土豆丝脆嫩爽口：土豆丝要切得粗细均匀，不要有连刀；把土豆丝放入清水中洗2～3遍，将表面的淀粉质洗净，土豆丝会越洗越白越脆；炒时先用花椒炝锅，捞出不用，再倒入土豆丝，快速翻炒，边淋水边加盐、醋、味精等。土豆丝炒肉饮食特点&&&&
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。土豆丝炒肉饮食禁忌&&&&无
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