蒜蓉生蚝的做法_家常蒜蓉生蚝的做法【图】蒜蓉生蚝的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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蒜蓉生蚝的做法
1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）
2.生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）
4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
5.撒上香葱末，浇上热油就好了
1、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻。
2、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了。
&&&&&& 牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果。
&&&&&& 中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。
&&&&&& 《本草纲目》记载：牡蛎肉&多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。&现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。
&&&&&& 牡蛎还具有&细肌肤，美容颜&及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
蒜蓉生蚝的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
230火力有点大，可以试试200度上下火烤
蒜蓉粉丝生蚝
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烤生蚝的蒜蓉怎么做有技巧吗 烤生蚝蒜蓉调制秘方
导读：烤生蚝一直都是烧烤摊的独家秘诀，最美味的功能都是靠蒜蓉。如果你在家制作，不知道蒜蓉酱怎么制作，可以来看看本文带来的攻略。
作为一个吃货，不仅会吃，还能做才是最完美的。想知道烤生蚝怎么做？那就得需要掌握本站提供的烤生蚝蒜蓉调制秘方！下面，我们来看看蒜蓉烤生蚝的做法吧！烤生蚝的蒜蓉怎么做烤生蚝的蒜蓉做法非常简单，下面就具体地说说怎样做吧！所需材料：蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。做法：蒜头去衣洗净，剁成蒜末，与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀即可。将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上，一同烤制即可。烹调小提示：如果喜欢吃辣的，在酱汁中加入适量的辣椒末即可。值得注意的是，烤制生蚝时，一定要彻底烤熟才能食用。因为生蚝体内有寄生虫，如未能彻底烤熟，则有可能将其中存在的寄生虫带入人体，从而引起被感染的风险。另外，食用烤生蚝时不宜喝啤酒。这是由于生蚝含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂――维生素B1。一旦在食用烤生蚝时还喝啤酒，就会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃烤生蚝时喝啤酒，还容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。烤生蚝蒜蓉调制秘方材料：全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。做法：1、把蒜头制成蒜茸，加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝（盐可放可不放），把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味罐装好备用；具体调味要求就是调好后稍为有点鲜甜口感便可。3、把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳，保留较深能装住水分的半壳及生蚝用清水洗净备用。4、半壳生蚝放在烧热的碳火上烤，烤至水份溢出慢慢变干时加入制好的调料再烤多二分钟左右便可。烤的时间长度视个人喜好而定。“蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。”蒜蓉烤生蚝的做法1.生蚝取出洗净2.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制半小时3.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉,将蒜磨放入碗加入酱油，少许盐，少许油4.准备烤盘将腌制好的生蚝重新装在壳上5.每个生蚝都放入蒜蓉。放入预热好180度烤箱，烤20分钟6.烤好的生蚝香喷喷滴。烤生蚝的食用注意事项不宜与啤酒同食生蚝是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂――维生素B1。如果吃生蚝时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃生蚝时喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。不宜与寒凉性食物同食生蚝属性微寒，如果在食用时还吃西瓜、梨、雪糕、冷饮等寒凉食物，容易引起身体不适，出现腹痛、腹泻等症状。不宜生吃生蚝生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。部分人群忌食生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女，都应避免食用。
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& 蒜蓉生蚝的做法
生蚝打开，仔细将肉与壳剥离，用流动的水清洗干净。 将蚝壳刷清干净，把处理好的蚝肉放入壳中
取适量COOK100蒜香酱放入生蚝中，摆入烤盘，200度烘烤15分钟即可。
提示： 1、除了上面介绍的蒜香酱，我们也可以用西式香草做成香草汁，或者用披萨奶酪做成奶酪酱，味道都非常不错。
2、我们也可以在买生蚝的时候请店家帮我们剥开蚝壳，回到家清洗干净就可以制作了。
生蚝的其它做法
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蒜蓉生蚝的蒜蓉怎么做 教你做出好吃的酱料
编辑：互联网
21:01:27 来源：网络
烧烤是大众多么喜欢的美食，烧烤的制作并不难，其主要是烧烤酱料难做。蒜蓉酱是很多烧烤品种都要用的。美味爱不释手，从大众从基础学起。快来看看吧。烧烤是大众多么喜欢的美食，烧烤的制作并不难，其主要是烧烤酱料难做。蒜蓉酱是很多烧烤品种都要用的。美味爱不释手，从大众从基础学起。方法/步骤将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了。推荐制作烧烤； 碳烤生蚝，碳烤扇贝，碳烤茄子注意事项炸一部分蒜蓉时一定要炸酥香注意用勺搅动，避免黏锅，产生糊味是不是已经蠢蠢欲动了呢？那就赶快动手做做吧。烧烤是大众多么喜欢的美食，烧烤的制作并不难，其主要是烧烤酱料难做。蒜蓉酱是很多烧烤品种都要用的。美味爱不释手，从大众从基础学起。快来看看吧。步骤1.刚买来的生蚝，生蚝要挑闭的紧的（虽然很难撬，但为了吃到新鲜的），然后一面比较鼓的，那就又新鲜，又大只！2.撬壳是件功夫活，可以动用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心划到手，打开的时候，平的一面朝上，开一个小口以后，用小薄刀片伸进去，把瑶柱连接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑶柱连接的另一边割掉，就可以整个取出了3.用细毛刷（旧牙刷）刷干净，轻轻的，不留下一点黑边~（洗刷前后对照）4.洗净滤干放碗里5.加入黄酒，糖，盐，醋，酱油等，依据个人味道喜好，用手（或筷子）拌匀，腌一会儿6.腌制的间隙，就可以刷壳子了，外面估计都不会刷的吧，刷过前后的区别还是很大的！7.在盘中码好，如果你的盘子不够大，也可以少放几个壳，一个壳里可以装2个，反正是自己家吃嘛，不讲究8.这时候也腌的差不多了，放在壳中，铺上一点姜丝，多余的腌制料酒基本上没啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建议一起倒进去9.放入蒸锅，水开了就文火蒸10-15分钟，火关了再闷几分钟10.蒸的时候，切蒜，大小粒根据个人喜好11.锅内多放油（此图是第一次操作，油少了），炒制，加酱油，盐，糖等随个人口味12.开锅，把蒜带油一起浇上去~~（想象中应该有滋滋滋的声音……）烧烤是大众多么喜欢的美食，烧烤的制作并不难，其主要是烧烤酱料难做。蒜蓉酱是很多烧烤品种都要用的。美味爱不释手，从大众从基础学起。快来看看吧。蒜蓉烤生蚝的做法步骤1生蚝外壳刷洗干净。2用刀子从开口出用力撬开。3剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。4蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。5将蚝壳冲洗干净待用。6将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。7烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。
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