众所周知，剩饭的危害是很大的。可是，每家每户基本都会出现有剩饭的现象，这可怎么办呢?今天，中国食品饮料网小编就来教教你如何处理剩饭，可以减少对人体健康的危害
米饭中的主要成分是，淀粉在人体内的消化程序为：首先，口腔内的唾液将淀粉水解成糊精及。
再者，当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单糖，供肠黏膜细胞吸收，为人体提供养分。再看看淀粉，当它加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个过程叫做“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解，转化为人体易吸收的成分。
但是，糊化的淀粉冷却后，其分子会重新排列并排出水分，这个过程又称为淀粉的“老化”。老化的淀粉分子即使重新加热，哪怕是温度再高，也不可能恢复到“糊化”时的分子结构，人体对它的水解与消化能力则会大大降低。所以，长期吃重新热过的剩饭，便容易导致消化不良和胃病。
人们通常认为不会导致疾病的蔬菜，过夜后经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。
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中国食品饮料网()讯不管是新米还是陈米，都能蒸出香气宜人，粒粒晶莹的米饭!只要您记住中国食品饮料网小编教的这些方法，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1s1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适路明章展示桩搭12碗米饭的绝活。资料图片9月5日，路明章接受本报记者采访。成都最后一位堂倌路明章曾几何时，堂倌在成都的老饭馆随处可见。那时的堂倌，可是不能小看的“人物”――他们集如今大饭店的门迎、服务■科学与生活很多人喜欢把米饭做得软点，比如蒸饭前先把米浸泡几个小时，再小火慢煮，让米饭更加软烂，这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。研究显示，浸泡、增加水量以及延长梁敏健珠海长隆马戏酒店厨师长火龙果榨成汁。肉末加上罗勒叶搅拌。火龙果汁拌饭。火龙果罗勒饭。厨房神技文/图广州日报记者陈治家通讯员刘可蛋炒饭是学习炒饭的入门菜式，但是对于现在的天气来说，蛋炒饭或许过于油 中国食品饮料网()讯一碗米饭要价高达80元，消费者很难想象是什么人会为这样的天价米饭买单，但是在西安“少林都市禅堂”却真的有这样的天价米饭存在。对于如此高价的米饭，给该寺供米的企业称每斤大米的成本就要超过260元。想必大家对此都表示怀疑，这究竟是什么大米呢? 据中国食品饮料网记者了解，“少林都市禅堂”与日落户于西安，“少林都市禅堂”落户之后，一直话题不断 中国食品饮料网()讯米饭是最常见的主食之一，在外就餐，一些餐馆米饭是免费让顾客任意吃的，即使是收费价格也在一两元一碗，但是今时不同往日，一些高端餐饮的米饭早已经涨价，而且价格似乎远远超过人们的预期。 在很多人印象中，一小饭碗白米饭的价格在一两元左右是正常的，然而现在很多高档餐馆的米饭却已经悄然涨价。中国食品饮料网走访一些平价餐馆或者路边小店发现，多数小饭店的米饭是免费的，新华网北京8月6日新媒体专电(新华社“中国网事”记者王厚启郑昕邹明仲)一碗米饭80元、一碗稀饭30元!老百姓餐桌上的粮食在西安“少林都市禅堂”卖出“天价”。这些听上去有些耸人听闻的价格立即引发了人们热原标题:餐馆米饭好生意获加分在外就餐,顾客在意的往往是菜的味道。不过,记者近日发现,不少消费者对“米饭好吃”的餐厅会给出不少印象分。很多餐馆老板也认识到了米饭的重要性,将米饭的质量和口感作为新的竞争手 中国食品饮料网()讯在大多数人看来蒸米饭是一件简单又容易的事情，而各个家庭都有自己蒸米饭的习惯。不过，你蒸米饭的方法是否正确呢?要知道，蒸米饭也是有所讲究的。同时，想要米饭更香就要掌握技巧哦。 在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素 中国食品饮料网()讯天下之大无奇不有，最近某公司发生的一起解雇事件让很多人是大跌眼镜，只是因为公司饭堂员工打包了一盒米饭回家，公司就将其定位为偷窃，以此为理由将员工解雇，如此老板可谓史上最奇葩的老板了。 日，黄江某公司饭堂厨工的刘女士因为身体原因没有在公司的饭堂就餐，打包了两份米饭准备带回宿舍吃。结果公司保安在例行检查时发现了刘女士所带米饭饼没有单位的广州日报讯（记者龙成柳通讯员曾维亮）黄江某公司饭堂厨工刘阿姨因当天生病，从公司打包两份米饭回宿舍，竟被公司认定为盗窃并遭解雇。刘女士提起劳动仲裁胜诉后，公司不服，起诉至东莞市第三人民法院。日前，法院一广州日报讯（记者龙成柳通讯员曾维亮）黄江某公司饭堂厨工刘阿姨因当天生病，从公司打包两份米饭回宿舍，竟被公司认定为盗窃并遭解雇。刘女士提起劳动仲裁胜诉后，公司不服，起诉至东莞市第三人民法院。日前，法院一
你知道吗？我们常吃的大米也是具有减肥作用的。大米是饮食中主食之一，其实吃法也有很多种类。在这里，所要为大家推荐的是5款可以帮你减肥的米饭食谱，想要减肥的朋友们一起来看看吧。
原料：母鸡半只（1000克左右）、干香菇15朵、葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺（约45ml）、红糖20克、酱油45ml、盐5克、高度白酒15ml。做法：1、鸡肉洗净后
在大多数人看来蒸米饭是一件简单又容易的事情，而各个家庭都有自己蒸米饭的习惯。不过，你蒸米饭的方法是否正确呢？要知道，蒸米饭也是有所讲究的。同时，想要米饭更香就要掌握技巧哦。
在大多数人看来蒸米饭是一件简单又容易的事情，而各个家庭都有自己蒸米饭的习惯。不过，你蒸米饭的方法是否正确呢？要知道，蒸米饭也是有所讲究的。同时，想要米饭更香就要掌握技巧哦。
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咨询电话：6过夜的稀饭还有营养吗？
过夜的稀饭还有营养吗？
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：过夜的稀饭还有营养吗？想得到怎样的帮助：头天晚上煮了一锅八宝粥，吃不完，放冰箱明天吃对健康有益吗？
提问者采纳
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：三级营养师
专长：药浴,养血生发,汤药,养生
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健康指导：您好，过夜的八宝粥如果没有异味就可以吃但是就没有当时熬出来的那么有营养了，最多放置一夜，如果再喝不完也不要再喝了，注意，准备存放的稀饭不要在空气中暴露太久，饭菜发霉主要是空气中的细菌入侵引起的。最好喝的时候就注意盖锅盖，吃完找个干净的容器装进去。如果还太热不能立刻放到冰箱要盖着盖子冷却。
职称：医师
专长：中医内外妇儿，疑难杂症
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问题分析：您好，经过熬煮的八宝粥营养是不错的，营养成分已经进入汤汁了，只要没有变质是可以食用的。意见建议：建议您煮熟之后服用，喝粥应趁热喝，凉会伤脾胃。
职称：副主任医师
专长：II型糖尿病,糖尿病酮症酸中毒,I型糖尿病
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问题分析：有无营养及对身体有无损害主要看该种食物是否变质。意见建议：一旦变质任何食物都失去营养价值，所以要注意保鲜
职称：医师
专长：心绞痛,心肌缺血,心肌梗死
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问题分析：一般过夜的稀饭还是有营养的，只是不新鲜了，没有新鲜的好，如果在冰箱内没有污染的情况是可以给小儿吃的，但是最好不要给小儿吃过夜的剩饭，会导致肠道感染，在冰箱内的食物也是有可能会出现细菌污染的。意见建议：小儿消化功能不好，最好不要吃剩饭，避免出现腹泻，目前的情况大人可以吃一般对健康是没有会影响的，最好不要喂养小儿。
职称：医生会员
专长：带状疱疹,湿疹,脂溢性脱发
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问题分析：般来说，如果剩饭没有变质的话，那么它做成的稀饭和生米加水煮的稀饭营养价值是一样的，但是，一旦变质的话，那就有毒了，吃了会泻肚的啊。意见建议：具体请就诊后谨遵医嘱进行治疗，不要擅自服药 ，祝健康.
职称：主任医师
专长：腹泻
&&已帮助用户：35244
问题分析：头天晚上煮了一锅八宝粥，吃不完，放冰箱明天吃对健康基本没有害处。意见建议：尽量吃新鲜烧煮的食物，过夜的食物食用之前，要煮开再食用。无害。
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病
&&已帮助用户：538
健康指导：过夜的饭容易营养成分流失，滋生细菌，隔夜菜还容易产生亚硝酸盐(是一种致癌物)最好不要吃。不过现在中国大多数家庭都还在吃隔夜的剩饭。最好还是现做现吃，一次不要做太多，以免吃不了剩下。
职称：二级营养师
专长：保健品
&&已帮助用户：7055
健康指导：你好，大米饭中有维生素B等水溶性营养素，经长时间浸泡在水中，营养肯定要流失。隔夜饭有没有变质，如果饭没问题果断可以煮稀饭，能填饱肚子，建议最好的话是能够煮多少吃多少，少隔夜，放久了终究不好，浪费又太可惜，供你参考。
职称：护师
专长：大叶性肺炎
&&已帮助用户：1772
问题分析：你好，根据你说的情况，如果在放冰箱前，盖上保鲜膜，它的营养就不会损伤很多。意见建议：建议你煮饭不要煮太多，够吃一顿即可，过夜的饭容易滋生细菌，营养价值也会降低。
职称：医师
专长：慢性胃炎,慢性结肠炎,阿米巴肠病,肠易激综合征,反...
&&已帮助用户：19854
问题分析：您好过夜后谷物当中的维生素会有流失的但对人体没有危害。意见建议：建议您不要担心，不过使用请要热一下避免引起胃肠炎。
职称：二级营养师
专长：维生素A过多病
&&已帮助用户：82
健康指导：你好，还是有营养的。就像馒头放几天一样，这些主食类的，低温存放，不变质的情况下，营养不会有什么损失，但是会稍有回生的一个现象，下次食用时加热透一些就可以了。过夜的菜就要另外说了，隔夜的蔬菜会有硝酸盐的问题。
职称：三级营养师
专长：常见病，糖尿病，高血压，心血管疾病
&&已帮助用户：41937
问题分析：你好，八宝粥可补充碳水化合物，补充多种维生素物质，补充营养，补充能量的意见建议：上述隔夜的八宝粥，相对来说，营养物质会有所降低的，如八宝粥无变质，变味的情况下，同样对健康有益的，祝身体健康
问隔夜的粥能吃吗？
职称：二级营养师
专长：螺旋藻片,蛋白质粉
&&已帮助用户：16411
健康指导：您好，可以吃，但是隔夜的粥应该加热再吃的，小米是谷子去皮后的结果，含蛋白质较多，另外主要含有维生素B1，维生素A，具有养胃护肝的功效，食用来说煮粥较佳，可以适当添加大枣、红豆、红薯、莲子等滋补。
问八宝粥晚上煮好第二天早上吃好吗？
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
&&已帮助用户：16445
健康指导：食物如果能吃完的话最好是不要放太长的时间，现吃现做比较好，如果剩下了尽量放置于冰箱中冷藏保存，不要敞口放置，防止找来蚊虫等，吃之前要重新加热多住一段时间，将其中的有害微生物杀死。
问您好！鲫鱼汤在冰箱冷藏过夜还能喝吗？谢谢！
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：22623
病情分析： 放冰箱里只是一种保鲜手段,并不能保住营养.第二天是可以喝的,但鲫鱼汤中应有的营养会不能得到。意见建议：可以，但是要放在冷冻室内速冻，不能放冷藏，汤可以多放几只碗内，方便取食。
问你好，喝了过夜的绿豆稀饭，没事吧
职称：医师
专长：全科医生临床
&&已帮助用户：65741
问题分析：你好，一般这种情况如果保存得当，第二天食用时经过彻底加热一般问题不大。意见建议：但是一些肠胃不好的人食用后可能会出现腹泻的症状，你食用后只要没有出现不适症状那一般问题不大，祝你健康。
问隔夜的粥能吃吗？
职称：二级营养师
专长：各类人群、肥胖、糖尿病、痛风症、高血压等的营养评价、膳食营养配餐、膳食营养指导。营养食品食用指导
&&已帮助用户：1825
健康指导：你好，最好不要食用，由于粥中含有丰富的淀粉及葡萄糖，长期放置的粥容易成为病菌滋生的温床。
问我想问问过夜的稀饭在加热能不能喝
职称：主治医师
专长：老年人高血压,原发性高血压,老年人高血压危象,恶性高血压,变异型心绞痛,高血压
&&已帮助用户：36019
指导意见：你好，根据现在的室温，最好是放在冰箱，在外面的话，很难说怎么样，很容易引起肠炎，胃腹部不适。
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评价成功！剩稀饭，加热好还是不需要加热好呢？
病情描述：剩稀饭，加热好还是不需要加热好呢？
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发病时间：不清楚
您好， 不吃剩饭的。 如果吃 一定要加热。在吃的。 不然会有食物中毒。
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