吃韭菜鸡蛋包子馅的做法馅儿的包子能喝葱花汤吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-07 11:15 标签： 韭菜鸡蛋包子馅的做法
韭菜肉馅包子的做法_韭菜肉馅包子怎么做好吃_特色小吃_聚餐网
您当前位置： >>
>> 浏览小吃
韭菜肉馅包子
调料：食盐，葱，姜，花椒，料酒，香油各取量，生抽少许。
类型：『 0 』
作者：佚名
视频观看地址
韭菜肉馅包子介绍
　　这道韭菜肉馅包子的做法看起来比较繁杂，其实制作方法相当容易，就是才开始包时可能样子不是很漂亮。多练习几个就好了。这道菜主要原料是：面粉，韭菜，猪肉。下面看详细制作流程。
　　韭菜肉馅包子的做法教程：
　　1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
　　2、面团先和匀醒面
　　3、这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味
　　4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
　　5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入
　　6、这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽
　　7、这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡
　　8、取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，用刀切也可以啊
　　9、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
　　10、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
　　11、这候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水
　　12、皮将面放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅
　　13、右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折
　　14、左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
　　15、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，您听他*的随意
　　16、别记了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
　　17、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶。让面舒服的舒展开多好
　　18、笼屉或是蒸屉用刷子刷油，或者您爱使屉布也成
　　19、马上放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
　　20、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟&&25分钟即可，足火旺气啊。
　　21、现在好吃的韭菜包子就做好了，整个制件流程讲解比较详细，所在看起来多内容比较多，但是制作过程还是相当简单的。
　　韭菜肉馅包子成品图：
　　韭菜肉馅包子的做法小技巧：
　　1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，自发粉在超市面粉货架有售;
　　2、包子熟了别着急掀锅盖，关火1分钟再开盖，可以解决包子回陷的问题。
　　3、可以用醋、和辣椒油调成蘸汁，吃的时候先将包子咬开一个小口，向里边灌适量蘸汁，味道很棒。
　　现在整个韭菜肉馅包子的制作方法全都讲解完成了，非常的完美，最完整的做法了，喜欢吃包子的朋友可以参考这个教程在家试做一下。
喜欢这道菜的朋友还喜欢：
美食及瘦身资讯
{JS_百度对联广告}他们以拍摄绝美旅游照知名，每张最高能卖9千美元。
运输公司称监控坏了，司机称老人下车后自己摔倒了。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　为第一篇美食详解，本想如人们印象中的那样，整上一个鸿篇巨制。但转念想了想，我们本就是一个亲民的文章，不拘形式，是我们尤其要表达的特色之一。
　　作为地道市中区人，从小习惯的早点无外乎几种，而包子配糁可以说是众多人的最爱。不知从什么时候开始，市中区的糁逐渐被替换成了牛肉糁，如今若要找寻传统的鸡汤糁你可得费些功夫。本次试吃的美食就是一家鸡汤糁包子铺，来自市中区，位于龙安街南头，紧邻市中区龙头路EMS快递点。
　　对于这家早点摊，很多住在附近的人们也许已经算不出他到底有多少个年头。从一开始，这家摊就主打鸡汤糁。用鸡架加上麦仁及各种调料小火熬制，把鸡肉中含有的独特“鲜”味充盈到整个糁中，喝起来鲜香爽滑，相比于牛肉糁的过于油腻，鸡汤糁透着一股独特的清爽。
　　说完了糁，我们再说说这家早点摊的包子。别看这家店小，可包子馅儿的种类可一点不含糊，除了人们熟知的韭菜、纯肉馅儿，还有萝卜肉、豆角肉。当然，此次主打推荐的还是这个名为韭菜肉馅儿的包子。这种馅儿的饺子大家都吃过，用手工刀具把瘦肉剁成圆形小肉球，配上刚割的宽叶嫩韭菜，煮熟后咬一口，韭菜鲜香无比，透着一股甜丝丝的味道。这个馅儿做成的包子也是一样，但与饺子不同的是，由于包子皮比饺子皮更松软透气，所以韭菜和肉在蒸制过程中产生的汤汁被包子皮吸收，味道也是相当霸道。近20年的经验，也让蒸包子的大姐对于火候上的造诣早已炉火纯青，蒸出的韭菜绿的透亮，与其他肉馅儿包子相比，韭菜肉的包子内可见一个个呈颗粒状的肉球，满满都是家里的味道。
　　看到这个广告，是否有曾经那些年的年代感？
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
枣庄在线-网上枣庄第一站
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：

我要回帖

更多关于 韭菜鸡蛋包子馅的做法 的文章

 

随机推荐