烤年糕的做法大全 全木薯版怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-08 02:20 标签： 烤年糕的做法烤箱
烤年糕的做法_家常烤年糕的做法【图】烤年糕的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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烤年糕的做法
1.在容器内放两大勺韩国辣酱、一大勺番茄酱、少许白芝麻、蒜末拌匀备用
2.将培根和年糕放入开水里焯软控水
3.把培根对切两片卷入年糕
4.将卷好的培根年糕用竹签串成串
5.烤盘铺锡纸，摆入年糕串，刷上调好的辣酱料
6.再在年糕上洒少许奶酪丝，移至烤箱180度烘烤约十分钟即可。再洒上少许披萨草！提味
1、培根和年糕不要焯得太软，以免卷不成型。
2、竹签要先用水泡下再串，这样放入烤箱烤制时不会烤焦。
&&&&&&& 这几年随着韩剧的热播，韩国的饮食文化也已慢慢渗透到了国内，韩国泡菜、铁板烧、拌饭等韩国美食已被国人接受和喜爱。韩式辣炒年糕也是非常受欢迎的韩国料理之一，用韩国辣椒酱做成的韩式辣炒年糕，酸酸甜甜的，味道甚美，年轻人可以去夜市吃炒的，我在家吃烤的，烤的培根辣年糕味道更好，能拿着走来走去地吃，我还能对着镜子吃，只可惜再也找不到年少时的模样了。呵呵，再配上一口韩国清酒，呀，过瘾过瘾呢。
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切片烤年糕
《切片烤年糕》是一款小吃，主要材料是年糕。
切片烤年糕材料:
年糕1条，酱油2勺，油1勺，一小把，火腿末一小勺，芝麻适量，水小半碗，盐适量，糖适量（提鲜）
切片烤年糕做法
1.年糕切片 葱及火腿切末备用
2.将酱油，葱末，火腿，油还有那半碗水混合倒入锅中，起火
3.开锅后放入切好的年糕，翻炒
4.小火， 盖锅，洒盐粒
5.等差不多时洒糖洒葱花，起锅撒芝麻即可【简单好吃的各式自烤年糕的做法】简单好吃的各式自烤年糕怎么做_简单好吃的各式自烤年糕的家常做法_下厨房
简单好吃的各式自烤年糕
人做过这道菜
来这转眼十五年足，学会它也是十二年前的事，烤年糕在这很流行哦，简单易做又好吃是主要特点。依稀记得是当年一朋友给的方子，也是在它的基础上自己实践多次后修整出来，一直在用，今天将它推荐给大家，亲爱的厨友们不凡试试看自制豆沙可参考 中的第52个步骤各式品种对应的大步骤和小步骤一：杏仁年糕和红豆椰蓉年糕（1磅三鸡蛋） &&1-6（1-14）二：红豆年糕（半磅二鸡蛋） &&7-8（15-19）三：紫薯红薯山药三色年糕 &&&&&&9-16（20-34)四：黑莓奶香年糕
杏仁年糕和红豆椰蓉年糕（1磅三鸡蛋）
1磅（450克）
白糖（可多可少-此为建议量）
1/2-2/3杯（120-160克）
1/2杯（120克）
鸡蛋（平均65克/个或以上）
1茶勺（4克）
2 1/2杯（600克）
二：红豆年糕（半磅二鸡蛋）
1/2磅（225克）
白糖（可多可少-此为建议量）
1/4杯-1/3（60-80克）
1/4杯（60克）
鸡蛋（小，平均55克就成）
1/2 茶勺（2克）
1 1/4杯（300克）
三：紫薯红薯山药三色年糕 （分开三次）
紫薯/红薯/山药
100克，120克，100克
150克，150克，150克
白糖（可稍多可稍少-此为建议量）
40克，40克，40克
40克，40克，50克
鸡蛋（小，平均55克就成）
1个，1个，1个
1/3茶勺（1.5克），1/3茶勺（1.5克），1/3茶勺（1.5克）
180克，150克，190克
备注：如果想多放紫薯，我曾做过200克的紫薯配225克的牛奶，牛油加到50克，其它的料量不变
四：黑莓奶香年糕
1磅（450克）
白糖（可多可少-此为建议量）
2/3杯（160克）
1/2杯（120克）
鸡蛋（平均65克/个或以上）
1茶勺（4克）
黑莓汁（或黑莓汁不够就和牛奶混合）
2 1/2杯（600克）
简单好吃的各式自烤年糕的做法 &
一：杏仁年糕和红豆椰蓉年糕（1磅三鸡蛋）1 糯米2 牛奶3 无铝泡打粉4 牛油5 鸡蛋还有就是白糖
6-7 将牛油软化成液体，加入白糖，鸡蛋搅拌均匀8 加入糯米粉，泡打粉和牛奶（也可分批）再次搅拌均匀至无颗粒
【烤箱预热至375F（190C)】9-10-11 盘中分一半倒入准备好的8×8in（20×20cm)的已抹上薄薄一层油的正方玻璃烤盘中，上面撒上白芝麻和杏仁片12-13-14 盘中另一半加入自制豆沙搅均，倒入准备好的同样为8×8in（20×20cm)的已抹上薄薄一层油的正方玻璃烤盘中，上面撒上白芝麻和椰丝烤箱预热好后，放入烤箱烤30分钟---具体时间和温度得根据自己的烤箱可能得作适当的调整
成品之一：杏仁年糕
成品之二：杏仁年糕
成品之三：红豆椰蓉年糕
二：红豆年糕15 依次将糯米粉，泡打粉，糖，鸡蛋，熔化的牛油和牛奶全部放入盘中16 搅拌机搅均至无颗粒17 加入自制红豆，再次搅均18 放入9in(23cm)的已抹上薄薄一层油的圆形烤盘中19 放入已预热到375F（190C)的烤箱中，烤28分钟（可以放入8in的圆形烤盘中烤30分钟）---具体时间和温度得根据自己的烤箱可能得作适当的调整
成品四：红豆年糕
三：紫薯红薯山药三色年糕 20 紫薯红薯山药切片，山药要是铁棍山药21 上蒸锅，蒸二十来分钟，回头可用筷子试试看是否熟软22 用叉子搅好的紫薯红薯山药泥
23 红薯泥24 山药泥25 紫薯泥
举一个紫薯的例子（红薯山药雷同）26 将糯米粉，泡打粉，白糖，鸡蛋，熔化的牛油和牛奶全部放入搅拌机内27 搅均至无颗粒28 加入紫薯泥29-30 再次搅均
31-33 依次为红薯山药和紫薯搅好的糯米糊
【烤箱预热至375F（190C)】34 先将紫薯泥放入9in(23cm)的已抹上薄薄一层油的圆形烤盘中，放入已预热到375F（190C)的烤箱中烤八九分钟【视状况定，要基本凝结，好在上加入其它的糯米糊而不会混】35 将基本上已经凝结好的紫薯泥取出加入山药泥，再烤八九分钟，具体情况和上面说的一样烤36 将基本上已经凝结好的山药泥取出加入红薯泥，烤22-28分钟（可以放入8in的圆形烤盘中烤30分钟）---所有具体时间和温度得根据自己的烤箱可能得作适当的调整
作品五-1：紫薯红薯山药三色年糕
品五-2：紫薯红薯山药三色年糕
品五-3：紫薯红薯山药三色年糕
四：黑莓奶香年糕36 黑莓37 搅成汁38 将糯米粉，鸡蛋（平均65克/个或以上），黑莓汁（不够用牛奶配齐）糖，泡打粉放入盆中39 至搅拌器搅拌【烤箱预热至375F（190C)】40搅好时的状态41 入烤箱烤烤25-30分钟
成品六-1：紫薯红薯山药三色年糕
成品六-2：紫薯红薯山药三色年糕
1 糖可依据自己喜欢调整，油可以自己调换，口味也是可以换的2 搅拌一定要至无颗粒3 可用牙签(没有筷子也成）插入年糕中，如果不带泥状出来就说明可以了,年糕表面是薄脆的一层，看到有裂没关系，薄脆底下是一整个哦4 烤好的年糕，凉十几分钟后，盖上保鲜膜继续至凉冷，再切块食用（年糕表面和底部不会干硬，保持软糯可口）。5 冷却后的年糕放入密闭容器里常温下可保软二三天，如果多吃不完可放冰箱，回头微波炉热软就可以了
参照这个菜谱，大家做出 5 作品
被大家加入到以下菜单
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简单好吃的各式自烤年糕的答疑
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京公网安备10号【烤年糕 全木薯版的做法】烤年糕 全木薯版怎么做_烤年糕 全木薯版的家常做法_下厨房
烤年糕 全木薯版
人做过这道菜
几滴 起去腥作用
20个 可以根据个人口味调节
烤年糕 全木薯版的做法 &
红枣洗净，去核，切成小块。
将鸡蛋柠檬汁泡打粉牛奶混合均匀。
缓慢加入木薯粉，搅拌成面糊。这步真的是力气活，木薯粉很难搅拌，容易结块.
加入3/4红枣，继续搅拌均匀.
披萨盘中我撒了一点木薯粉防止不好脱盘，不过后面发现不是特别需要。将面糊倒入披萨盘中，晃动均匀，在表面撒上剩余的红枣，烤箱180度，15分钟.这步我个人觉得时间可以调整，时间短的话上面酥脆部分比较薄，时间久就厚。烤之前或者烤当中，可以在表面喷洒点水，要不木薯粉表面真的很干，不过也有可能和我没有加油有关系。
切开吃吧。这个方子灵感来源于烤年糕，木薯粉的版本更加Q弹。之前我也试过用木薯粉烤麻薯，感觉烤度比较难控制，很容易太干或者太扎实，麻薯大小差异口感也会不稳定，这个版本比较简易好操作，而且没油没糖没负担哈哈哈哈。
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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