玉林大肉云吞云吞馅怎么做才有脆脆的感觉

玉林大肉云吞的做法 【一根筷子包大肉云吞的做法】一根筷子包大肉云吞怎么做[ 16:30:01]
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  一根筷子包大肉云吞1 人做过懒人餐:不用做饭和炒菜,下碗云吞就解决啦(此方子是3人份量)!  Ms-Weekend创建于   保存到手机 用料云吞皮 3两 猪肉 6两 冬菇 10朵(中等大小) 葱 数根 盐 2茶勺 酱油 1调羹 油 1调羹 生粉 1调羹 胡椒 适量做法1肉剁碎,冬菇泡发切丁,加入盐、酱油、生粉、油和胡椒拌匀;用筷子弄适量馅到皮一边;2用筷子卷起,包好肉馅;3拇指顶住外端,中指和无名指夹住筷子,把云吞皮由内往外压缩;4压缩到1/2时,抽出筷子,大肉云吞就包好了;5汤底根据个人喜好调配,水开后放入云吞,煮10-20分钟即可。
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湘ICP备B2-卤肉怎么做才有脆的口感
全部答案(共2个回答)
肉(肥七瘦 三)400克。
调料:食用碱5克,南乳汁20克,花生酱10克,料酒10克,面粉15克,生粉15克,盐5克,味精3克,色拉油1000克,葱丝10克,春卷饼10张,熟甜面酱20克。
制法:1、五花肉先用凉水冲去血腥味,切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片状。2、把切好的肉用碱码味5分钟,用清水漂净碱味,挤干水分待用。3、将南乳汁、花生酱、面粉、生粉、盐、味精、料酒放大盘中调好成脆浆,然后再把挤干水分的肉放入大盘上浆,腌渍约半个小时后取出摆入不锈钢盆内(腌好后呈粉红色)。4、锅放色拉油烧至五成热,将肉片下入油中小火炸约2分钟,至外酥里嫩色呈金黄时捞出,备上春卷饼、熟甜面酱、葱丝上桌即可。
制作关键:1、腌渍时掌握好用料的比例。2、炸制时不要炸过久,油温以五成热为好,以免发黑影响色泽。希望我的回答对亲有帮助,如果满意还请亲给我个好评(好评对我非常重要),非常感谢~
卤肉加硝是为了颜色好看,其实可以用葡萄糖,也可以让颜色好看,营养会更丰富
自己回家再放油煎煎
下颚肉600公克 蒜末20公克
红葱头末2大匙 1.五香粉1小匙
胡椒粉1小匙 2.酱油膏1/2杯
酱油1杯 糖2大匙
盐1/2大匙 水5杯
白胡椒粉1小...
薯塔是营养丰富的土豆、地瓜、等天然食品,用专用旋切机,一次性艺术旋切,直接拉伸成型,以螺旋片的形式均匀、整齐、优美的旋绕在长300毫米的竹签上,不用化学处理剂浸...
答: 你好,里面尽量还是不要放猪油也不要放盐味精等调味品。原汁原味比较好哦。
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