街头火爆排队美食小吃的早餐葱油饼怎么做

早餐葱油饼
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食品安全令人担忧,备孕期间的我们,还得考虑吃得有营养并且又卫生
早餐葱油饼的做法步骤
1. 两人份,适量面粉加三个鸭蛋!
2. 搅成面糊壮,加入盐,葱花,油
3. 在热锅中摊开,就OK了!
(C)本菜谱的做法由
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一步步教你做街边小吃葱油饼
等八月份一过又要开始一个人生活
那时候天气也不会像现在这么热了
想好了每天提早一点起来然后好好地给自己做早餐
所以现在开始先准备起来吧
中式的传统面点真的是博大精深 包罗万象
即便是同一种点心不同地区都有不同的创意不同的做法
最近我就对面点很感兴趣
有空的时候打算一样样都尝试着做一下
作为早餐也是很不错的选择
和做面包比起来这些饼啊包子啊已经算是省时省力了
家里没有面包机的话从揉面到发酵再整形再发酵要花费很多的体力和时间
而且一步不到位做出来的成品可能就是失败
相对来说中式点心我更容易接受
今天的这款葱油饼我第一次做
感觉比较适合新手 只要一步步做下来不太容易失败
差别可能就在于做的样子好看不好看了
中间抹了油酥再层层卷起来所以烙好了会有一层层的效果
做好的生胚如果当天用不完可以放在保鲜袋里
每张饼放一个袋子或者如果放在一个袋子里每张饼用一张油纸隔开
不然叠在一起容易粘连
放在冰箱的零度保鲜层或者冷藏室
第二天拿出来稍微回温一下再煎熟就可以了
也可以放在冷冻室里可以保存一段时间
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【葱油饼】
面饼:面粉180克,盐2克,温水130克
葱油酥:面粉50克,五香粉适量,椒盐粉适量,盐适量,小葱适量,色拉油30克
1、面粉和盐混合放在盆里
2、加入水,用筷子搅拌成雪花状
3、案板上撒面粉,将面粉揉成光滑的面团
4、面团放进盆里,盖湿布醒发20分钟左右
5、趁面粉醒发的是开始做葱油酥:面粉加盐、五香粉、椒盐粉拌,再加入切好的小葱
葱可以多放点,会更香
6、将油烧到冒烟倒进步骤5的碗里
7、用筷子搅拌均匀即成从油酥
8、将刚才醒发的面团拿出来分成约50克左右的小剂子,拿出一份擀成薄片
9、在面片上抹上做好的从油酥
10、沿着面片边缘卷起来,成长条
11、将长条再从头开始卷起来
12、卷成一卷,边缘用手按一下使其尽量粘合
13、将卷好的小剂子用手掌压扁,再用擀面杖擀成圆形薄片
14、剩余的面团以同样的方式操作,擀成大小一致的圆片
15、平底锅里放少许油,放入面饼,小火加盖煎至两面上色即可
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以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。做街头葱油饼发面好还是烫面好?都需要注意什么
(117.136.77.65)16个月前
请问烫面是多少温度的水呀
我问过卖葱油饼的,他们说用的是死面。
(陕西安康厨友)23个月前
(60.217.156.90)21个月前
烙油饼用烫面好是用不烫面好
(117.37.55.34)17个月前
(211.161.241.21)4个月前
做葱油饼为什么用汤面呢

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