有人推荐一些拌粉的料么 就是康师傅袋装干拌面没了包装的 一次性

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-09 16:35 标签： 为啥干拌面没袋装的了
南昌凉拌粉的做法_家常南昌凉拌粉的做法【图】南昌凉拌粉的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌凉拌粉。南昌人的早餐经典凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点，由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足，过水滤干能保证米粉吃起来根根清楚、条条滑溜，再加上佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食欲大动。”
2根3瓣半块2根10克1勺1勺1勺20克1勺1勺适量20克
南昌凉拌粉的做法
准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的
准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒
姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段
冬菜买回来洗净切成细末待用
米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅
煮的时间不能太长，米粉太烂没有嚼劲，时间太短，米粉没煮透会很硬，差不多用筷子刚好夹断为正好，我是开大火煮五分钟，再关火加盖闷至完全断生即可
煮好后捞起来盛在漏篮里，用凉水冲洗几遍，洗掉米浆，注意一定要把米浆洗掉，等水变清了就算洗好了，再滤水
起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香
倒入2勺生抽，1勺蚝油，加盐适量，这个是拌料汁，味道可以适当咸一点
再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火
最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却
拌粉的时候除了加入拌料汁，再加少许香油，大热天来碗凉拌粉最爽了
烹饪技巧1、记住拌料汁一定要很咸拌出来的粉才不会淡口；
2、米粉在焖的时候，不要打开盖子，米粉一定要焖熟、软；
3、粉在沥水篮子里沥水，一定要等它沥干。
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味道棒棒哒
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→ 你好能教教我怎么做南昌拌粉的那些配料吗？谢谢哦作者：佚名　来源：互联网　更新时间： 18:37:00与好友分享： 更多网友提问：你好能教教我怎么做南昌拌粉的那些配料吗？谢谢哦
参考答案：南昌拌粉的那些配料
凉拌粉做法很简单。将干米粉放入水中煮熟后，从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中滤干水。吃时，依据气温的不同，选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟。麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，飘上盐巴、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料；少不了的，还有蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜；最关键的，必须加上辣椒面制成的辣酱。我也很喜欢吃南昌拌粉。除了米粉以外，配料有蒜泥，姜泥（这个很关键，出味的），辣椒粉，榨菜粒，葱花，麻油；
这是素的，如果自己喜欢吃荤的话，可以放些肉糜。
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美味背后的故事/美味小贴士
这是我妈妈从小教给我的，如果要追溯到更远的话，我小时候见到外婆也这么做过，外婆的下手更加的狠，她放蒜和姜的味道更加的重，因为妈妈知道我不吃姜末，味道可以接受，而且她做菜很注重原味，所以从外婆传到妈妈的时候，就把姜取消了，所以小时候去外婆家里吃凉拌粉的时候总有和妈妈不一样的味道。而在我的基础上又经过了一次改良，我用多种酱油的搭配，用麻油和猪油的搭配，所以三代人的做法都完全不一样，我有更多的创新，不过都是一样的道理，美味，只是时代在变化而已，作为味道我也想追求到妈妈味道。
南昌人每家都有自己不一样的做法，在这里分享给大家。
难易程度:初级 大约烹饪时间10(分钟)
新鲜青红辣椒 两个
小米椒 适量
胡椒粉 适量
李锦记 天成一味特级鲜酱油 适量 李锦记 草菇老抽 适量
李锦记 纯香芝麻油
青红辣椒切碎，蒜瓣切蒜泥，加盐腌制五分钟。
加入天成一品特级酱油、草菇老抽、冷开水调入青红椒碎中，加胡椒粉、葱花。
用猪油、麻油烧热浇在调味料上即可。
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