只用面粉和酵母做油条可以做馒头吗

& 做馒头用的什么面粉?
做馒头用的什么面粉?
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亲们谁能告诉我 做馒头的用的是高筋面粉还是用普通面粉呀 ?准确的说。。。
普通面粉就可以
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普通粉就可以了,高筋粉一般用来做面包。
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我用的都是小麦粉
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普通的就行吧,主要是发面技巧
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老湿还会做馒头啊。。
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用高筋的比较好
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我用的就是普通面粉
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高筋粉做的比普通面粉好吃!
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都可以,高筋的筋道些
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湘ICP备B2-用自发面粉做馒头发不起怎么办
(山西晋中厨友)39个月前
蒸出来的馒头发死是什么原因
(42.88.47.132)36个月前
发了面做的馒头,有酸的味道,时怎么回事?
馒头发不起,是没蒸之前,还是蒸好了以后。
如果馒头面团没发起来,是发酵粉,放少了,还有和面要用温水,而且加少量糖,会发酵更快
(河北石家庄厨友)31个月前
馒头揉好后,等20分钟再装锅,起火,就好了。
千万别放发酵粉和泡打粉,这是高致癌化学药品。
自发面粉一般是做蛋糕用的。 如果用来制作馒头或包子, 还是要先用用酵母菌发面的。只是最后省去添加发粉/泡打粉的程序。 但如果你能掌握好最后上笼蒸前的成品发酵状况, 是不用添加发粉的。
(182.112.175.73)33个月前
发好的面团做馒头时少加点碱面更好
(14.221.162.232)33个月前
加一点泡打粉
(10.26.26.42)25个月前
什么是自发的?面吗
(118.182.201.91)9个月前
家里人不喜欢放发孝粉,用自发的面做馒头,就放小苏打。做出来为什么没有那么松软,帮忙解答一下
(112.5.238.165)12个月前
是不是水太烫了,或者是冷水,一次可以自己买酵母,不要什么比例,小勺一勺,多了就发的快,少了就发的慢,不能太多,在放点专用泡打粉,
(42.224.165.213)9个月前
我已前一直想作包子不会发面,而今天学会了,冷水放酵母再加温水和面少加泡打粉和好后盖好,等面全发成小泡泡,再少加碱和面盖好二次发,之后把面那出揪成小揪子,干成面皮就可以了冷水上笼15分钟成熟。
(211.162.109.61)11天前
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为什么我用你们的面粉做的馒头或发酵面食很硬,不松软心得,感谢您的参与!
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