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/ 北京风味姜丝肉
北京风味姜丝肉的热量和减肥功效
炒:炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
北京风味姜丝肉做法
1.将猪外脊肉切成五厘米长,三毫米粗的丝,放入苏打水中浸泡10分钟,用清水投净,挤干水分,加精盐,蛋清,淀粉,浆拌均匀。2.鲜姜去皮洗净,切成与猪肉丝相应的丝。3.用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。4.锅上火加适量猪油,烧至三成热时,下浆过的肉丝滑散滑透,倒入漏勺,控净油分,锅留少许底油,下姜丝煸炒,再下肉丝,泼入兑好的白色芡汁,煸炒均匀,淋明油,出勺装盘即可。
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名称:北京风味姜丝肉
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