装逼xfun吃货俱乐部必学，遇到美食怎么拍出高逼格

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-10 09:46 标签： 吃货大食堂
美食装逼指南：读通这四本书，让你成为高逼格吃货 - 简书
美食装逼指南：读通这四本书，让你成为高逼格吃货
刚看到“美食装逼”的题目，是不是很多人脑海中瞬间浮现这样的画面：一位身材婀娜的美人，在五星级饭店尽享下午茶，左手端着一杯正宗英式红茶，右手捻起一块“少女酥胸”，桌子上再滩上一本简奥丝汀的《理智与情感》，那就是最完美配置啦。在五星级饭店，吃的东西贵精不贵多，小小的马卡龙只有三分之一手掌大小，但是作为拥有樱桃小嘴高逼格上流名媛，还是要分上三四口才能拆分入肚。
如果你认为这就是我要说的美食装逼，那就小看了所谓的吃货精神。作为一个高段位吃货，不但要吃的精致吃得完美，还要吃的言之有物，吃的肚里有货。
所以为了让你在饭桌上能够谈笑风生，能够舌战群雄，能够成为吃货届的战斗机，我认认真真、呕心沥血地写下了这份吃货届的装逼书单。这四本书，从理论界、操作界、趣味界，几乎是全方位、多角度、无死角进行知识碾压。
看完了这本书，你就可以在饭桌上摆龙门阵
《寒夜客来：中国饮食文化散记》逯耀东
关于逯耀东的这本书，我曾经专门写过一篇文章来介绍，其实除了这本书，他还有另外一本书《肚大能容》。逯耀东的作品走的都是科班系统性讲解的路数，说文解字、旁征博引，简直就是用美食给你上了一趟历史课。
读完了他的书，你会恍然大悟，原来“脍炙人口”这个词语，与人类的口腹之欲有着极为密切的关系。
原来早在春秋战国时期，作为吃货的老祖宗们，就发明了三种截然不同的料理兔子的方法，炮之、燔之、炙之，其中妙趣各有不同。至于煮、烩、煨，三种不同烹饪方法的细微差别，这本书也能追溯到几千年前的母系氏族时期。
读通一本书，就能了解上下五千年，泱泱大中华的饮食文化，所以我把此书列为吃货届装逼指南的首选。试想一下以后在饭桌上，对着狐朋狗友，指着眼前的一道香辣兔丁，“诗经曾有云，有兔斯首，炮之燔之，有兔斯首，燔之炙之。所谓炮之燔之炙之。。。。。”
再配上摇头晃脑的样子，如果尊上胸前还有几缕胡须洋洋洒洒，此时捋上几下，更是大为应景。
人怕出名猪怕壮，论美食评论家的伪装生活
《美食评论家的乔装秘密生活》露丝o雷克尔
能够把兴趣当工作，想必是每个年轻人的梦想吧。那么对于吃货来说，成为美食评论家也许就是终极目标了吧。试想一下，拿着公司提供的款项，去法式西餐厅、日式料理店、韩式烤肉店、香港茶餐厅大朵颐一番，吃干抹净后，再洋洋洒洒写下几千字。不但吃饭的费用有人报销，连稿费都给赚了，简直幸甚乐哉。
但是正所谓人怕出名猪怕壮，当你成为了一名美食评论家，一家知名报业集团的美食评论家，一名能够决定餐厅生死的权威评论家，那你的日子怕是不好过了。
什么？你觉得我说话太夸张，那就看看露丝o雷克尔的《美食评论家的乔装秘密生活》吧，这可都是她的肺腑之言、心酸经历。
自从接受了《纽约时报》美食评论家一职后，露丝就成了活在餐厅通缉令上的人物，各大餐厅都把她的照片放大几百倍，挂在餐厅的显眼处，从大厨到服务员人手一张照片，恨不得细细研究露丝脸上的每一个细微特征。
估计那些餐厅老板，连这位美食评论家额头上有多少根皱纹，脸上有多少颗痘痘都了然于胸吧。做的这么细致，就是想要在露丝的笔下能够获得较高的美食评价。
于是乎，最后这本书就从美食小说，变成了攻防大作战。露丝开始了变装游戏，头戴假发、化着夸张的妆容，这些都成了她和餐厅老板之间的攻防战。
介绍到这儿，难道你不觉得这本小说相当值得一看吗？还有哪本小说，可以集美食评论、烹饪食谱、推理小说于一身呢？
不想看文字，那就聊聊漫画装逼指南吧
《铁路便当之旅》
至此，我已经介绍了两本美食装逼指南，光是故事梗概就写了一千多字，看得也是头大。吃货一族，讲究的是视觉享受，所谓色香味俱全，其中色排第一，可见视觉上的第一观感是多么重要。
无论你用多么精湛讲究、推敲极致的文字，都无法代替一张美食照片给吃货们营造出来的冲击感。
所以到了第三本美食装逼指南的时候，我们必须要谈谈美食漫画啦。你以为我会介绍《深夜食堂》、《极道美食王》还是《美味手记》。
不不不，作为套路王必须不走寻常路，这次我要介绍的是《铁路便当之旅》。在聊这本书之前，必须先吐槽一下作者这写实的画风。虽然我们每次提到米饭，都用颗粒分明、颗颗饱满诸如此类的形容词。可是第一次如此实诚地将每个饭粒都画出来的漫画家，您这是对密集恐惧症患者的最大挑衅。
抛开密恐症，这本漫画还是可圈可点的。特别漫画家将铁路之旅和便当结合起来，不走寻常路，也是对日本美食的一种另类介绍。
或许是因为作者不够美型的画风，以及将美食介绍和游记结合在一起，所以这本漫画并不是特别受到，美食漫画粉丝的欢迎。但是作为美食装逼指南，当然就是要选冷门的书，谁叫我们就是不走寻常路呢！！
再有人跟你谈仰望星空，就用维多利亚美食来吊打他
《维多利亚女王的秘密厨房》 简o贝斯特o库克
闪开我要装逼啦，谁说英国美食只有仰望星空和薯条炸鱼，让维多利亚美食来吊打你吧。从几何时，网上开始流行起关于英国美食的段子，特别是仰望星空梗，简直百试百灵，让无数英国饕餮们留下了辛酸的眼泪。
好，今天最后一本装逼美食指南，就必须要放个大招啦，我们给英国美食来个大平反。虽然只是简单的食谱合集，但是作者简o贝斯特o库克也是不走寻常路，作为土生土长的英国人，他把美食和儿时的成长记忆融合在了一起。
在他看来，最棒的英国美食，应该是诞生于乡间别墅，母亲的厨房里。英国虽然国土并不辽阔，但是当地人都很擅长就地取材，所以每个地方的料理自然各不相同大有区别。
伦敦人的鳖汤、康吉鳗鱼冻都是取材于当地的毕林格滋凯特鱼市场。南部苏塞克斯郡生产的甜冻，也是就地取材于当地广袤草原上的牛羊肉。至于威尔特郡，因为养猪业发达，所以当地的碎肉丸子、巴斯特肉饼也是风靡全英。
当晒完了各地的美食特色后，是不是让你对仰望星空的英国美食有了改观呢？最后作者也来了一次食谱大放送，他将一部分简单易操作的英式料理，进行了分类，以前菜、主食、甜点等不同门类进行列举。
所以下次有人再说英国美食等于仰望星空的时候，你可以昂着下巴用拽拽的表情看着他，然后以对方不想跟你说话，并甩你一份咖喱蜜瓜盅的姿态，彻底扭转他对英国美食的偏见，并完成你吃货装逼的最后一项暴击任务。
曾经的媒体人
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教你如何不用单反拍出高逼格的美食大片 5
每次吃饭，菜端上来了，刚想动筷，
一个声音从你旁边冒出来：等等，让我拍完再吃……
伸到盘子里的筷子灰头土脸的缩了回去。
拍完后修图，以迅雷不及掩耳之势刷爆朋友圈…
拍餐具、拍菜品、各种拍，甚至忘记了吃饭。
拍照晒美食，那是讲究技巧滴。
拍得不好看，一切都白搭……
但是，说说容易做起来难。想要拍得高大上，技巧还是很重要的
下面厨房里的猫就教你几招
即使没有单反
照样能拍出垂涎欲滴的高逼格美食片！
确保光源要好
建议初学者可先找寻单一光源当成主力，在白天，最好靠着窗户，自然的阳光会使食物的色彩更加鲜明且真实。在晚上，则最好选择有吊灯的餐桌，实在不行的话，可以拿起朋友手中的手机或平板，打开手电筒制造一些人造光源，以弥补光线的不足。
“三分之一”法则
在拍摄时想象两条“三分之一”线，把那些高低不同的东西有意地放在两条线的附近，在美食摄影中，留些空间白很重要，这样会让画面变得更有意境美。
多种角度拍摄
我们除了固定一个角度拍摄外，还可以用到正面拍摄、侧面拍摄、斜侧面拍摄，一方面能提升影像丰富度，二方面也可寻找到更多理想的构图方式。
注意食物配色
食物之间合理的搭配可以使得画面更加和谐美好。有的时候也需要大胆一些，尝试撞色，也可把有颜色的钱包或者手机壳摆在食物的旁边，制造一种色彩的氛围。
食物可以不一定非要在盘子里
在视线重心外刻意放置一些不重要的陪衬，使画面更加丰富。
营造出整个画面的立体感才是正解！前后的对比可以令画面更富有层次，建议在按下快门前，先开启景深预览模式，确认想要的景深范围后，再按下快门拍摄。
背景要注意
无论拍摄什么食物，能找到纯色背景，那拍出来的一定不会太差。很多时候用餐场景杂乱，找不到相对干净的背景，可以虚化背景，用浅景突出美食。
餐具也讲究
餐具倒不是一定要刀叉，精致一些，与整体风格吻合即可。如此别致的餐具，放几粒草莓葡萄都美炸天——
吃货们，学到了吗？
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