台湾肉臊的做法，台湾肉臊怎么做好吃，台湾肉臊陕西臊子面的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-12 10:11 标签： 臊子面的家常做法
【图】肉臊的做法_怎么做肉臊_如何做肉臊_123美食网
123网站群：&|&&|&
& 标签：、、、、
肉臊做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：孙朱朱　
肉臊属于，主要食材是，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
肉末300克（选择比例3：7或4：6都可以）、甜面酱50克、食用油100克、酱油30克、生姜拇指大一块、料酒15克。
特　　色:用途多多的肉臊。
1、准备好食材，买肉馅或买肉回家自己切成稍微粗一点的肉末都可以。2、冷锅下肉，倒入食用油。3、用筷子拌匀后开中火煸炒。4、炒到肉末变色后，倒入料酒翻炒。5、炒到锅里的水分快干的时候放入切成细末的生姜继续翻炒。6、炒到肉末开始出油，放入甜面酱。7、关小火不停地翻炒。8、出酱香味后倒入一碗开水炒匀。9、倒入酱油搅匀，尝一下味道，要比我们平时吃的炒菜咸一点，不够可以再稍微放一点盐。10、中火不时地翻炒，直到锅里的汤汁变得浓稠后关火。11、喜欢甜一点的，可以再放入一点糖，也可以放一点鸡精增鲜。贴士：我觉得肉臊就是不错的半成品，买来的肉馅做成肉臊大约需要20分钟，放在冰箱冷藏可以保存3-5天，冷冻时间更长，煮好的面条放点蔬菜再放一大勺肉臊就是好吃的臊子面，酸口的辣口的用醋和辣椒自己调，电饭锅蒸熟的大米饭拌上肉臊也很好吃，用来蒸蛋也不错，反正可以搭配很多的主食，最主要是非常方便省事，绝对是懒人最喜欢的懒人餐。
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组...
- 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，...
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！&
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！&
请您评分：不评分　1-很差　2-不好　3-普通　4-不错　5-很好
您的昵称：&匿名
您的点评：台湾肉臊(图)-波比可可餐厅-成都-大众点评网
该店其他推荐(11)所在分类：
带皮五花肉
五花肉放入凉水煮开，一是为了去除血末，二是为了煮熟肉皮方便切...生肉皮是要切死人的
姜蒜切末待用
肉捞出切成小丁。
锅里加入少量菜籽油，爆香姜蒜末。
然后下肉末略炒，加花椒粉，加料酒。
加入开水。一定要是开水，冷水会让肉末紧缩发柴的，一次尽量多加一点，中途不用再加。如果中途实在水量不够了也必须加开水，道理一样的。然后下甜面酱，老抽，生抽，盐调味。料酒和甜面酱的甜度应该是足够的，如果觉得不够再适当加糖。
加入三奈八角和桂皮，别的小粒香料就别加了...捞也捞不出来吃着满口渣。
大火烧开后转小火熬到肉质软烂肉皮微溶即可。大概需要3个小时。耐心点，反正肉末也不赶着投胎。
汁水半干的时候就可以挑选出之前放进的香料丢弃不用。
起锅的时候再加一小勺花椒粉
起锅的时候应该完全收汁完毕，划拉锅底看见清澈的油就可以了。
该菜谱来源于网络香港景点排名第36
> 热门城市 >
> 评论详情上一篇：下一篇：
123台湾卤肉饭相关菜谱
123卤肉饭相关菜谱
123五花肉相关菜谱
还没有人评论，抢占第一条吧~

我要回帖

更多关于 臊子面的家常做法 的文章

 

随机推荐