怎么烧龙虾什么时候最好吃才最好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-14 13:50 标签： 小龙虾怎么做最好吃
烧前建议把龙虾肚下那条经拉掉，很简单的，龙虾尾巴后面有3个鳞片，抓好中间那个一拉就下来了，然后用板刷简单在肚下，头部刷一下。
在锅里放油，煎一会，放入几颗大率，香料，把事先切好的姜片，大葱（根部那片粗的部分，叶子不要），尖辣椒，然后把洗好的龙虾倒在锅里翻炒一会，接着放点盐，少许酱油，白糖，然后放点水，水位要没过龙虾，接着放十三香调料，香辣粉或麻辣粉，五香粉。当水沸腾时再用小火烧十分钟左右，接着放味精，然后关火闷上十五分钟左右，最后把龙虾盛到盆里，凉上约半小时，主要让汁水味道完全溶进龙虾。
其他答案（共4个回答）
　　原料：龙虾1只（400克），黄油40克，葱头50克，鲜番茄75克，白兰地酒15克，鱼或虾汤100克，精盐、胡椒粉各适量，熟胡萝卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。
　　制作：
　　1、将龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15-30分钟（煮时水内放适量盐并加盖），煮熟后取出，冷却后将龙虾肉取出，撒上精盐和胡椒粉。
　　2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。
　　3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。
　　4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾状。
　　5、将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌豆、熟胡萝卜点缀即可。
　　特点：色美，味鲜咸。
瓤龙虾
　　原料：龙虾1只（约500克左右），黄油400克，奶油少司100克，葱头70克，鸡蛋黄1个，精盐适量，大虾多士1份，黑、红鱼籽各50克，面包4薄片，生菜叶50克。
　　制作：
　　1、龙虾洗净整好形状，放蒸锅内蒸制，蒸好后取出虾...
美式相关信息
　　原料：龙虾1只（400克），黄油40克，葱头50克，鲜番茄75克，白兰地酒15克，鱼或虾汤100克，精盐、胡椒粉各适量，熟胡萝卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。
　　制作：
　　1、将龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15-30分钟（煮时水内放适量盐并加盖），煮熟后取出，冷却后将龙虾肉取出，撒上精盐和胡椒粉。
　　2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。
　　3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。
　　4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾状。
　　5、将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌豆、熟胡萝卜点缀即可。
　　特点：色美，味鲜咸。
瓤龙虾
　　原料：龙虾1只（约500克左右），黄油400克，奶油少司100克，葱头70克，鸡蛋黄1个，精盐适量，大虾多士1份，黑、红鱼籽各50克，面包4薄片，生菜叶50克。
　　制作：
　　1、龙虾洗净整好形状，放蒸锅内蒸制，蒸好后取出虾肉，去掉肠、脏、脑，将虾肉切成方丁。
　　2、用黄油炒葱头丁，炒黄后放入龙虾肉丁微炒并放入奶油少司和蛋黄。用精盐调好口味，再瓤入龙虾壳内放在长盘里。
　　3、在盘的四周放上炸好的虾多士和黑、红鱼籽，并用生菜叶点缀即可。
　　特点：味鲜不腻，香浓适口。
奶汁烩龙虾
　　原料：龙虾肉150克，鲜蘑菇25克，葱头50克，黄油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克（6个），精盐适量。
1、把龙虾肉切片。
2、用黄油炒香后即放切成小片的葱头和蘑菇，略炒放入奶油少司对好口味，食用时盛入盘内，并配放用盐煮熟的土豆球。
　　特点：简单易作，鲜香味美。
首先回家后先把龙虾放在水龙头底下彻底冲洗一遍（此时不要剪任何东西）
冲洗完了以后把龙虾放进盆里，放上水，浸泡2到3个小时，让里面的脏彻底吐吐。
...
生吃最好吃了~~~放在速冻里冷一下，沾着芥茉吃，特棒```
吃龙虾，固然钳子和身子都要吃，但绝不要把一个龙虾的钳子和身子都吃完了再拿第二个。应该先吃身子，把钳子掰下来放在一边，等整盘龙虾都吃光了以后再细细地一个一个吃钳子...
答: 吃火锅时，各种调料调味品必不可少，但这些调料和调味品都有超高的热量，千万不要陷入这些调料设置的陷阱中
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这个不是我熟悉的地区爆炒小龙虾怎么做好吃又简单,做法图解分享,婉儿厨房-中华美食网
爆炒小龙虾准备时间:30分钟烹饪时间:2小时发布时间: 04:42在盛产龙虾的旺季，不吃龙虾是对不起自己的胃的。龙虾是一种十分好做的食材，营养也很容易被吸收。今天，我自己在家做了一道爆炒小龙虾，味道十分的美妙。更多详情1295人看过 926 收藏主料
：1800g 辅料鸡精 ：适量生抽 ：适量料酒 ：适量盐 ：适量老抽 ：适量蚝油 ：适量
：适量油 ：适量香叶 ：适量生姜 ：适量糖 ：适量桂皮 ：适量
：适量小米椒 ：适量 具体步骤
第一步1.洗净的小龙虾，将头去掉
第二步2.准备好大料
第三步3.切好小调料
第四步4.洗净的大料
第五步5.放入适量的油
第六步6.所有调料下锅
第七步7.龙虾下锅
第八步8.适量的盐
第九步9.适量的生抽
第十步10.放入小米椒
第十一步11.适量的老抽
第十二步12.少许的料酒
第十三步13.放入盖过龙虾的水，少许糖
第十四步14.中小火熬制1个小时的时间
第十五步15.最后烧干水，放入鸡精926收藏分享
共有33个成果TA的其他成果 630已被1201人参考小龙虾:小龙虾是近几年很受欢迎的一种食材，肉质鲜嫩多汁，口感Q弹爽滑，同时还含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素，是一种很好的食材。另外，小龙虾还有着多种烹饪方式……包含食材
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龙虾的做法大全
龙虾的百科知识
龙虾生活在温暖的海底，白天潜伏在海底岩礁的缝隙里，夜出觅食，行动迟缓、不善游泳，主要产于我国东海和南海，以广东南澳岛产量最多，夏秋季节为出产旺季。
龙虾一般体长30厘米，体重500克左右（最重的可达5千克），体粗壮，圆柱形，略扁平，身体呈橄榄色并密布白色小点；整个身体分为头胸部和腹部两部分：头胸部发达，头胸甲坚硬多棘刺，两对触角较长，尤其是第二对触角更长，头胸部的五对步足也较发达，触角和步足展开很角神话里的龙，故得名；腹部较短，五对游泳足已基本退化，尾部有尾肢。龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。
龙虾的营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
龙虾的食用效果
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、产妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
龙虾的食用禁忌
皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。急性肠胃炎：吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
龙虾的选购
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。
龙虾的存储
储存方法一 ： 用泡沫箱储藏比较好，既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾 30 斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰 4 && 5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾 5 天&& 1 个星期。 储存方法二 ：把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 && 10 天。 储存方法三： 遇到太热或过冷的天气，最好放到空调间储藏，温度控制在 10-16 ℃，用装鸡蛋用的塑料筐，每筐放龙虾 15 && 20 斤，码放 5 个高左右，最上面一个塑料筐里放入冰块，
龙虾的烹饪小技巧
1.龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示
2.然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开
3.慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉
4.两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了

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