生活小常识（二）_昌黎教师吧_百度贴吧
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抽烟过多的3个护肺食疗方法&
中国传统医学认为肺为娇脏，不耐寒热，最喜清气熏蒸，最恶燥气炎逼。&
　　而香烟为热毒燥邪，长期吸烟，最易伤肺，燥热侵袭肺脏，致肺气宣降失司，肺气郁闭，火毒上薰，灼液成痰，最终引起多种症状。在治疗方面，针对肺的生理功能和烟毒的病理特性，多以清热化痰，养阴润肺为法。在这里，我们介绍几条食疗方，以期能通过&食疗&来预防烟源性疾病，减少吸烟的危害。&
　　1.川贝雪梨猪肺汤&
　　取猪肺120克，洗净切件，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净，干水。将川贝母9克洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。&
　　2.杏仁雪梨山药糊&
　　取北杏仁10克，雪梨1个，淮山米粉、白糖适量。先将北杏仁用开水浸，去衣，洗净；雪梨去皮，洗净，取肉切粒；然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。用清水适量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内(沸水约100毫升)，不断搅拌，煮熟即可。随量食用。&
　　3.冬菇雪耳猪胰汤&
　　取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先将冬菇洗净；雪耳浸开洗净，摘小朵；猪胰、猪瘦肉洗净，切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可。随量饮用。
4个窍门排出蔬菜毒素&
&
消除蔬果表面上农药残留，消费者通常必须于食用前加以处理，下列的方法如清洗、去皮、储存、烹煮都可以去除农药残留，让大家吃得安心。&
　　1流动清水冲洗法&
　　最好以不断流动的清水洗涤蔬果，藉水的清洗及稀释能力，应可把残留在蔬果表面上的农药去除掉。使用清洁剂、盐水或长时间浸泡在清水中，对清除残留农药是无效的。&
　　如属瓜果类，如小黄瓜、西红柿、杨桃、苦瓜、青椒等有皮的蔬果，则可利用软毛刷配合不断流动的清水清洗。另高丽菜、大白菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片丢弃，内部菜叶则逐片冲洗。至于小叶菜类如青江菜、菠菜、小白菜等蔬菜的叶柄基部，青椒、水果的向上凹陷处，都易残留农药，需小心仔细冲洗或部份切除。&
　　2清洗去皮法&
　　去皮手续可以去除残留在蔬果表面上的农药。蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、番瓜等，水果如荔枝、龙眼、葡萄、柑橘、芒果、香蕉、木瓜等最好用水清洗后再剥皮食用，以避免水果表面上之农药污染果肉。&
　　3储存保管法&
　　不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果，因为农药在空气中随着时间，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易保存的蔬菜，可以经过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、番瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。&
　　4加热烹饪法&
　　蔬菜在烹煮过程中，可消除蔬菜中残留农药。农药经过加热烹煮后大多数都会被分解。也可经过加热过程，随水蒸气蒸发而消失，因此炒菜或煮菜汤时不要加盖。
春季健康饮食方案&
&
&春天万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。&
　　春季的饮食原则&
　　早春时节，气温仍比较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。&
　　春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。&
　　祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺盛之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选甘温之品，忌辛辣。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。&
&要注意全面营养&
　　春天万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。&
　　春季宜多吃富含蛋白质、维生素的食物，少食动物脂肪性食物，按时就餐，消化功能差时采取少食多餐的方法，保证营养的摄入。新鲜的水果，有益于健康。鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补肝脏的佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。若以味补肝首选食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒等作用。&
　　初春时节寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其推动的作用，使肝中阳气升发。&
　　鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是保肝最佳食品之一。&
　　菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤加上动物血，可治疗肝气不舒。&
延伸阅读：春季来碗胡椒汤吧&
　　春季天气反复无常又潮湿，人容易变得疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系统毛病、肠胃不适和皮肤病。所以日常多吃清淡食物、多吃瓜菜、多饮水以清肠胃，并少吃油炸食物才是上策。&
　　多饮去湿汤如扁豆、赤小豆配葛根煲汤。多吃含丰富籽生素c的水果，预防感冒。也可酌量吃辣，如饮胡椒猪肚汤，可增进食欲;不吃腻滞的食物如糯米以免增加肠胃的负担。善待皮肤便不要吃含热毒的食物，如牛肉、虾、蟹等;饮红罗卜、马啼竹蔗煲汤可清热解毒。饮玟瑰花茶美容又舒肝。一年之计在于春，出街吃饭“抉饮择食”，是爱惜自已的表现。
电脑族防辐射抗早衰攻略
&上网虽不致如临大敌，但对厉害的电磁辐射还是应做足面部功夫。我们也不想因上网而导致皮肤提前衰老吧？
　　静电对皮肤有负面作用
　　皮肤科专家认为，这是由于电脑在开机时会产生静电，而静电作用对皮肤有伤害，静电会使荧光屏吸附灰尘、污粒，而电脑族与电脑的距离往往过于靠近，大量的灰尘会落在皮肤上，使毛孔堵塞，色素沉着，辐射可以影响到的是皮肤的病变，引起青春痘、黑斑、眼袋、皱纹、皮肤早衰、油脂增多等问题性肤质。且容易出现缺水、色素沉着、晦暗、过敏、干燥粗糙、老化松弛、皮肤瘙痒等等问题。
　　另外，电脑族大多工作压力大，有可能导致内分泌系统紊乱，出现心身功能失调，也会致皮肤干燥，失去光泽，加速皮肤老化。
　　因此，电脑族首先应尽量避免长时间不动地坐在电脑前，每工作两三小时就应起身休息一会，也可以到厕所洗洗脸，还要注意，每天用完电脑后要彻底清洁脸部，以防吸附在脸上的灰尘影响肌肤，或是出现小红疹或红斑。
　　食疗改善皮肤干燥现象
　　至于电脑辐射对皮肤所产生的负面影响，目前还没有效果明确的预防措施，但是，对于经常使用电脑所造成的皮肤干燥，我们也可以通过在日常生活中注意补充营养，和使用防辐射霜来改善皮肤状况。
　　多吃防辐射的食物脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素都是防辐射的好帮手，这些元素在哪些食物中存在呢，草莓，牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香
蕉、苹果等含有以上成分，其中未成熟的草莓含量尤甚，多吃这些食物有防辐射损伤的功能。
　　计算机对视力危害很大，经常用计算机的人应多喝茶水，如绿茶，枸杞、菊花、决明子。常喝菊花茶能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，对保护视力也有很大好处。
　　搽防护乳液
　　在长时间坐到电脑前时应该涂上纯天然植物绿色草莓萃取的莓多酚防辐射乳夜，因为这类乳液含类抗氧化活性物质及维生素E群能迅速渗透肌肤表面形成保护层，中和辐射线(αβγ)有效隔离99.7%电磁波的危害。能够深层阻隔因电脑、手机、电视等辐射产生的皮肤色素沉着、毛孔粗大、痤疮、多油现象，充分调节肌肤PH值平衡。减轻皮肤过敏，保持皮肤清爽、洁净、滋润。促进机体新陈代谢，消灭自由基，有效地清除脑及皮肤内的脂褐素并抑制新脂褐素的合成，延缓细胞衰老。
　　另外，使用完电脑后应该立即洗脸。随时使用喷雾保湿护肤品，保持肌肤的润泽。
日常生活中的15个好习惯
&1、复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。&
　　2、每餐之前喝两杯水。这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态，还能控制食量。&荷兰一项研究显示，饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量，从而起到减肥的作用。&
　　3、把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素d和30%的钙。&
　　4、吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。&
　　5、不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。&
　　6、有条件的话，用凉水泡红茶。最近美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。&
　　7、下午三点，准时加餐。也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。&
　　8、橘子带着“白丝”吃。很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉。其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。苦中带甜的口味，仔细品尝其实并不差。&
　　9、每天订个喝水任务量。忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。&
　　10、买水果时拿不定主意，就选深色的那种。虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。&
　　11、用热水漂洗肉块。在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。&
　　12、把拌凉菜改为蘸凉菜。不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。&
　　13、有些“素”菜要“荤”着吃。油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。
&
&14、晚餐更要打好脂肪保卫战。有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。&
　　15、睡前吃些高纤维食品。麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。
身体器官工作表一览，睡觉别太晚了&
　　一、晚上9-11点为免疫系统（淋巴）排毒时间，此段时间应安静或听音乐&。&
　　二、晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需在熟睡中进行。&
　　三、凌晨1-3点，胆的排毒，亦同。&
　　四、凌晨3-5点，肺的排毒。此即为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因排毒动作已走到肺；不应用止咳药，以免抑制废积物的排除。&
　　五、凌晨5-7点，大肠的排毒，应上厕所排便。&
　　六、凌晨7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。疗病者最好早吃，在６点半前，养生者在７点半前，不吃早餐者应改变习惯，即使拖到９、10点吃都比不吃好。&
　　七、半夜至凌晨4点为脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜&
　　总是熬夜，白天发困
6类早餐不如不吃
　　不吃早餐对身体的危害，已经被越来越多的人所认识到。早餐一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么吃。不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。有几种相当受欢迎的常见早餐吃法，您要记住：不能这样吃！
　　吃法一：“回味早餐”
　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
　　受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
　　专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚X(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
　　建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
　　吃法二：速食早餐
　　早餐内容：各种西式快餐
　　受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。
　　专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
　　建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
&吃法三：传统风味早餐
　　早餐内容：油条、豆浆
　　受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
　　专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
　　建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
　　吃法四：零食早餐
　　早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。
　　受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。
　　专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
　　建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
&吃法五：运动型早餐
　　早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……
　　受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……
　　专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
　　建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康
　　吃法六：“营养”早餐
　　早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。
　　受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。
　　专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
　　建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。
只用不洗的粉扑比马桶还脏&
&导语:你对化妆品费尽心思精挑细选,但是一个小小的玩意儿就能让你的所有努力付诸东流。如果你从没留意过美容工具的清洁问题，一定要小心了！据说粉扑如果不洗会比家里的马桶还脏两倍！4-5万个细菌哦!所以，我们的化装工具一定要定期清洗！
　　1.海绵
　　清洁剂：用中性肥皂，因为比较温和，也可以用沐浴乳和洗手液。
　　清洗步骤一：先把海棉泡在温凉水里，泡软；
　&　步骤二：然后把海绵打上香皂，用手轻轻捏，可以用手指一点一点捏，也可以整个手掌把海绵捏住，然后捏-放-捏-放，这时候能看见脏东西都被挤出来！注&意：这个过程是在流动水或者脸盆中进行哦。切记不能像洗衣服一样，拿着两个角对搓，这样会使海绵变形，而且会使海绵的寿命缩短；
　　步骤三：反复洗，直到挤不出脏水为止；
　　步骤四：把海绵尽量挤干，或者用绵纸吸干，再放在桌上自然风干。要等完全干透再放回盒子里面哦！
　　PS：海绵的寿命可以这么来判断，如果你用手捏，还是很Q很软的感觉，那就可以继续用（但是一定要洗！），如果捏起来已经死死的没有弹性了，而且边缘开裂了，那就可以丢了。
　　2.粉扑
　　清洁剂：和清洗海绵的一样。
　　清洗步骤一：先把粉扑上多余的粉弹掉；
　　步骤二：在温凉水中浸湿；
　　步骤三：然后直接放在肥皂上搓，粉扑大多是像绒布这些质地所以可以稍微搓一搓；
　　步骤四：搓得差不多了就可以放到温水里，也是用一样的动作：捏-放-捏-放，直到没有脏水出来为止；
　　步骤五：晾干，参考海绵的方法！
　　3.刷子
　　特别是动物毛的刷子，一定要洗，还要保养。
　　清洁剂：散粉刷之类的大刷子，就用洗发精；眼影刷之类的小刷子要用专门的清洗液来洗，既可以清洁，又可以保养。
　　清洗步骤一：先放在温凉水里充分沾湿刷毛，可以小泡个一分钟左右；
　　步骤二：把洗发精挤到刷子上，用手把洗发精轻轻揉进刷毛里面去，一定要温柔啊；
　　步骤三：用刷头在手背上来回压，我都是洗到毛全部叉开，没有关系的，但是切记！要顺着毛的方向压哦，不能逆着毛乱压，会伤害毛质的，如果比较脏的可以再加洗发精，就直接挤到分叉的毛里面，这样更深入；
　　步骤四：也是直到没有脏东西跑出来为止，再用绵纸吸干，大刷子可以甩一甩，但是甩的时候要捏住金属柄的地方甩，不然容易把刷头甩掉！
　　PS：晾刷子千万别像挂衣服一样的挂起晒，最好是摊开放在桌上自然风干。
教你保住鸡蛋营养的煮法
　　煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。
　　对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
　　如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
　　煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
　　此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
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哪些蔬菜不能拌着吃
　　夏天到了，老人们都很喜欢吃凉拌生疏菜，其实有的蔬菜是不可以生着拌来吃的。
　　生吃蔬菜有选择
　　要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。
　　然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
　　四类蔬菜不宜生吃
　　第一类：十字花科蔬菜
　　十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
　　第二类：含草酸较多的蔬菜
　　含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
　　第三类：芥菜类蔬菜
　　芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
　　第四类：马齿苋等野菜
　　马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
　　此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
　　当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。
　　生、熟都吃对身体更有益
　　鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素，不可直接食用。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃;干黄花菜用冷水发制较好。
　　蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。比如，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。还有些食物，生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
饭后吃颗梨，排出致癌物质
　　韩国研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。
　　梨含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。
　　梨虽然很甜，但其热量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以帮助人体净化器官，软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过，专家提醒，梨虽然是佳果，也不宜多食，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用，夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人也不可多食。
　　饭后吃梨有益健康
　　梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。
　　研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨，1-羟基芘排出很少。而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨，是一种健康的生活方式。
　　另外，梨虽然很甜，但其热量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以帮助人体净化器官，软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过，专家提醒，梨虽然是佳果，也不宜多食，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用，夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人，也不可多食。
别再相信有虫洞的蔬菜会安全！&
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&很多人买菜喜欢挑蔬菜叶上有点虫洞的，有虫子吃过的蔬菜当然没打过农药，要相对安全些。郑州市惠济区健康教育所专家孙志永却对这种做法提出了质疑，认为这种说法是靠不住的。&
　　因为，叶片上的虫洞会随着叶片的生长而增大，虫洞多的蔬菜只能说明曾经有过虫害，并不表示后来没有施用过农药。其实，蔬菜有多虫蔬菜和少虫蔬菜&之分，多虫蔬菜，如大白菜、卷心菜、花菜等，容易受害虫“青睐”，菜叶上会有虫洞，需要经常喷药防治，容易形成农药残留，可见，虫洞多的蔬菜反而是“农药&大户”。而少虫蔬菜，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、韭菜等，虫子不大爱吃，所以不必常喷药，菜叶上虫洞也较少，如果喜欢吃，相对安全些。而对于多虫&蔬菜，可以买回后用清水泡5～10分钟，最好使用果蔬解毒剂，分解处理残留农药，再用流动的水冲洗2～3分钟，也可以放心食用了。
　　需要注意的是，由于化学肥料的施用量大，特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大，会造成蔬菜硝酸盐污染比较严重，这种蔬菜进入胃肠道后会被还原为亚硝酸，亚硝酸与胃肠道内的化学物质结合形成亚硝胺，是一种致癌物质。
　　对市场上的蔬菜检测后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类，其中的硝&酸盐含量差别可达10倍左右。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子，这可能是生物界普遍存在的保护性反应，所以应尽可能多吃些瓜、&果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
切记：吃饭七分饱防骨质疏松&
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&男人辛苦了一天，回到家中真想饱餐一顿。但晚餐不要吃得太多、太饱，否则将会损害你的健康。&
　　人们在对待饮食的量上，“吃要吃饱”仍是相当多的人的饮食要求，一日三餐都狂吃海饮者大有人在，毫无节制的饮食使人的胃、肠等消化系统时时处于紧张的工作状态，各内脏器官也被超负荷的利用而无法保养。这种过食现象至少对身体有两个方面的害处。
　　东京近日发表了一研究成果，指出男性吃得太饱，会造成抑制细胞癌化的遗传因子活动能力降低，增加其患癌的概率。
　　这项研究以58名男性为对象。研究人员调查了他们的饮食习惯，发现“每顿都吃得很饱”的人和“基本上只吃八分饱”的人相比，前者的细胞发生了变异，失去运动能力。是导致癌变几率增加的主要原因。
　　调查还发现，平时喝绿茶的人以及常吃卷心菜的人，其细胞活动比较旺盛，不过，为何它们对人体细胞活跃有好处，目前尚未有最后定论。
维生素E：延长寿命2.4倍&
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&关于衰老起因的理论和假说很多，其中自由基学说基本占主流意见。自由基是人体生化反应的中间代谢产物，炎症、缺血等病理过程、紫外线、辐射、药物、污染、吸烟等都会引起自由基产生过多。&
　　正常情况下，体内的自由基处于不断产生与清除的动态平衡中。体内自由基积聚会攻击机体细胞及重要器官，引起机体氧化损伤，从而导致机体衰老。
　　维生素E是一种很强的抗氧化剂，它可以中断自由基的连锁反应，防止自由基或氧化剂对细胞膜的主要成分(多不饱和脂肪酸、含巯基蛋白等)的损伤，&保护细胞膜的稳定性，防止其过氧化反应。维生素E可以抑制人体脂褐素的沉积，起到延缓细胞衰老的作用。科学研究表明，长期服用维生素E的老年人身上的&老年斑明显减少，脑部血液循环也明显改善。同时，维生素E还可以延缓衰老性智力障碍，包括早老性痴呆引起的智力障碍。许多研究表明：维生素E可以延长细胞&寿命或延缓细胞衰老的进程。
　　综上所述，科学家认为维生素E主要有以下抗衰老的作用：
　　1、阻断自由基链反应，保护细胞膜。
　　2、阻止“坏胆固醇”——LDL胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)及其它损害细胞的脂质发生氧化反应。
　　3、预防心脏病发作和中风。
　　4、防止动脉栓塞。
　　5、增强免疫力。
　　6、预防癌症，抑制癌细胞生长。
　　7、预防退行性疾病对脑的损害。
　　8、缓解风湿性关节炎症状。
　　科学的实验数据表明，人体细胞进行繁殖分裂50次后便会死亡，而用维生素E处理过的细胞，可分裂120次以上，等于将细胞的生命延长2.4倍，也就是说，维生素E能将衰老放慢2.4倍。
　　20世纪50年代推出的“自由基学说”为维生素E在抗衰老方面的应用提供了理论基础，到了80年代以后，维生素E开始在抗衰老方面大量应用。天&然维生素E胶丸，已经在治疗老年退行性疾病和抗衰老方面有了广泛的应用。随着学术界对天然维生素E的研究的进一步发展，来益牌天然维生素E在这方面也必将&得到进一步的应用。
　　服用维生素E的时候必须注意：
　　第一种：阿司匹林。维生素E与阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以当VE与阿司匹林同时服用时，医生应根据具体情况调整病人的服用剂量。
　　第二种：维生素K。维生素E对维生素K有拮抗作用，并且能够抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，不要同时服用。
　　第三种：洋地黄。维生素E可增强洋地黄的强心作用，服用此类药物的病人需慎用维生素E，以免发生洋地黄中毒。
　　第四种：新霉素。影响脂肪吸收的药物如新霉素，会影响人体对维生素E&的吸收，同时服用可能会降低两者的药物作用。
　　第五种：雌激素。长期大剂量(每日用量超过400mg)服用维生素E，特别是与雌激素合用，可以诱发血栓性静脉炎，应警惕。
过度追求健康饮食也会是病&
　　世界卫生组织日前指出，目前全球大约有28％的人口患上一种新的饮食失调症——健康饮食痴迷症。
　　其症状表现为，为了吃得健康而严格控制饮食直到偏执痴迷程度，从而使身体处于危险状况。
　　墨西哥《宇宙报》报道说，健康饮食痴迷症患者追求天然且不会令体重超标的食品。他们拒绝摄入脂肪，不吃动物类食品、化肥种植产品和包装产品，最终导致身体缺少蛋白质、维生素和矿物质，造成营养不良并由此引起代谢失调。
　　医生指出，40岁以上妇女最容易患此症，因为她们执着地不吃快餐食品，也不愿在专家指导下通过适当饮食获取必要营养。更让人担心的是，这种病通常要经过数年才会被发现。
　　医生警告说，健康饮食痴迷症患者可能需要6年至12年才能完全恢复健康。患者应该特别注意不要轻易减肥。
快试试吧，可以对自己使用挽尊卡咯~◆◆
吃得越杂反倒是越健康&
&■动植物生来不是给人吃的，自然也就不会有什么“最好”的食物去满足人类的需要。
　　■当我们去把自然界的东西弄来吃的时候，就必须接受它们所带来的好处和坏处。
　　■而对于“好”“坏”的认识，永远不会有一个简单的规则去判断。
　&　最近,我们收到很多读者的来信，提及医生、营养师及媒体都会说“喝这个，吃那个好”，又或者会说“吃那个，喝那个不好”，有时会让读者很困惑:都不知道&该吃什么好。以下这篇文章是科学松鼠会(2008中国10大科普事件揭晓中，“科学松鼠会”以科普博客“黑马”当选。他们希望自己能够像松鼠一样，打开科&学的坚硬外壳，将有营养的果仁剥出来。试图让科学传播并且流行起来)版主姬十三推荐给小编的，希望对大家有点帮助。
　　有一种有机酸，健&康危险等级是3（最高是4），进入人体之后可能导致肾结石，而它在一种食物中的含量到达1%，还有两种达到0.5%；胆固醇虽然是人体必需的，但是高胆固&醇会导致高血压以及与此相关的一些心血管问题，70克某种食物中所含的胆固醇就达到RDA的量（美国科学院食品与营养委员会认为足够满足人体需求的量）；&还有一种食品添加剂，广泛应用于日常饮食中，而且多数人都超过RDA的量，而过高的使用量会导致高血压、心梗以及肾脏疾病……
　　那么，这些食物，你会认为“健康”或者“安全”吗？
&看看它们都是什么吧———
　　第一个说的是草酸，菠菜中的含量高达1%左右，胡萝卜、白萝卜可达0.5%；
　　第二个是鸡蛋，而猪肉、牛奶及其相关食品如奶酪、奶油、雪糕中的含量都很高；
　　第三种是盐，每日推荐量是6克（其实RDA是指各种来源的钠总共2.4克，不考虑别的钠盐相当于6克食盐），而多数人的食谱中都超过这个量。&好与坏的食物没有绝对！
　&　但是，在其他方面，它们却又是非常“优质”的食物。菠菜提供丰富的维生素A，b-胡萝卜素和叶酸，而叶酸是绝大多数人尤其是怀孕妇女所缺乏的；胡萝卜更&是众所周知的“好蔬菜”。鸡蛋更不用说，最优质的蛋白，多种维生素和矿物质，长久以来就是看望病人产妇的“最佳食品”。而盐，是保证人体电解质平衡的基&础。而且，作为最基本的味道之一，没有了盐，吃什么都不香了。
　　许多谈论食物的文章最经常的写法就是：某某食物，含有什么什么成分，其&中某种成分是人体必需的，对于人体有如何如何重要的影响，如果缺乏就会有哪些哪些严重的后果，所以，这个东西一定要多吃、常吃；或者，某某食物，含有什么&什么成分，其中某种成分对人体有害，它的化学结构是什么，人体摄取过多之后会导致那些疾病，所以，要尽量少吃。这些文章所说的东西可能都是有科学依据的，&但是如果把前一类文章收集到一起并且照着做的话，最后———被撑死了；而如果收集一堆后一类文章也照着做的话，结果就是———没多少东西能吃了，最后“嘴&里能淡出鸟来”，还可能落个营养失调。
&我们到底还能吃什么？
　　许多人非常反感“有害剂量”的概念，而习惯于&“有害”还是“无害”的简单判断。经常有人说“一种东西有毒，吃得再少也还是有毒啊”。所以每一次食品安全标准的制定，提供科学依据的人都会被痛骂。实际&上，人们认为“健康”“安全”的那些东西，未必就象想像的那样“好”；而人们谈之色变的东西，也未必就有那么“毒”。比如说，前面所说的菠菜，每个人都可&以说出它的一堆好处———丰富的维生素、铁、钙等，而几乎不会有人怀疑它会导致肾结石———仅仅因为它太“天然”了，而人们又是从古吃到今。
　&　只有在现代科学的“挑剔”之下，人们才知道：菠菜中的铁和钙，几乎不能吸收，而草酸，是一种很有害的成分。现代科学再告诉大家：正常人完全能够把菠菜中&的这些草酸处理掉，只有肾脏功能有问题的人才用得着避免草酸食品。不过，很多人知道了这些之后，还是会想“原来菠菜不是‘完全安全’的啊，还是不吃了吧&”。这么想也无可厚非，但是，如果你知道胡萝卜、白萝卜、蒜、生菜、红薯、芹菜等等这些蔬菜中也含有很多的草酸，是不是也不吃了呢？
　　&再举个例子，苏丹红是一种可能的致癌物，对苏丹红的恐惧使得许多人看到红色的食品就很害怕。不过，在辣椒粉或者鸭蛋中的苏丹红并不多，实际上距离实验发现&的致癌剂量还很遥远。之所以禁止使用，并不是因为它“能够”导致癌症———这种剂量增加的癌症风险或许跟喝水噎死差不多，而是它的使用不会带来任何实质上&的好处。
&
&而鸡蛋中的胆固醇，却完全在影响健康的剂量范围之内。就增加的健康风险来说，鸡蛋中的胆固醇可能比苏丹红还大。我们拒绝苏丹&红，但是对胆固醇却无可奈何。我们想要获得鸡蛋中的其他营养成分，就不得不“容忍”胆固醇这样的“有害成分”。所以，现代科学用数据来说明：每天不超过两&个鸡蛋，胆固醇的影响还不至于太大。如果因为胆固醇的问题，也不吃鸡蛋了，那么与此同类的还有猪肉、牛奶以及多数的奶制品。
　　高盐饮食&会增加高血压的风险，这种风险可能比多数合法使用的食品添加剂要明确，要严重。反式脂肪酸会增加冠心病之类疾病的发生率，但是一份含氢化油的咖啡伴侣或者&炸鸡腿———尽管咖啡伴侣和炸鸡腿中并不必然含有反式脂肪酸，也并不比一份红烧肉的风险大。如果沿着这样的思路把这种名单往下列，我们会发现：几乎没有什&么食物是“完全安全”的———许多我们认为“安全”“健康”的食物，仅仅是因为我们长久以来不知道其中的“有害成分”；而许多我们深恶痛绝的食物，也仅仅&是因为我们了解了它们潜在的危害。而前者，有时候比后者还大。
　　经常有人问：你说了这么一大堆，说到底我们该吃什么吧？
　　如果要用一句话来总结我说的，那就是：指望通过吃来获得正常饮食之外的“神奇效果”，基本上是没戏的；食物就是食物，对于正常人来说，没必要成天提心吊胆地操心“哪种食物该吃哪种不该吃”———只要是合法生产的正常食物，吃得越杂反倒是越健康。
常带耳机让男人老得快&
&核心提示：原因是多方面造成的，譬如医学专家发现，男性40岁以后鼓膜变厚、耳道萎缩变窄的趋势比女性发展得更快，这导致他们对单调的辨别能力，尤其是高频声音的辨别力开始下降&
　　听力下降的原因：
　　原因是多方面造成的，譬如医学专家发现，男性40岁以后鼓膜变厚、耳道萎缩变窄的趋势比女性发展得更快，这导致他们对单调的辨别能力，尤其是高频声音的辨别力开始下降，60岁以后，有高达五分之二的男性出现不同程度的听力障碍，而同龄女性只有14.2%出现听力下降;此外，喜欢在工作时戴上耳机整天听音乐的男性也多于女性，一部分男性甚至在晨跑或上健身房时也戴上耳机，男性比女性更多地出席喧嚣的摇滚音乐会或吵闹的狂欢PARTY，也容易因为外面太吵而把车载音乐开至极限。
　　其实，喧嚣的音乐和影视节目，与工地上刺耳的噪音一样损伤感觉声音频率的细胞，当我们听到音量高达110分贝的摇滚乐时，如果我们能给耳蜗内的那些发细胞拍照，我们会发现那场景就像用大碾子在麦田里滚压，而发细胞就是那些可怜的麦子。当负责接听某一频段声音的发细胞受损后，该频段的声音就听不见了。
　　爱人陪你做：
　　1.敦促丈夫将车载音乐开小。同时注意收听广播和电视的音量，一旦发现他收听音乐和新闻的声音越来越大，关小后就说“听不清”，要尽快让他去耳鼻喉科检查听力。
　　2.敦促丈夫改掉健身时听音乐的习惯。瑞典科学家做过一项调查，证明进行有氧运动时听随声听对听力产生的伤害是平时的20%。
　　3.不要在大街上使用随身听。因为很有可能为了把周围的噪音盖住，男性会选择把音调调得很高。
　　4.在准备去听摇滚音乐会时，提醒他戴上抗噪音的耳塞，以防止影响发细胞。如果你的先生是摇滚或音乐发烧友，或经常在工作中接触噪音，一定要每隔三个月检查一次听力，以保证医生有办法及时修复他的听力损伤。
　　5.清淡饮食至关重要。很多活到八九十岁耳朵仍很“尖”的老人，日常饮食都较清淡。清淡的、营养均衡的饮食可减少高血脂、冠心病的发病可能，使脑部和耳部的血液供应相当顺畅，这可以使听力的退化得到缓解。
　　6.敦促他戒烟少酒，保持起居规律。不良的生活习惯，如劳累、通宵上网或应酬，不睡觉，吸烟、喝酒等都对耳朵有很大影响。比如吸烟可导致耳部血管痉挛，影响内耳血液供应而出现功能障碍。
　　7.切勿滥用药物。怕上医院的男性碰到小毛病，往往倾向于去药房买药“自疗”，这就可能出现滥用解热镇痛药及抗生素的情况，而阿斯匹林等解热镇痛药，与庆大霉素、链毒素等抗生素对听力影响尤大，做妻子的一定要提醒丈夫不可滥用。
办公室吃零食易口腔溃疡&
&核心提示：&
　　荆楚网消息(楚天都市报)很多白领有在办公室吃零食的习惯，一来满足自己的加餐需要，二来缓解工作期间的压力。但是一不小心，则可能患上口腔溃疡。
　　专家解释说，在办公室里吃零食，常常是和紧张的工作状态相伴的，且桌子上的零食多种多样，过于杂乱，会带来口腔黏膜的压力。
　　食物进入口腔后，需要口腔黏膜产生的角化层和各个小腺体分泌的黏液蛋白保护膜，起着润滑的作用，食物在口腔内咀嚼的过程中，都要消耗这层保护膜，并随着一同进入食道。
　　但是，如果这种消耗大于腺体的分泌能力时，口腔黏膜失去了保护层直接与食物“面对面”。在这种情况下，口腔黏膜很容易在食物的摩擦下产生破损，溃疡当然随之而来。一般来说越干燥越粗糙的食品越容易导致溃疡。
五谷加大红枣胜过灵芝草&
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&核心提示：要做到吃得健康，食物搭配是特别重要的一环。几千年来，老祖宗们不知总结了多少经典搭配，而“五谷加大枣，胜过灵芝草”就是其中一个在民间流传甚久说法。
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　　要做到吃得健康，食物搭配是特别重要的一环。几千年来，老祖宗们不知总结了多少经典搭配，而“五谷加大枣，胜过灵芝草”就是其中一个在民间流传甚久说法。
　　历代养生学家都提倡“五谷为充”的健康饮食理念，也就是说人体每天必须摄入一定量的主食。据湖北省药膳食疗研究会副会长，湖北省中医院甘爱萍教授介绍，玉米、谷子(小米)、水稻(大米)、小麦、大豆等谷物能为人体提供70%左右的能量，40%—50%的蛋白质，同时也是钙、磷、铁等矿物质以及B族维生素的重要来源。由此可见，谷物在人们饮食中举足轻重的作用。
　　大枣，又名红枣，属于药食两用之品。传统中医学认为，其能补太阴之精，化阳明之气，有生津润肺除燥、养血滋肝息风、疗脾胃衰弱的功效，因此被列为药中上品。现代药理研究也发现，大枣还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分，具有延缓衰老，抗氧化，提高免疫功能，保护肝脏、增强体力、抗过敏、抗肿瘤等作用。
　　如能将大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，即可有不错的保养效果，因而，民间也有“若要皮肤好，粥里加大枣”的说法。但甘爱萍教授特别提醒，在用大枣熬粥时最好将大枣剖成几块，这样有利于熬出枣中有效成分，增加食疗效果。值得注意的是，由于大枣性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。
少吃红色食物可控制体重&
&核心提示：法国科学家的一项最新研究结果显示，根据食物颜色选择饮食可以帮助减肥。看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时，要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时，可以有选择的多吃一些，绿色、白色、黑色的食品一般是低热量食物，是帮助减肥的食品。他们不仅热量低，而且食物纤维含量丰富。&
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　　法国科学家的一项最新研究结果显示，根据食物颜色选择饮食可以帮助减肥。看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时，要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时，可以有选择的多吃一些，绿色、白色、黑色的食品一般是低热量食物，是帮助减肥的食品。他们不仅热量低，而且食物纤维含量丰富。
　　绿色食品主要指各种绿色蔬菜，如嫩笋、菠菜、鳄梨、卷心菜，还有橄榄油，这些食物色彩中性，本身都不含高脂肪，又有丰富的营养元素。而很多人在减肥期间容易心情受到影响，吃点绿色食品有利于稳定心情和减轻紧张情绪。而且绿色食物的各种营养物质丰富而均衡，特别是维生素的含量丰富。
　　白色食品对食欲有一定的抑制作用。白色食品，例如萝卜、豆腐、牛奶、米饭、拉面和酸奶，减肥期间在饮食中添加一些这类食物，有助于调节视觉与安定情绪，对于高血压、心脏病的减肥者益处多多。
　　黑色食品如黑芝麻、核桃、黑木耳、灵芝、海带、黑鱼、乌鸡等所含有害成分极少且营养成分齐全，可以给减肥人群带来充分的营养，又不会给虚弱的身体带来负担，尤其对于患有动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的减肥者可以多吃些。
　　红色、橙色的食物是最能刺激食欲，会让人不知不觉多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。因此，这些颜色的食物适合作为减肥期间早餐的颜色，给每天一个振奋的开始。但午餐、晚餐就要少吃一些此类食物了，就拿吃水煮鱼来说，看到红彤彤的颜色就非常有食欲了，虽然吃鱼不会增肥，但是吃了辣椒就会开胃，胃口好了，别的食物也会多吃，脂肪则在不知不觉中累积。
　　此外，肉类按照颜色可分为三类：红肉、白肉和无色肉。减肥期间的人最好选择白肉和无色肉。无色肉主要是指水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎和螃蟹肉等，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而避免人体胆固醇的提高。而且白肉(鸡肉、鸭肉、兔肉及鱼肉等)和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉(猪肉、牛肉、羊肉)。
　　小贴士：
　　人体对这五类食品每天所需要的量按照颜色由深到浅而递增，即人体每天对白色食品需要的量大于黄色食品，大于红色食品，大于绿色食品，大于黑色食品。减肥期间，每天要注意按此规律将各种颜色的食物进行搭配，从而平衡膳食营养，更有利于健康减肥。
春季美肤DIY偏方大公开&
&核心提示：对抗暗沉、出油、祛除皱纹、缩小毛孔、淡斑、保湿、减少红血丝……这些都是MM们每日都在做的美肤工作。厌倦了把瓶瓶罐罐的化妆品涂在脸上的感觉，不如采取些天然食材来DIY最实用的护肤美颜小配方吧。
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　　对抗暗沉、出油、祛除皱纹、缩小毛孔、淡斑、保湿、减少红血丝……这些都是MM们每日都在做的美肤工作。厌倦了把瓶瓶罐罐的化妆品涂在脸上的感觉，不如采取些天然食材来DIY最实用的护肤美颜小配方吧。
　　1.将香蕉捣碎，加入牛奶，涂在脸上。20分钟后洗净，可以使你的皮肤细腻光滑。
　　2.把鸡蛋清和蜂蜜搅拌均匀后涂在脸上可以使皮肤光滑并减少皱纹。
　　3.把姜黄粉末和牛奶混合后涂在脸上可以去除晒斑和减少脸上的汗毛。
　　4.麦片，乳酪和番茄汁搅拌均匀涂在脸上，20分钟之后再用凉水洗乾净，可以帮助恢复晒黑的皮肤，
　　5.把生土豆片贴在脸上可以减轻雀斑颜色和疤痕。
　　6.黄瓜汁是很棒的紧肤水。把黄瓜汁均匀涂在脸上可以收紧毛孔。15分钟后用清水洗干净。
　　7.酸橙汁也可以帮助恢复晒黑的皮肤。酸橙汁是天然的漂白剂。
　　8.蜂蜜可以使皮肤细腻光滑有光泽，并减少皱纹。
　　9.桔类水果汁是对付油性皮肤的好选择。
　　10.用冰块摩擦皮肤可以收紧毛孔并促进血液循环。
咽喉肿痛&必知此5点&
&
&咽喉肿痛是最常见的症状之一，许多人并不特别在意，常随便去药店买点药吃吃就算了。实际上，咽喉肿痛可由多种疾病引起，除最常见的急性咽炎、慢性咽炎、急性喉炎和慢性喉炎外，急性扁桃体炎、慢性扁桃体炎、扁桃体周围炎、扁桃体脓肿、咽后壁脓肿、咽旁脓肿、急性会厌炎、会厌囊肿、咽喉结核、颈动脉鞘炎等疾病也会引起咽喉肿痛。另外，咽喉部的恶性肿瘤也可出现咽喉肿痛的临床表现。以下为咽喉肿痛患者关注的问题：&
　　
&咽喉肿痛&会不会是癌症?
　　咽喉肿痛不是一种疾病，而是许多疾病引起的一种症状。虽然大多数情况下是急慢性炎症所致，但一部分咽喉部肿瘤病人也常可表现为咽喉肿痛、咽喉异物感、咽喉梗阻感、吞咽困难及声音嘶哑等症状，因此必须引起注意。特别是当咽喉部肿瘤生长到一定程度时，如肿瘤浸润及压迫邻近组织，肿瘤的破溃或激发感染等均可出现咽喉肿痛。因此不明原因、隐匿起病、无畏寒发热、钝性持续性的咽喉肿痛，或经抗炎治疗无明显疗效者，应尽早去医院耳鼻咽喉科和相关学科作进一步检查。
　　咽喉肿痛&可以长期服用“润喉片”吗?
　　如果慢性咽喉炎能排除器质性病变，且病人服用“润喉片”对改善咽喉肿痛症状有效，则长期服用“润喉片”无妨。因为“润喉片”本身一般比较安全，无明显的副作用。但须注意的是：最好能定期检查咽喉部，及早发现新问题。
　　咽喉肿痛需要使用抗菌药吗?
　　一般认为咽喉肿痛不必应用抗菌药，可以通过中医中药及自我药疗达到治疗效果。但如有以下情况可考虑使用抗菌药：&
　　①&急性咽炎全身症状重，如发热、畏寒、四肢酸痛、周身发热、体温38.5℃以上，且咽部肿痛明显；
　　②&咽喉肿痛且血常规检查中性粒细胞明显增高；
　　③确诊为急性扁桃体炎、扁桃体周围炎、扁桃体脓肿、咽后脓肿、咽旁脓肿、急性会厌炎等急性感染性疾病。
　　没有症状的单纯性滤泡增生要不要治疗?
　　许多人没有咽喉不爽等症状，仅在体检时发现单纯性咽后壁淋巴滤泡增生，这种情况一般不必药物治疗。但是，如果有口咽部明显异物感，可对增生的淋巴滤泡酌情采用激光、微波等物理治疗。
　　老年人及小儿咽喉肿痛治疗该注意什么?
　　老年人及小儿咽喉肿痛必须在医生指导下进行药物治疗，药物治疗时应注意用药的剂量、疗程、药物安全性，还要注意药物对肝、肾有无毒性作用及其他&副作用。对于症状显著的急性咽炎或儿童及年老体弱者，可酌情在医生指导下合理使用抗菌药，以防并发症的发生及有效控制疾病。另外，病人还要注意多休息，多&饮水，进食易消化的营养饮食。
生活小百科&
1&吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，漱下口，就不辣了；
2&牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效；
3&若有小面积皮肤损伤或着烧伤　烫伤&抹上少许牙膏，可立即止血止痛。
4&经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净。
5&仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了
6&嘴里有溃疡处，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了。
7&眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来。
8&洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小。
9&刚刚被蚊子咬完后，涂上肥皂就不会痒了
10&如果嗓子&牙发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了。
11&吹风机对着标签吹，等到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来
12&旅行带放服时如果怕压起褶褶皱，可以把每件衣服都卷成卷
13&打嗝时就喝点醋，立杆见影
14&吃了有异味的东西，如大蒜&臭豆腐，吃几颗花生米就好了
15&治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果就很明显。
16&手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法。
17&栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了
18&插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天
19&把核桃放进锅里蒸十分名钟，取出来放在凉水里再砸开，就能取出完整的核桃仁了
20&把虾仁放进碗里，加一点精盐&食用A粉，用手抓搓一会后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口
21&炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水，再入味，炒出来会很嫩滑
22&将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长
23&把残茶叶晒干，放到厕所或者沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊子苍蝇的功能。
苹果、奇异果会加重胃炎&
　　Selina27岁文秘，因为减肥我的菜单上只剩下了水果和海鲜这两种食物。海鲜中，我尤其喜欢吃贝壳类，而一到晚上则啃个苹果了事，没想到这样还没坚持一个月，我的胃就闹了情绪。
　　分析：多数浅表性胃炎症状轻微或无痛，经过数月或数年的养护也可以完全恢复。那么，浅表性胃炎怎样才能“不药而愈”呢?其中，最关键的因素之一&就是注意饮食和生活调理。避免长期摄入粗糙、刺激性食物;避免过热饮料及过咸饮食;做到饮食有节律，定时定量，防止暴饮暴食。尤其要注意的是，生冷、寒凉&食物和除了苹果、奇异果之外的许多水果都会加重胃炎的病症。即使是吃苹果，也要注意不要大口大口地啃，而是要切成一小片一小片地慢慢吃，这样既补充了维生&素，也保护了胃。同样，在选择喝牛奶养胃时，也要一小口一小口地慢慢喝，一杯牛奶可以当零食一样喝上一上午。要注意避免的食物则包括豆类、油炸类和海鲜类&食物。豆类食物如黄豆、绿豆、红豆等，含淀粉量高，胀气量也高，易发生胃胀;而油炸类食品不易消化;海鲜类食物尤其是贝类海鲜属于寒凉食物，会伤害肠胃。
　　温情提示：自检慢性胃炎
　　1、起病缓慢，多有进食后上腹部不适或疼痛，往往是无规律的阵发性或持续性疼痛。
　　2、会伴有食欲不振或厌食、恶心、呕吐、腹胀及嗳气。
　　3、会出现消瘦、疲乏无力、腹泻、舌炎、指甲脆弱及贫血（多为缺铁性贫血）。
　　4、体检时可发现上腹部有轻微压痛，皮肤黏膜苍白，光滑舌，少苔等。
八种疾病与晚餐不当有关&
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&越来越多的科研成果表明，危害人类健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等，部分与饮食不当有关。特别是晚餐摄入不当，很容易导致多种疾病，最常见的疾病有以下八种。&
　　肥胖症
　　晚餐过饱，血中糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，再加之晚上人们活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。
　　高血脂、高血压症
　　大量的临床医学和研究资料证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂要高3～4&倍。而患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常进食荤食，等于火上加油，使病情加重或恶化。
　　糖尿病
　　中老年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素B&细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。
　　冠心病
　　晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和冠心病。
　　急性胰腺炎
　　如果晚餐暴饮暴食，容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若抢救不及时，往往危及生命。如果胆道有结石嵌顿、蛔虫梗阻、慢性感染等，则更容易诱发急性胰腺炎而猝死。
　　晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，这些物质在肠道细菌的作用下，产生一种有毒有害的物质，再加之睡眠时肠壁蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，促进大肠癌的发生。
　　尿道结石
　　研究认为，尿道结石与晚餐太晚有关。这是因为尿道结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收外，大部分排出体外。据测定，人体排尿高峰一般在饭后4～5小时，如果晚餐过晚，排尿高峰期人处于睡眠状态，尿液全部潴留在尿道中，久而久之就会形成尿道结石。
　　神经衰弱
　　晚餐过饱，必然造成胃肠负担加重，紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦等，久之易引起神经衰弱等疾病。
春季饮食要遵循“三个原则”&
&春季，万物复苏，气候转暖。为了调养生息，很多人开始注意饮食搭配。天津市保健专家赵之珩就此提醒，春节饮食养生，要注意遵循“三个原则”。
　　原则一：补充热量，增强身体抵抗力。早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础的体温。因此，早春期间的营养构成，应该以高热量食物为主。所以，春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则。
　&　在春季日常饮食中，除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时地补充能量。此外，在早春期间需要补充一些优质的&蛋白质食品，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。这类食物都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。
　　原&则二：春季饮食要选择抗病毒性食物。春季，气候由寒转暖，气温变化比较大，细菌和病毒等微生物也开始繁殖，而且活力增强，容易侵犯人体而导致疾病。因此，&在饮食上务必要遵循抗病毒原则。在春季的日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素Ｃ，具&有抗病毒的功效。
　　原则三：要多吃甜食少吃酸食，利于脾胃调养。由于春季肝气旺，会影响到脾。因此，春季易出现脾胃虚弱的症状，倘若酸&味的食物吃多了，会使肝功能偏亢，所以春季饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩。饮食要讲究清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。另外，春季是蔬菜的淡季，但野&菜和山菜的生长期往往早于一般蔬菜，并含有丰富的维生素，可适量食用。
5类食物最能有效清扫体内垃圾&
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&①常吃黑木耳等菌类食物。黑木耳有清洁血液和解毒的功能。
　　②常喝猪血汤。猪血的血浆蛋白，经过胃酸及消化液中酶的分解后，能产生解毒和滑肠功能的物质，可与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，使之成为不易被人体吸收的废物而排出体外。
　　③常喝新鲜果汁、吃水果蔬菜，有助于将积累在体内的毒素溶解并排出体外。
　　④常饮绿豆汤。绿豆汤有清热解毒的作用。
　　⑤常吃海带。海带对放射性物质有亲和性，能使体内放射性物质随同大便排出体外。
食物禁忌大全：蔬菜和水果
土豆与香蕉相克：同食面部会生斑
土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良
大枣忌鱼忌葱----同食会消化不良
白酒忌柿子----同食心闷
西红柿忌黄瓜----黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏
番茄忌绿豆----同食伤元气
西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短
西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻
西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏
西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能
西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物
西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻
水果忌萝卜----同食容易患甲状腺肿
胡萝卜忌白萝卜----胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低
萝卜忌木耳----同食会得皮炎
芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏
芹菜与甲鱼相克：同食会中毒，可以用橄榄汁解毒[美食中国]
芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐
芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气
黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜忌芹菜----同食会减少营养成分的吸收
花生忌黄瓜----同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸
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