达州红油米豆腐腐怎样保鲜

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曹八娘米豆腐 11:41:44来源:东盟网编辑:
丹棱有一道风味小吃,名曰米豆腐。原料为大米,大豆,少许石灰。人工做。大米和豆子都用石磨磨细。一口直径约有80分米的大锅。丹棱曹八娘米豆腐远近闻名。
&曹八娘米豆腐店怎么走?&在丹棱县城,随便在街上拉住一个人,无论大人小孩,都能给你指出个清楚的方向,然后津津乐道地告诉你一些&曹八娘&最出色的小吃及提醒你例如&不提供餐巾纸&、&自己端食物&等奇怪规矩。3月的一天下午,记者和朋友乘车前往丹棱县,去品尝一下传说中的&曹八娘米豆腐&,到底有什么独特之处。
进入&曹八娘米豆腐&店,给人感觉装修很低调。虽然已经是四川百年老字号,但是依然保持着两间不大的店面,只能容纳八张桌子。店内装饰简单,棕灰色墙纸,配以一整面木制招牌板和几幅名家书法,看起来干净整齐。
据介绍。店老板今年已经70岁。据她说,她的本名叫曹玉琼,真正的曹八娘其实是她的母亲。1910年,第一代曹八娘为了生计,开起了这家&曹八娘米豆腐店&,之后更凭着自己的苦心研究和反复试验,将米豆腐等小吃做出了名堂,并名传洪雅、成都等地。
曹玉琼13岁开始跟着母亲学习制作米豆腐等小吃的工法,继承了母亲的事业,更继承了母亲的手艺。曾经鼎盛时候,丹棱有上百家米豆腐店。如今,随着光阴的淘沥,也只剩下了&曹八娘&一家,历久不衰。

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