冬荫功汤怎么做好吃，冬荫功汤的青木瓜什么吃法好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-17 03:12 标签： 饺子的吃法怎样好吃
【泰式料理—冬荫功汤的做法】泰式料理—冬荫功汤怎么做_泰式料理—冬荫功汤的家常做法_下厨房
泰式料理—冬荫功汤
人做过这道菜
泰娘冬荫功酱
泰式料理—冬荫功汤的做法 &
虾洗净、草菇去蒂洗净，切对半、红黄椒切块。将适量水倒入锅中。
倒入泰娘冬荫功酱
依次把虾、香菇、红黄椒倒入锅中。
依次把虾、香菇、红黄椒倒入锅中。
依次把虾、香菇、红黄椒倒入锅中，加入3勺俏果椰浆。
放入5勺柠檬水（青柠更佳）盖锅烧。
一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。
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冬荫功汤的做法
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&&冬荫功汤的做法
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冬荫功汤味道如何？怎么做
来源：互联网
冬荫功汤冬荫功汤的做法：1.冬荫功汤可以用猪骨汤做底，不喜欢的或者时间紧的没有这底汤也可以。猪大骨，加葱、姜、花雕酒煮一个小时以上，捞去所有东西，只留汤；2.正宗的冬荫功汤是用
原料：新鲜大虾、鲜草菇、香茅草、小辣椒、鱼露、柠檬汁、椰酱、泰国红辣酱等。做法：1.冬荫功汤可以用猪骨汤做底，不喜欢的或者时间紧的没有这底汤也可以。猪大骨，加葱、姜、花雕酒煮一个小时以上，捞去所有东西，只留汤;2.正宗的冬荫功汤是用越南的大头虾，但也可以用普通的大头虾代替。大的虾可以切成两片，中等的就切开背部，去泥肠。有条件就烤一下，没有烤箱就用牛油煎一下;3.
煎好的虾放在厨房纸巾上沥油，一变红就可以捞起来，没必要煎全熟的;4.先炒红辣汤酱，要加一点点油，有香味后，加入椰浆煮沸调和;5.把酱料炒匀后放入汤中，倒入虾、香茅草段开煮，大火煮开，倒入对切好的草菇再煮一会。这时候要加鱼露，切碎的野山椒再煮一会，放入香草碎，挤入柠檬汁，加柠檬汁后就不能再煮了，否则酸味会减少。特点：酸中带辣，很是醒胃，又可以驱寒。
责任编辑：奇奇
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冬荫功汤图解的做法
　　冬荫功汤图解做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看冬荫功汤图解视频才能学会，但怎么做冬荫功汤图解最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道冬荫功汤图解吧。
　　冬荫功汤，名气之响亮，可以算得上是泰国的&国汤&了。其实，&冬荫功&是音译，英文的音译一般为&Tom Yum Goong&。要描述口味的话，泰国也是一个不错的名字。&冬&是煮的意思，&荫&是混合搅拌，&功&则是虾的意思。同样的汤料，如果用鸡肉，则是 Tom Yum Gai；鱼肉海鲜的，就是Tom Yum Pla，Tom Yum Talay，或者 Tom Yum Po Taek。随心随意MM做的那种放椰奶的冬荫功汤，叫作 Tom Yum Nam Khon。
　　我权衡再三，还是做了我熟悉的清汤种类了。
　　做冬荫功汤，一般要用到香茅、泰国的Kaffir青柠叶作为酸味的主要来源。辣味则来自小小的红辣椒。如果有泰国辣椒膏(Nam Prik Pao)的话，也可以放一点，这样煮出来的汤偏桔红色。正宗的冬荫功汤需要用到南姜。南姜是不辣的，我家的储备都吃完了，也不可能到积雪三尺的后院里去挖，所以就放了一点我妈妈用黄酒泡的姜片，反正也不怎么辣了，冒充一下。
　　冬荫功汤图解的食材和原料：(4人份)
　　香茅1-2支、1个 (最好用青柠)、青柠叶8片、小辣椒适量、姜适量 (应该用南姜)、有头虾8只、鱼露3汤勺、草菇适量、适量、清水约800毫升。
　　教您冬荫功汤图解的家常做法，如何做冬荫功汤图解才好吃
　　1、香茅洗净，取白色部分，切段后用刀背拍过。
　　2、香茅段、青柠叶、辣椒、姜片，放入清水里煮开，转小火闷5分钟。
　　3、等候的时候，清理。用牙签从头壳和身体的接缝处，将泥肠挑出。
　　4、草菇切半，放入汤里，大火煮开。加入鱼露。
　　5、将洗净的大虾放进汤里。
　　6、煮到虾熟蜷起，关火。尝味，不够咸就再加少许鱼露或盐，不够酸则加少许柠檬/青柠汁。
　　汤盛出后，撒切碎的香菜，添香点缀。
　　贴心小提示：
　　& 家里姜一次买太多用不掉的话，洗净去皮晾干，切成片后，用黄酒腌泡。这样可以保存很久。做海鲜时，可以取出来用来去腥。
　　& 最后调味加了柠檬/青柠汁后，就不要再加热了。继续加热会降低酸度的。
　　& 香茅、青柠叶等，最后是要丢弃不食用的。盛汤时可以挑出。
　　& 冬荫功汤对胃的刺激性比较大，尽量不要空腹喝。建议和主餐一起享用。有的泰国人甚至喜欢在汤里放煮好的饭，有点上海人吃咸泡饭的感觉呢，哈哈。
　　& 可以用高汤来代替清水，但是我觉得冬荫功汤图解的食材和原料挑选得好的话，本身味道就很鲜了。
　　& 泰国东部地区的冬荫功汤，会加一点番茄，不仅颜色鲜艳，也加入了另一种酸甜。
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