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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-17 13:44 标签： 黑芝麻糖的做法
黑芝麻牛轧糖的做法
1黄油放不沾锅小火融化2加入棉花糖继续小火融化3加入奶粉和黑芝麻粉拌成团4加入黑芝麻和核桃5趁热倒入乐扣保鲜盒内6压紧,盖上盖,冰箱冷藏过夜7取出倒扣,稍回温,再切块小块8用糖纸包起来即可
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正宗家常版黑芝麻糖的做法_如何做黑芝麻糖好吃
黑芝麻糖的功效：;
黑芝麻糖简介及特色：
自制《黑芝麻糖》是一款“有益宝宝健康的小零食”。 做法简单，无需加油，香甜可口，酥中有脆，让孩子解馋的同时也补充了营养。
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黑芝麻糖的做法和步骤
1.将黑芝麻处理干净，备好白糖；如果是生芝麻，需要用小火炒出香味；锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖；
2.转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可；把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上；把糖倒干净的菜板上；
3.用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁；用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成小块或条状即。
4.小贴士：1、要保证芝麻的质量，应挑选新鲜、优质黑芝麻；2、芝麻一定要清洗，清洗的方法，可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净；3、用微火炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。判断炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味，或用手将芝麻碾一下看看成色；
5.孩子可常食用的零食：苹果、猕猴桃、香蕉、梨、桃、橙子、西瓜、葡萄、原味酸奶、不加糖的鲜榨果汁、煮玉米以及自制发糕、花卷、面包、豆包、蒸煮或烤制的红薯等；理由：营养素含量丰富，低脂肪、低盐和低糖，又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。孩子适当食用的零食：海苔片、葡萄干、奶酪、奶片、单纯的钙奶饼干（不夹心）、自制黑芝麻糖等。理由：营养素含量相对丰富，但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成份。孩子不能食用的零食：各种糖果、炸鸡、炸薯条、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕、方便面、罐头、果脯、各种饮料等。理由：营养价值低，是含有多种添加剂、脂肪、糖、盐的食品，提供能量较多。
6.科学地给孩子吃零食是有益的。因为宝宝的零食能更好地满足他们的身体对多种维生素和矿物质的需要。在三餐之间加吃零食的孩子，比只吃三餐的同龄孩子更容易获得营养平衡。幼儿的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间可提供1～2次有营养的零食，以补充营养素和热量。
7.众所周知，芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻，“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。”这一特点正适于正在生长发育的孩子。
黑芝麻糖做法技巧
黑芝麻糖饮食禁忌
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“芝麻糖是花花童年回忆的美好食物，现在花花做给自己的女儿当零食，好香，好脆，好幸福。”
麦芽糖(转化糖浆)
猪油(白油)
#信任之美#黑芝麻糖的做法步骤
1黑芝麻炒香
2熬糖浆，放一点猪油就不会粘锅。这里就不介绍怎么熬糖浆了，可以参考花花米花糖的做法
3糖浆熬好后关火放入黑芝麻快速拌匀，放入容器里压紧
4稍微放凉后趁热切块，不要等凉了切，凉了就切不动了，尽量切薄一点哦
使用的厨具：不粘锅
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黑芝麻糖的做法步骤
1把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀），用锅炒熟也可以。放凉之后把花生的皮去掉。
2黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分钟左右，用锅小火慢慢炒熟也可以。
3把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温（要注意不能烤焦）。
4砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中。
5一边用小火煮，一边搅拌，等糖完全溶化就可以调到中火，也不需要再搅拌。煮到160℃，立刻熄
6把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀
7立即倒到烤盘布上，拨开摊得薄一点，上面再盖一张烤盘布，用擀面杖擀平（这种糖不适合太厚，以免咬起来费劲）
8等温度稍微降一点，烤盘布就可以轻易揭下，趁热用菜刀切成想要的大小
使用的厨具：砂锅、电烤箱、炒锅
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黑芝麻花生糖,黑芝麻花生酥糖,芝麻花生脆糖,芝麻花生糖的做法
发布时间:01-14
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
快过年了，自己在家做了点传统糖果，其中一种就是这个黑芝麻花生糖。因为黑芝麻可以滋补头发，嘿嘿我最喜欢了。吃起来也很脆，磨牙的好糖果。满满都是芝麻和花生，吃起来也很香甜。其实这种糖果非常好做，也可以搭配自己喜欢的干果，杏仁，核桃啦。做一点过年招待客人，或是送亲戚朋友，自己动手做的糖果寓意总是和买来的不同的嘛。甜蜜的糖果吃在嘴里，满满都是小幸福。希望大家新年快乐，甜甜蜜蜜哦~
材料：黑芝麻250克，白芝麻150克，花生150克，细砂糖200克，麦芽糖220克，水210ml，盐4克。
1.准备好所有材料，黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了，花生150度烤箱中层烤5分钟。
2.烤好的花生去红衣，稍微捣碎。
3.黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入锅中炒香（锅里不倒油）。
4.小锅里倒入细砂糖，水，麦芽糖。
5.中火煮开，转小火慢慢熬。
6.熬至160度左右，成金黄色的糖浆关火。
7.立刻将炒好的黑白芝麻和花生倒入糖浆里。
8.趁热快速搅拌均匀。
9.把搅拌均匀好的食材倒入模具中（模具我提前抹了层薄薄的油），压扁压紧。
10.待温度稍凉，温热时把糖果倒出模具，切块，彻底凉透放入罐子保存。
1.这款糖果其实很容易做，关键在于熬糖，糖浆熬的过稀做出来的糖果不易成型，成了软糖。熬的太过，不容易搅拌，熬至可以拉出丝即可。熬制糖浆的期间，不要用筷子搅拌。做的过程可以用温度计测量糖浆的温度。
2.糖浆熬好，立刻关火倒入炒好的芝麻和花生。
3.可以把搅拌好的食材倒入一个抹过油的模具中，或者放在油布上擀成扁状。
4.放置温热即可切块，太热切容易散开，太凉易切碎。最好彻底凉透的糖果密封保存，以免受潮。
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