麻辣鱼要怎么弄才好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-20 11:20 标签： 家庭做鱼的方法大全
鱼的做法大全_鱼的家常做法_鱼怎么做好吃_下厨房
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鱼的相关菜单
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京公网安备10号热量：33大卡（100克）
适宜人群：
非常喜欢吃清蒸鱼 就自己在家学着做 营养健康 而且非常简单
主料：活鱼（鲈鱼 鲑鱼 斑鱼 鲟鱼 比目鱼 都可以）
做法by 收藏3964评论35
鲟鱼是世界上现有鱼类中体形最大、寿命最长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年...
主料：花椒，老抽，豆瓣酱，香醋，红酒，生抽，，，蒜瓣，，青红椒，，白胡椒粉
做法by 收藏11评论2
主料：，，，蒸鱼豉油，盐，料酒，胡椒粉
做法by 收藏50评论0
即鲟鱼（Sturgeon），古称鱏鱼（xún yú），体长0.5-7米。鲟鱼...
做法by 收藏1184评论14
主料：，，，蒸鱼豉油，盐，料酒
做法by 收藏508评论8
今天这道金枪鱼腩配鲟鱼子酱，将两种极品食材揉在一起，却创造出另一种绝伦的美食...
主料：金枪鱼腩，鲟鱼子酱，小番茄，茴香粉
做法by 收藏28评论1
鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性...
主料：中华鲟鱼
做法by 收藏632评论9
把鲟鱼斩块再烧更好
主料：盐，白糖，淀粉，老抽，生抽，干红辣椒，黄酒，，，，，
做法by 收藏457评论16
亲爱的们，我在参加#十二道锋味复刻#活动，麻烦大家帮我的这道菜投个票吧！投票...
主料：鲟鱼罐头，，鲟鱼子酱
做法by 收藏357评论3
新鲜的鲟鱼肉，味道微甜，肉质紧实
吃起来几乎没有什么刺
用清蒸的办法，最大限...
做法by 收藏599评论38
新得的即食鲟鱼肉，做了迷你披萨，味道不错！
主料：即食鲟鱼肉，白糖，酵母粉，，，
做法by 收藏166评论1
其实养生之道，夏天比冬天更适合吃火锅，鲟鱼火锅简单的调味就带来丰富的营养，实...
主料：蔬菜，盐，胡椒粒，，
做法by 收藏39评论2
另一种了解，另一种味道！
不知道对你是了解还是不了解？
主料：【水油皮】：普通面粉80克
水35克，【油酥面团】：普通面粉80克
猪油35克，【内馅】：茄汁鲟鱼罐头
做法by 收藏260评论1
这条鲟鱼太大了
只熬了一半 ，还一锅出了两条噘嘴链子。
做法by 收藏96评论1
老婆怀孕84天之“清炖鲟鱼头”——鲟鱼肉鲜嫩味美、无刺，清炖又最有营养，很适...
做法by 收藏185评论5
我不在食谱中提及食材的营养价值是因为很多人都非常熟悉这些食材，所以很少人会去...
主料：玉米淀粉，，细砂糖，，，，，，糖，生抽，熟菌粉，鸡枞红油，高汤，，，青头菌，，秀珍菇，，鸡油菌，，
做法by 收藏248评论11
卤煮鲍鱼原创，我想做，转过来记录一下
主料：，金华火腿，
做法by 收藏246评论15
吃鱼聪明，味美价高。每天我都变得花样做鱼来吃！这种做法比清蒸更下饭哟！
主料：，，
做法by 收藏118评论2
主料：中华鲟鱼，，大料，，，东北大酱，
做法by 收藏27评论1
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413当前位置：
鱼的做法大全_鱼的简单做法_家常鱼肉做法图解
发布时间:06-04
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
鱼的品种繁多，富含丰富维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质，且鱼肉的脂肪含量低，适合各类人群食用。对于很多人来吃，吃鱼意味着繁琐烹饪过程，今天专门为大家推荐几种简单的鱼的吃法，让你乐享鲜美鱼宴。
古早味蒸鱼
原料：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒
1.&肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。
2.&把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。
3.&锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。
4.&盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。
5.&锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。
原料：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉
1.&带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。
2.&取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀,。
3.&把带鱼段蘸匀干淀粉。
4.&锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
5.&倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
红小豆焖鲤鱼
原料：鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花
做法：糖醋鱼的家常做法
1.&将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉。
2.&锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。
3.&沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内，改大火。
4.&放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫，再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。
葱烧黄花鱼
原料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
1.&黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。
2.&大葱拍碎切段，姜切片。
3.&热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
4.&小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
原料：鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精
1.&鱼头洗净，用盐 胡椒粉 食用油 鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
2.&鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟。
3.&锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。
原料：草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
1.&鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。
2.&酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
3.&热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。
4.&将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右。
5.&将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。
蒜子啤酒烧鱼块
原料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺老抽1/2小勺
1.&鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。
2.&腌好的鱼块表面拍上一层面粉。
3.&锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。
4.&锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。
酥炸小黄花鱼
原料：小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉
做法：美食天下菜谱大全
1.&小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。
2.&在面粉与玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。
3.&将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。
4.&将鱼放入锅中炸至两面变色捞出，大火复炸至金黄色捞出即可。
姜的其他做法
料酒的其他做法
醋的其他做法
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鱼做法大全怎么样才能把做的又好吃又好看呢？[纠结]
全部答案（共2个回答）
弄坏了！本人喜欢水煮鱼，红红火火的样子，味道更是辣而鲜美！！
鱼不要太大
油锅烧热，放葱姜蒜，放鱼下去两面翻一下加点料酒和酱油、醋，再翻一下，加水到和鱼背平齐，加入糖、盐、红辣椒，盖上锅盖焖，水开后开小火继续焖，汤快没时...
麻辣香水鱼
[1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。
[2]将姜(5片)，蒜(3大瓣)，葱(2根)，花椒(...
1 铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅；
2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，或向油内投入少量食盐；
3 油一定清洁，油锅一定要烧至...
主料　鲜鲤鱼1条（约750克）。　　配料　肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克。　　调料　花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精...
我不知道亲具体是什么鱼，不过如果是活鱼的话最好清蒸比较鲜美，先推荐清蒸鱼的几个秘诀，如果可以告诉我什么鱼我可以告诉你具体做法，欢迎追问，如果喜欢点个好评呗~~
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