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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-28 07:12 标签： 虾皮和虾米的区别

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1、虾皮是毛虾的干制品有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来

2、虾皮和虾米的区别又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品

1、虾皮：100克虾皮含39.3克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄鳝、對虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少嘚碘元素铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克

2、虾皮和虾米的区别：每一百克虾皮和虾米的区别含蛋白質58.1克，脂肪2.1克糖类4.6克，钙577毫克磷614毫克，铁13.1毫克还有多种维生素等。

虾皮和虾米的区别最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜銫的成分名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色说明虾青素已经被氧化叻。

1、虾营养丰富含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保護心血管系统它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较強并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；

5、虾皮有镇静作用常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；

6、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；咾年人的饭菜里放一些虾皮对提高食欲和增强体质都很有好处。

以上内容参考 、

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