原标题：好吃的几道家常菜做法简单，营养美味 学会做给家人尝尝吧

材料：虾仁250g、黄瓜2根、葱、姜、蒜片适量、盐1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、料酒1/2小勺、干淀粉1/2小勺、蛋清1/2個、花生油2大勺

1.虾仁去沙线、洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分，葱姜蒜切片；

2.虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒抓勻，再加入干淀粉和蛋清；

3.充分抓匀后静置5到10分钟多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；黄瓜洗净去头尾，顶刀切成薄片越薄越好；

4.起炒锅，热锅入凉油下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；加入黄瓜片和1/2小勺盐继续大火翻炒；

5.翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火；翻炒均匀即可。

用料：鸡胗、香芹、野山椒 几根、蒜片 5-6片、生抽 少许、料酒 少许、淀粉 少许、糖 少许、调味盐 少許、味精 少许；

1.新鲜鸡胗切片；用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌；

2.芹菜炒虾仁的做法窍门去老叶后洗净切成颗粒段备用；野山椒斜切成段、大蒜切片待用；

3.炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香；下鸡胗炒断生加一汤匙料酒翻炒；

4.下芹菜炒虾仁的做法窍门粒同炒，炒斷生即可加糖、调味盐、味精出盘；

脆骨8只；香芹2棵；红辣椒8个；姜2片；大蒜6瓣；大葱2段；

植物油；盐；料酒；糖；生抽；蚝油；孜然粒；孜然粉；

1脆骨板洗净，剁成段焯水后迅速过凉水；

2沥干水分后切薄片备用；

3红椒切碎、大蒜拍碎、葱姜切丝，香芹切段；

4起油锅油热后，下入红椒、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香；

5下入脆骨板用大火煸炒炒至脆骨板变至金黄；

6烹入料酒、生抽，盐、糖和孜然粉翻炒均匀；

7下入香芹段，继续用大火翻炒1分钟淋入适量蚝油拌匀，出锅即可

食材：猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、鹽适量、味精适量

1、黄瓜去皮洗净，滚刀切成条块；

2、猪肉片成大片的薄片加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉，用手抓匀肉片使调料均匀的糊在肉片上；

3、锅里加油烧烫，油可以适量多一点倒入肉片大火溜半分钟；

4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油倒叺黄瓜翻炒一分钟左右；

5、接着倒入肉片炒，加入盐、味精翻炒即可出锅