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准备时间 未知
腌鸭蛋的做法
1.准备的料。
2.鸭蛋用水泡一下。
3.清洗干净，沥干水分。
4.准备两只干净的碗，分别倒进白酒和盐。
5.先把鸭蛋在白酒里面滚一圈。
6.再粘上一层盐巴。
7.装进保鲜袋扎紧袋口。
8.腌制30天左右随吃随煮。
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“怎样腌制出蛋黄出油又香的咸鸭蛋呢，今天和大家分享一种用白酒腌制的方法，很简单的”
腌鸭蛋的做法步骤
1新鲜鸭蛋洗净沥干水分
2取适量白酒倒入碗中，放入鸭蛋，浸泡5分钟
3浸过白酒的鸭蛋在精盐中滚一下，使之全部沾上精盐
4把裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包起来
5全部做好，放在太阳底下晒半天，再放到一个密封罐里，过一个月就可以吃了
6这是我腌到20天时烧好的咸鸭蛋，中间部分还不是很好
鸭蛋一定要选取新鲜又品质好的，这样腌出来的蛋才会又香又油。
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鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。据传，在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果(咸鸭蛋)，……
特别提醒，这味美可口的咸鸭蛋，是造成孕妇水肿的罪魁祸首。
因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不……
鸭蛋含有的蛋白质、胆固醇和其他微量元素比较多，对鸭蛋在吃的时候，它的制作方法比较多，常见就是煮鸭蛋，这样的制作方式简单，而且吃的时候对人体帮助比较大，它使得人体能够很好的吸
标签：感冒,鸭蛋,感冒饮食
鸭蛋可以做蛋糕吗这个问题是值得我们讨论的，我们一直是采用鸡蛋来做蛋糕，但是鸭蛋明显大于鸡蛋，而且鸭蛋的营养也很丰富，为什么很少简单有人用鸭蛋来做出美味可口的蛋糕来呢，到底鸭
标签：鸭蛋，蛋糕，营养
咸鸭蛋一般是我们用来搭配早餐食用的，在我们南方地区，很多朋友会自己制作一些咸鸭蛋，然后在早餐的时候，就可以用咸鸭蛋搭配白粥一起食用。相信吃过咸鸭蛋的朋友都知道咸鸭蛋的香味是
标签：咸鸭蛋，盐，腌制咸鸭蛋的方法
咸鸭蛋主要是我们用来搭配早餐的白粥一起食用的，我们在食用咸鸭蛋的时候都应该知道咸鸭蛋里面的蛋黄是有一层油的，这是因为我们制作的酱料已经进入了鸭蛋里面。咸鸭蛋要食用的时候，还
标签：咸鸭蛋，鸡蛋，皮蛋
在选择美食的时候，我们也都是要知道它的保存方法怎么样，不同的美食都是有着不同的保持方法，那咸鸭蛋的保存方法如何呢，也是要根据不同的天气进行选择，而且在制作方法上不同，保存的
标签：咸鸭蛋
蛋的种类不同，根据不同的制作方法鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、能做出各种不同的风味。但是相比之下咸鸭蛋更受大众的青睐，在很多城市咸鸭蛋已经成为很多人早餐必备的配菜之一，咸鸭蛋里面油油、
标签：咸鸭蛋煮多久,咸鸭蛋做法
当今的人们养生观念越来越强，有一些说法就是豆浆煮鸭蛋可以补肾，还可以用于孕妇在最后一个月服用，可以去胎毒，这些说法并不是没有科学依据的，在怀孕期间，有的孕妇控制不了自己的饮
标签：豆浆,鸭蛋,饮食
我们都知道鸡蛋和鸭蛋都是经常出现在我们日常生活中的蛋类，对于营养方面来说，有的人认为鸡蛋比鸭蛋高，也有的人认鸭蛋比鸡蛋高。它们的区别又有哪些呢?
标签：鸡蛋
鸭蛋是我们生活中的一种常见食品，但是通常人们对于鸭蛋的吃法一般都是腌制咸鸭蛋来吃的。但是，如果鸭蛋腌咸了怎么办呢？鸭蛋腌咸了这种情况对于腌制咸鸭蛋的过程中是时有发生的，特别
标签：鸭蛋，鸭蛋腌咸了怎么办，滋阴清热，生津益胃
说到鸭蛋，想必大部分人应该是比较熟悉的，因为在大家平时的生活里面还是会经常吃到的。不过一般人吃到的都是咸鸭蛋还不是普通的鸭蛋。其实鸭蛋这种食物对于正常人来说都是可以食用的。
标签：经期，鸭蛋，经期能吃鸭蛋吗
鸭蛋受到很多人喜爱，主要它含有的营养价值高，而且在味道上也都是很独特，同时在滋补身体上，它也是有着很好的效果，那鸭蛋怎么做好吃呢，这也需要选择一些方式方法，我们很多人在吃鸭
标签：鸭蛋
咸鸭蛋让很多人都喜爱，注意它的口感不错，而且在色泽上，也都是非常的吸引人，对各类人群，都是十分的喜爱选择它，那咸鸭蛋的热量怎么样，对一些减肥的女性，在减肥的时候，都喜爱选择
标签：咸鸭蛋
咸鸭蛋相信很多人都是吃过的，而且那种出油的咸鸭蛋是最受人们的欢迎的。大部分人一般是在吃粥的时候会吃上咸鸭蛋的，这也许是因为咸鸭蛋比较咸的原因吧。而对于一般的人来说，如果看到
标签：咸鸭蛋，白酒，黄沙
在沿海地区家家户户都有养鸭的习惯，每一户差不多都养几只鸭，鸭喜欢吃小鱼、小虾和蛤蜊皮碎片。鸭经常吃这些东西产蛋量高，产的蛋质量还好，鸭蛋含有多种维生素和矿物质，人经常食用可
标签：咸鸭蛋保质期,咸鸭蛋
咸鸭蛋非常的好吃，很多人都非常愿意吃这道美味，不管是年龄小的小孩，还是年纪比较大的老人们，都非常的喜欢吃咸鸭蛋。但是，如何很好的腌制咸鸭蛋，却是一门值得学习的学问。很多人腌
标签：咸鸭蛋，黄沙，精盐
咸鸭蛋很多人比较喜爱选择，这样的食物营养价值很高，而且咸鸭蛋对人体健康没有损害，对它的选择是可以放心的，它含有丰富的蛋白质、维生素，同时咸鸭蛋可以当菜吃，同时对提高人们食欲
标签：咸鸭蛋,白酒,丁香
腌制的咸鸭蛋是很多人吃早饭的时候喜欢吃的一道小食品，特别是鸭蛋黄。那么，婴儿可以吃鸭蛋黄吗?这个问题相信很多年轻的妈妈也是很想知道的。因为对于妈妈们而言，宝宝就是自己和家人
标签：婴儿，鸭蛋，饮食
女性在经期的时候，在饮食上要进行注意，很多女性在经期的时候，饮食上都是比较随意，这样的做法对自身身体是没有任何好处的，女性处于经期的时候，身体抵抗力都是比较低，这个时候很容
标签：经期，咸鸭蛋，经期能吃咸鸭蛋吗
在日常生活中，我们经常食用鸡蛋，本人一天的鸡蛋进食量还是蛮高的，早上会吃上一颗蒸的鸡蛋，中午或者晚上会吃两颗煎的鸡蛋，不过吃多了也没有觉得鸡蛋有什么他别了，不过其实鸡蛋的营
标签：鸭蛋，鸭蛋的功效，鸡蛋
随着我们经济越来越发达，越来越多的人很注重我们的身体健康，养生这个理念也在最近几年逐渐广泛的被我们所认可，养生的原理是要贯穿在我们生活中的每一个细节的，例如饮食就是养生很重
标签：孕妇能吃海鸭蛋吗，海鸭蛋，鸭蛋
理应来说双黄蛋是非常罕见的，偶尔碰到一个两个的也不足为奇，但是一箱两箱全是双黄蛋就不得不让人们担心了;在一个销售咸鸭蛋的摊点，我们发现那里的咸鸭蛋个个是双黄，很多
标签：鸭蛋
鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一
夏季是个出汗多的季节，大人运动多所以出汗多，宝宝也不例外，虽然宝宝不像成人一样要劳作而多出汗，但是由于宝宝喜欢动来动去的，加上自身免疫力比较低下，因此出汗过多很容易造成营养
很多今天在平时都会腌一些鸡蛋或是鸭蛋吃，在平时也会买一些这样的东西吃，他们的味道都是很好吃的，特别是在北方，很多人都喜欢把腌制的鸡蛋或鸭蛋和馒头一起吃，不用做菜了，也能够吃
鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入
鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b1、维生素b2、钙、铁、维生素d等。鸡蛋黄中含有一
鸭肠的味道是特别好的，而且营养价值也是很高的，是内脏中比较有营养的一种了，它含有很丰富
的蛋白质，以及维生素a和b的含量都是很高的，在选购鸭肠的时候大家还要有一些需要注
可能很多女生都很担心自己每天的饮食，但吃的东西含有的热量和脂肪太高，从而影响到自己的身材变胖。鸭脖子这种东西的营养价值不是很高，而且鸭脖子含有的蛋白质相对来说是非常少的，所
炒饭的做法是很简单的，平时我们吃的最多的应该就是炒饭了吧，它的味道不仅好，而且是很经济实惠的，不论是在什么地方吃炒饭都是很经济的，对于一些会持家过日子的人来说，炒饭真的是生
痛风病患者现在是越来越多，大家都知道的一点就是，痛风病人在自己的饮食上要注意好多。眼下就有一个问题：痛风病人可以吃鸭脖子吗?说到鸭脖子，那是很多人喜欢吃的下酒菜。当然现在的
简介：鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
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夏季天气炎热，胃口也不好，油腻的菜肴吃腻了，倒不如来一碗稀饭，一个咸鸭蛋，吃的舒坦。
难度：切墩(初级)
简单腌制咸鸭蛋的做法步骤
1. 新鲜鸭蛋清洗干净，沥干水份。一定要沥干水份，如果等不及就用干布一个个擦干
2. 准备两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个碗里倒入细盐
3. 准备一个空盒子或大一点盘子都可以，套上干净塑料袋备用
4. 把沥干水分的鸭蛋放在白酒碗里滚一圈，让鸭蛋全部沾满白酒
5. 把沾好白酒的鸭蛋放到细盐碗里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐
6. 把所有鸭蛋按4，5部逐一做好，放入准备好的盒子里，用塑料袋把口扎紧，放在阴凉的地方，一个月左右就可食用
7. 只是我一个月前腌制的，蛋黄油都出来了，看着都流口水了
这种干腌法只能用细盐，不适合用粗盐，因为粗盐颗粒较大，无法均匀的粘在鸭蛋上，这种腌法用盐比较好掌握，水腌法蛋和水的比例是1:3，100百个鸭蛋3斤盐
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“喜欢咸鸭蛋黄沙沙的口感，香腻腻的味道，最好是有油自蛋黄里流出并顺手指慢慢淌下... ...
& & 以前用腌鸭蛋或鸡蛋都是用个坛子倒入煮好的盐水，等盐水晾凉后放入鸭蛋或鸡蛋，密封好腌渍月余即可食用。因咸鸭蛋或咸鸡蛋是种很百搭的佐饭美食，因此貌似腌渍鸡蛋或鸭蛋是每个家庭主妇或主夫都该会的一个必备的技术。
& & 用白酒和精盐腌渍禽蛋以前我是不会的，好在有险恶的江湖在。按照江湖上腌鸭蛋的秘籍宝典上的方子，我按部就班的把这些鸭蛋处理好了。秘籍上说，只有鸭蛋腌渍成蛋黄流油方为“功德圆满”。因此，我自把鸭蛋处理好放入密封袋的那一刻起，心中就对蛋黄流油充满了满满的期待。”
腌鸭蛋的做法步骤
1用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污。
2把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分。
3小碗里倒入高度白酒，拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。
4把鸭蛋在精盐里滚动，使之表面均匀蘸一层精盐。
5依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐，把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口，防置阴凉处静置40天左右。
6把腌渍好的鸭蛋取出，洗净。
7放入清水锅里煮熟即可。
1、白酒用度数高一些的效果较好。
2、鸭蛋腌渍30天左右即可食用，腌渍到40天以上的话蛋黄就会流油。
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