香菇肉羹香菇青菜最正宗的做法法，香菇肉羹如何做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-03 13:38 标签： 香菇青菜最正宗的做法
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肉羹的做法
　　肉羹的做法简单是里的常见菜，不一定要看肉羹视频才能学会，但怎么做肉羹最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道肉羹吧
　　菜系及功效：港台菜
　　肉羹的制作材料：
　　主料：瘦肉 1/2斤 鱼浆 4两 (切丝) 1支 蛋 2个 太白粉水 1/3杯 醋 2大匙 糖 1小匙 盐 少许 香油 少许 白胡椒粉 1小匙
　　教您肉羹怎么做，如何做肉羹才好吃
　　(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。
　　(2)煮1锅水，水滚后将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。
　　(3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太白粉水a芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最后倒入蛋液作成蛋花即可。
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关于肉羹的做法还有疑问？菜谱分类导航&
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& 山药香菇牛肉羹
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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早餐是一天中最重要的一餐,想要做一顿丰富的早餐,就有点困难,主要是早上的时间太紧了,我们家早上基本以豆浆为主,配点馍馍、小菜,总吃一样的也就吃够了,今天早上做了个牛肉羹,儿子美美的吃了一小碗,上学去了。
牛肉羹里加了山药、香菇、鸡蛋可谓是营养多多啊！
花椒粉1/2茶勺
1.牛肉去筋、去膜切薄片。
2.剁成肉末
3.山药去皮切成小丁
4.香菇切丁
5.葱切葱花
6.锅里放水加少量料酒,把肉末汆烫出血末,盛出备用。
7.炒锅放油,油热放香菇了翻炒。
8.加山药丁炒匀
9.加清水或高汤,放生姜粉、花椒粉调味。
10.加牛肉末烧开,小火炖二十分钟。
11.趁着炖汤的时候,把鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。
12.汤熬好后淋入蛋液,用锅铲轻轻推动,使蛋液变成蛋花,加盐、鸡精调味,出锅时撒上葱花。
牛肉末要先用热水氽出血沫,在用来做汤。
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湘ICP备B2-怎么做香菇牛肉羹_香菇牛肉羹的做法
怎么做香菇牛肉羹_香菇牛肉羹的做法
学习啦【牛肉】 编辑：权威
　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。下面是学习啦小编整理的一些关于香菇牛肉羹的资料，供您参考。
　　香菇牛肉羹的制作
　　香菇牛肉羹的做法过程
　　1.准备所需材料。(香菇提前泡软)
　　2.将牛肉剁碎，香菇切成碎末。
　　3.牛肉里加入少许油、盐、1小匙水淀粉、料酒。
　　4.然后拌匀腌制10分钟。
　　5.锅内倒入凉水，放入牛肉碎。
　　6.煮开后捞去血沫。
　　7.然后将牛内碎盛出。
　　8.锅内从新加入清水烧沸后，加入牛肉碎和姜丝。
　　9.加入香菇同煮5分钟。
　　10.然后加入盐。
　　11.加入白胡椒粉调味。
　　12.再倒入水淀粉勾芡。
　　13.慢慢的倒入蛋清，一边倒一边迅速的搅拌，让蛋清成絮状。
　　14.最后撒上香菜，滴上几滴香油即可出锅。
　　牛肉的价值
　　1、 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
　　2、 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用;
　　3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾、强筋壮骨。
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