烧鲐鲅鱼有毒吗的家常做法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-06 07:55 标签： 鲅鱼与鲐鲅哪鱼好吃
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“鲭鱼又称鲐鲅鱼”
辣烧鲐鲅鱼的做法步骤
1主辅料： 鲐鲅鱼、葱姜蒜、辣椒酱。
2将鲐鲅鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
3起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
4放入辣椒酱炒匀。
5开大火，放入鲐鲅鱼。
6烹入醋、料酒。
7加入酱油。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
8加入清水，烧开后加白糖、盐调味。
9炖制5分钟。
10将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。
11出锅装盘。
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& 酱烧鲐鲅鱼
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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鲅鱼有鲐鲅燕鲅之分，燕鲅鱼个头较大，肉质细嫩，香而不腻。鲐鲅鱼个头较小，价格便宜，腥味较重。所以烹制鲐鲅鱼，要用重口味，并且要加大葱姜蒜和料酒、醋的用量，才能保证去除腥味。
豆瓣酱适量
1.主要材料:鲐鲅鱼2条。
将鲐鲅鱼处理干净，,特别要将腹腔的血污洗净,擦干表面的水份。
2.起锅热油，爆香葱姜蒜。
3.放入鲐鲅鱼，开旺火，先后烹入醋、料酒。
4.放入豆瓣酱。
5.加入白糖、少许盐调味
6.加适量清水烧制10分钟左右，中间将鲐鲅鱼翻面一次。
7.旺火收汁，出锅装盘
1、鲅鱼头也可以食用，因为肉少，所以去掉了。
2、已经放了豆瓣酱,所以加盐要适量。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
酱烧鲐鲅鱼的做法
1.鲐鲅鱼取出内脏洗净。2.在鱼身两边各划上几刀。3.豆瓣酱加适量清水拌匀。4.葱切段，姜、算切片。5.热锅下油，放入鲐鲅鱼。6.两面都煎一下。7.加入白酒。8.再加入豆瓣酱，美极鲜，醋，盐，清水葱姜蒜炒匀，大火烧开。9.盖盖转小火炖12分钟。10.再转大火收一下汁关火。11.盛盘，一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了。
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