【回家吃饭团购】_回家吃饭烤鱼双人套餐_百度糯米
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&&64门市价1人已团购数&&&量
买了又买&55已售14699&18.9已售34&21已售34&45已售34&9.8已售33&17.9已售33&47.5已售168351&190已售84289&109已售32747&19.99已售20929&1已售34&45已售13416
数量/规格小计烤鱼1份58元米饭2份6元
周末法定节假日通用
09:00 - 19:00
无需预约，直接消费（高峰期间消费需排号等位）
团购用户暂不享受店内其他优惠
每张糯米券限2人使用
每次消费不限使用糯米券张数，可叠加使用
仅限大厅使用，无包间
提供免费WiFi
本单堂食外带均可
商家免费提供餐后打包服务
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看了又看&45&50新单&450&500新单&450&500新单&80&96新单&180&200新单&90&100新单&260&300新单&88&100新单&450&500新单&180&200新单&90&100新单&90&100新单&83&98新单&180&200新单&88&112新单&90&100新单&80&100新单&95&100新单&45&50已售1234&270&300已售72&138&208已售57&120&126已售44&45&50已售30&80&100已售29&158&199已售27&89&100已售22&38&58已售12&90&108已售12&88&100已售8&85&100已售5
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回家吃饭日视频,章鱼小丸子的做法,官财板
没想到吧！这样的小吃也能轻松在家做！
&&& 嘿嘿嘿！！！烤面筋、烤冷面、铁板烧，街边小吃最地道，看得小二口嗷嗷叫。为了小二的口水，今天请来了两位嘉宾，教咱在家如何做出地道街边小吃。
&&& 厨房达人丹宁先教饭团们制作章鱼小丸子，随后范玖炘范大厨再教饭团们一道来自台湾地区的街边小吃官财板。
&&& 章鱼小丸子是一道非常受欢迎的美食，饭小二每次逛街经过都咽着口水一步三回头地离开。而今天之后饭小二可以放肆吃了！在家自己做！
章鱼小丸子秘笈：
1.面糊配比：低筋面粉100g、泡打粉2g、生抽5g、凉水200毫升、白2g、一个搅匀；
2.制作酱汁：淀粉、生抽、凉水、白糖搅匀倒入锅中小火煮，煮至粘稠盛出，冷却后，加入蜂蜜（比例为1:1）搅匀成酱汁；
3.制作丸子：容器中加少许油抹匀，容器加热后依次倒入面糊、配菜、面糊煎至两面焦黄即可。
&&& 达人丹宁做好了章鱼小丸子，小二迫不及待地尝了尝，说句实话，真好吃！最重要的是还不用担心卫生问题！好了，小二心心念念地小丸子吃到了，该范大厨教饭团们那道来自台湾地区的神秘小吃&官财板&了。
官财板秘笈：
1.制作面捞：起锅加入黄油化开，关火，加入面粉搅匀后盛出。（&面捞&的作用和芡粉一样，可以勾芡用但是更香）；
2.制作官财板：用馒头代替吐司，切块下入六成热（高温可有效避免馒头吸油）的宽油中炸至金黄，改刀中间掏空放入配菜即可。
&&& 学完这道菜饭小二不得不感慨，这哪是小吃啊！简直就是一道五星级横菜。据说这菜的名字有个非常好的寓意，升官发财。好了，不说了，饭小二要开吃了！
章鱼小丸子
食材：章鱼
圆 木鱼花 酱 沙拉酱 泡打粉 鸡蛋
蜂蜜 生抽 白糖 淀粉 低筋面粉 油 水&
1.章鱼清理干净后，焯水捞出，放入凉水中定型切丁；
2.将低筋面粉、泡打粉、生抽、凉水、白糖、鸡蛋搅匀成面糊；
3.淀粉、生抽、凉水、白糖搅匀倒入锅中小火煮，煮至粘稠盛出；
4.冷却后，加入蜂蜜（比例为1:1）搅匀成酱汁；
5.起锅少油，倒入洋葱丁、圆白菜丁、章鱼丁翻炒成熟倒出成配菜；
6.容器中加少许油抹匀，依次倒入面糊、配菜、面糊煎至两面焦黄倒出；
7.摆盘，加入番茄酱或者沙拉酱，再撒上木鱼花、紫菜、酱汁即可。
食材：（鸡腿） 虾仁 馒头
洋葱 面粉 料酒 白糖 粉 小干葱&
1.起锅，加入黄油化开，关火，加入面粉搅匀，盛出为配料；
2.宽油加热至6成，分别下入土豆丁、馒头块，炸至金黄捞出；
3.换锅少油，倒入末、小干葱、鸡肉、虾仁、料酒、洋葱翻炒；
4.再加入土豆丁、玉米粒、盐、白糖、胡椒粉、椰浆、牛奶、配料翻炒出锅成馅儿；
5.将炸好的馒头改刀，中间掏空，放入馅儿，摆盘即可。
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回家吃饭日视频,山西擦面,红烧瓦块鱼的做法山西擦面瓦块鱼，还有儿时记忆和邻居！
&&& 小二一直对美食没有抵抗能力，但我们的特级大厨冯大厨，那可是见过大世面，可曾想，却被我们民间高手郭大姐做的“郭锅酱肉”馋的直流口！正所谓高手在民间，这话可一点不假！大厨都动摇了，味道就可想而！&&& 当然，前面也只是说笑，作为一个有情怀的美食节目，不仅仅是分享美食，分享厨艺，更是让我们回味身边得那些温情、温暖。&&& 今天我们就来说说温情、温暖！郭大姐为我们带来了一道山西擦面，这道菜的特点就在于：简单、快速而且美味。郭大姐在厨房大显身手的时候，小二和大厨也是齐帮忙，只要郭大姐一招呼，那东西必须齐全，看着就跟一家人做饭打下手似的，不禁也让饭小二深思生活就该如此简单、平凡。&&& 中国的美食在全国，以至全世界都是很受追捧，不仅仅因为味道好，更是因为我们的美食文化，就拿今天的菜来作比喻，如邻里关系一般，简单相处，毫不犹豫帮助他人，又充满温情，简简单单一道菜，引得街坊四邻齐聚，唠家常，咂摸饭香，打着小趣儿，这就是我们平平淡淡才是真的日子。&&& 接着大厨又给我们带来一道”古香古色“的红烧瓦块鱼，因为沿骨而切之，形状似土瓦，顾名思义，这瓦块鱼就是这么得来的。&&& 大厨也说了，过去住在大杂院，支个小桌儿，每家出个菜，喝点儿小酒，唠会磕儿，那种温情，甭提了！就是一辈子回味萦绕的感觉。
山西擦面材料：末 白面粉 面 豆角
料酒 生抽 酱油 盐 葱
油 水做法：1.豆角切丁、西红柿切丁、葱、姜、蒜切末；2.热锅热油，倒入肉末煸香，再放入料酒、葱、姜、蒜、酱油炒至八成熟，起锅；3.制作卤子，换锅上油加入葱、姜、蒜、煸香，倒入豆角、西红柿翻炒加入热水烧开，再将煸炒好的肉末倒入，加入盐搅拌入味关火倒出；4.和面，白面与绿豆面按二比一的比例加水搅拌（白面多于绿豆面），松软即可，无需揉面、醒面；5.换锅烧开水，擦子平放锅上拿面团在上面来回搓弄出面条煮熟捞出撒上卤子即可。
红烧瓦块鱼材料：草鱼& 西红柿 冬笋
青 红辣椒 叶
料酒 粉&& 淀粉 水淀粉 酱油 鲜鸡汁 大料
盐 蒜 葱 姜 油 水 做法：1.将鱼切成瓦块状、西红柿切片、冬笋切片、香菇切片、青红辣椒切块；2.鱼块用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌制入味；3.上锅宽油，将腌制好的瓦块鱼囊上玉米淀粉、蛋液，过油炸出金黄色捞出；4.换锅少油，放入大料、花椒、葱、姜、蒜、酱油、凉水、鲜鸡汁调制汤汁；5.加入炸瓦块鱼、香菇、冬笋、糖、胡椒粉调味，烧20分钟起锅摆盘；6.勾芡，汤汁加入葱、姜、蒜烧开加入水淀粉、明油搅拌均匀，淋在鱼块上即可。
今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！
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肥肠，，好吃不好做，其实很容易！方法在这里！
&&& 只有喜欢吃辣的人，才能真正地把辣做到极致。就比如今天的两位嘉宾，大厨杨杰的日常是一碗米饭两盆，达人王蕊的日常是买张机票去重庆或成都吃火锅，而且吃的过程中还不断要求加辣！加辣！这样的两位爱辣人士，烹饪出来的美食，你还敢学吗？
&&& 为了爱吃辣的饭团，也为了小二在美食界的名誉，咱先看看达人王蕊带来的辣烧肥肠鱼是如何烹饪的。
辣烧肥肠鱼窍门点：
1. 肥肠凉下锅，加入料酒、等，大火炖煮开锅，中火煮30分钟左右，其中加入红茶有去腥解油腻效果；
2. 罗飞鱼用面粉裹一层再下锅煎，可有效保存鱼的鲜嫩；
3. 热锅凉油放入鱼，转动一下锅，让油均匀地沾锅，不要动鱼，保持其完整；
&&& 吃完肥肠鱼，咱们接着看大厨杨杰带来的焖甲鱼，这道美食在辣味上稍微比肥肠鱼低调一些。但是做法一点也不低调！
焖甲鱼窍门点：
1. 甲鱼改刀成块，放入凉水中焯水至四成熟，反复四到五遍，可有效去除血水；
2. 食材配制好倒入高压锅炖煮，可有效减少时间，使食材入味快和锁住营养；
&&& 看完大厨烹饪的焖甲鱼，小二明白了千锤百炼的意义，更是明白了好菜不怕等的真谛。饭团们，赶紧学吧。学会了，不仅给自家餐桌添添彩，还能省不少钱呦。
本期节目菜谱
辣烧肥肠鱼
食材：罗非鱼 肥肠
豆芽 豆皮 青笋
面粉 鹌鹑蛋 辣 灯笼椒 朝天椒 豆瓣酱 果仁碎 杭椒 酱油 料酒 香叶 红茶 老抽 麻椒
1. 凉水下入肥肠，加入料酒、香叶、红茶、盐、老抽炖煮30分钟左右出锅；
2. 罗非鱼清理干净，改刀，表面裹上一层面粉，放入锅中煎至两面金黄；
3. 再将鱼放入预热220度左右的烤箱中，烤制10分钟左右，出烤箱后，在鱼肚子中加入炸过的大蒜；
4. 起锅少油，放入杭椒、小米辣、灯笼椒、朝天椒、麻椒、花椒、豆瓣酱儿煸香；
5. 继续加入醪糟、酱油、洋葱翻炒，倒入水烧开，加入豆芽、肥肠、豆皮、鹌鹑蛋、红薯、青笋、木耳小火煮开；
6. 将煮好的食材倒入烤鱼之上，再次放入预热220度的烤箱内烤制10分钟，出盘后，撒上果仁碎、香菜即可。
食材：甲鱼 桂皮 大料 草果 白蔻 香叶 陈 高汤 剁椒 香葱 猪油 红尖椒 豆瓣酱 金沙酱 糯米粉 黄豆粉
蒜 盐 油 水
1. 甲鱼清理干净，改刀成块，倒入热水中焯水至四成熟，反复四到五遍；
2. 起锅倒入食用油和猪油，加入姜片、甲鱼、桂皮、大料、草果、白蔻翻炒；
3. 再加入少许凉水、陈醋、金沙酱、豆瓣儿酱、高汤、盐、剁椒、香叶炖煮；
4. 高压锅中加入蒜、红尖椒、香葱垫底，倒入食材，上气炖七分钟左右换锅；
5. 用糯米粉、黄豆粉、金银花、板蓝根调制碗汁，倒入食材中小火搅拌均匀即可。
回家吃饭日视频,辣烧肥肠鱼,焖甲鱼
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