水咸菜苦笋煲瘦肉煲怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-07 05:25 标签： 瘦肉炒咸菜
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& 咸菜猪肉汤
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：5-6人
惠州&不在线
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在客家，早餐餐桌上，除了腌粉腌面，必备一碗猪杂汤或者瘦肉汤，今天，家婆给我们备了新鲜的猪肉汤，味道很不错哦，很鲜嫩的说。
1.瘦肉洗净，加少量生粉。
2.搅拌均匀，放几分钟入味。
3.咸菜泡水，清洗后捞出。
4.锅内水烧开，先放入瘦肉，再放咸菜，客家酒曲。
5.稍滚一会。肉熟即可出锅
6.可以食用了。
瘦肉事先腌制一会，再滚水加入，保持瘦肉鲜嫩。
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怎样腌咸菜_腌咸菜的做法大全_家常腌咸菜的做法
发布时间:07-28
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
&随着天气逐渐转凉，人们开始腌制咸菜，经过时间的秘藏，新鲜的蔬菜融进美味的料汁，变得酸爽可口，味道独特，是很好的下饭佐粥小菜。需注意的是腌咸菜一定要腌透，这样咸菜中的亚硝酸盐才会消失，而不影响身体健康。
原料：500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油
1.&蒜薹掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段。
2.&锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，倒入一个干净的容器中。
3.&将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，倒入切好的蒜薹浸泡，大约2-3天后，直接食用或拌上辣椒油食用皆可。
酸甜腌黄瓜
原料：黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒
做法：家常菜做法大全
1.&黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份；黄瓜洒上精盐，腌渍3小时，控净水份；青红椒切口方便入味。
2.&锅里倒入适量清水、白糖、陈醋（黄瓜与陈醋的比例10：1），烧开、晾凉。
3.&生姜、大蒜切薄片；把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适量高度白酒，腌渍7天即可。
自制酸豆角
原料：长豆角、小辣椒、花椒一撮、盐、白酒少许
1.&豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分；辣椒洗净晾干。
2.&锅里加水，加入花椒和盐烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，倒入白酒，水封，腌制一周时间即可。
原料：青红小辣椒100克、盐5克、姜片3-4片、花椒10粒、高度白酒10毫升、水
1.&辣椒洗净、晾干。
2.&锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香，倒入适量水烧开，关火晾凉。
3.&调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟，温热后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即可。
原料：洋姜1500克、香油、剁椒酱750克、白砂糖4大匙
1.&洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。
2.&准备一个无水无油的密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可。
3.&也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里，盖严，在室温下放置一周即可，食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可。
酱汁腌萝卜
原料：萝卜、盐、酱油、糖、醋、香油
1.&萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2-3小时，用凉开水冲洗一下，捏去汁水放入干净无油的容器中。
2.&把酱油、糖、醋和少许清水放入锅中烧开后晾凉。
3.&把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片，放入冰箱冷藏室，腌制2-3天。
4.&吃时用干净的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少许香油即可。
五香咸鸡蛋
&原料：生鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、白酒
1.&锅内坐水，水开后加入八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香小火煮15分钟，水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器。
2.&生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中，盖盖前滴入十几滴白酒。
3.&倒好酒后把盖盖严（注意密封）如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计三四十天左右，腌好后取出煮熟即可食用。
原料：藕1000克、胡萝卜1根、黄瓜1根、油40克、食盐2小勺、醋30克、姜40克、蒜40克、花椒10克、料酒20克、生抽150克、老抽150克、甜面酱1勺、白糖40克
1.&大蒜、生姜，蒜切片；洗净藕，胡萝卜，黄瓜，切成条状。
2.&切好的菜焯水，注意时间不要太长一两分钟即可，捞出沥干水份。
3.&锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香，放入葱、姜、蒜煸香，放入料酒、甜面酱、糖煸炒，之后依次放入生抽、老抽、醋、炒制，加入盐，倒入开水烧开。美食天下菜谱大全
4.&取无油无水干净密封的玻璃罐子，倒入控干水分的蔬菜，倒入酱汁密封起来，腌制12小时即可。
姜的其他做法
醋的其他做法
花椒的其他做法
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咸菜蒸肉做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：枝子的餐桌　
咸菜蒸肉属于，主要食材、，口味，工艺，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
酸菜梗、萝卜干、、姜、葱。
特　　色:适合上班族的快手菜。
1、准备好所有的材料，洗净备用。2、先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。3、将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。4、最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。5、将弄好的咸菜肉放入蒸锅蒸十分钟。6、出锅撒上葱花即可。贴士：1、酸菜与萝卜干都有感味了，而且腌肉的时候放了少少生抽了的，所有这道菜不要放盐了。2、蒸肉的时候可以在煲饭的时候一起放到电饭煲上蒸，饭熟，菜也熟了。3、如果放蒸锅蒸的时候，蒸到一半时间可以再放几条青菜进去一起蒸，这样青菜也有了，肉也能吃上了。
又名方肉、五花三层。
位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这...
又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。
萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国...
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1楼 帅哥 发表于
18:05&呃四大五达瓦大共有点评1篇　
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您的点评：【咸菜瘦肉的做法】咸菜瘦肉怎么做_咸菜瘦肉的家常做法_下厨房
人做过这道菜
猪肉的另外一个炒鸡简单的做法~其实潮汕咸菜是一个很好的食材，之前介绍过可以和荷兰豆一起炒，这次介绍的是咸菜猪肉，咸菜本身带有的咸味很好的与猪肉汇合在一起，有独特的风味
猪肉（瘦肉）
咸菜瘦肉的做法 &
猪肉里加入生抽，少许味精，少许食用油后腌制让其入味准备姜丝
锅里热油，先倒入姜丝，翻炒几下爆出香味后倒入咸菜继续翻炒，然后加入猪肉一起炒，在炒的过程中要加点水，炒至猪肉变色熟了就可以盛起来了~
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咸菜瘦肉的答疑
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