正宗玉林焖狗肉做法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-07 15:23 标签： 黄焖狗肉
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　　●梅州网网友&缺牙耙&
　　狗肉味甘、性温，有补脾胃、补肾阳、补血脉、壮力气的功效。一般人皆可食用，老年人更佳。春夏之交，梅州山区湿邪浓重，原味焖狗肉、狗肉煲艾都是祛湿壮阳之上佳补品。
　　前段时间，妻身体不适，做原味焖狗肉给她补身子，是我疼妻的最好表现。今天&5&20&，你也可马上做一份，犒劳自己的另一半。妻吃狗肉，有诸多挑剔&&药料焖狗肉不要；焗狗肉不要；白切狗肉不要；煲狗肉不要&&独独喜欢吃原味焖狗肉！
　　要焖出一锅好狗肉，避腥气、去膻味最为关键，所以配料的选用和做法都很有讲究。我是这样做的&&
　　1、狗肉斩件洗净；
　　2、鲜姜去皮切厚片、自家晒制的隔年老橙皮适量、盐渍酒糟适量、曲粉适量，备用；
　　3、煮锅注入清水，加少许精盐，大火煮开后，放入狗肉，待水重新滚起，中火煮约两分钟，捞起沥干水分；
　　4、炒锅加热，用农家花生油将盐渍酒糟爆香，铲起备用；
　　5、炒锅加入适量花生油，加热，放入狗肉炒香后，注入适量清水，放入姜片、橙皮、酒糟，加盖滚起；
　　6、将狗肉转入砂锅，中小火慢炖，至狗肉软烂适中时，调入适量精盐，用适量曲粉调色，即可。
　　这是我家焖原味狗肉的做法，妻最喜欢这种吃法。连皮带肉吃完了，剩下的骨头和汤汁用来煮米粉，也是美味！
　　附：艾香狗肉豆腐煲
　　材料：焖原味狗肉、香艾叶、卤水豆腐
　　做法：
　　1、将预先焖好的原味狗肉与汤汁（适量）置砂锅内，卤水豆腐切厚片放入（也可将购买时切好的原块直接放入，但为了入味，炖的时间稍长），用小火炖至滚起后，再慢炖约10分钟；
　　2、将香艾叶放入汤汁中，滚至香艾叶软熟，关火即可。
　　温馨提示：炖豆腐切忌大火、加盖。【图文】香辣焖狗肉的做法_香辣焖狗肉的家常做法_香辣焖狗肉怎么做好吃_做法步骤,视频_香辣焖狗肉-美食天下
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香辣焖狗肉的做法步骤
1第一步，首先把大块的狗肉洗干净，锅里下油把几大块的肉一一下锅煎黄两面，煎好的狗拿出，把锅里的油清理不要（这个很重要哦，不清理的后果就是吃起来还油腻）。第二步，锅里重新放入狗肉加入清水没过肉块，加入酱油，耗油，白糖，盐，腐乳合适自己的口味来调，还有要说的是焖狗肉的大料，不知道自己配的可以在买菜的时候去干货店叫老板，你说来五块钱的狗肉料，里面基本包含了香叶、八角.干草.草果.桂皮.干辣椒.等好多材料，
2第三步，用小慢慢焖上个三十分钟，关火把狗肉取出放凉，这回展示你神奇的刀法时候到了，狗肉有切薄块块带皮，这样吃起来口感更佳，在把切好的狗肉放回锅里慢慢加热翻炒至汁水收起变少。
3第四步，重头戏来了，这植物在我们广西称呼喂狗肉香，在狗肉翻炒过程中加入一小抓狗肉香，说着说着我都留口水了，可以起锅开台好好喝上几杯！
使用的厨具：煮锅
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焖狗肉的做法
食材配料：狗肉，姜 果皮八角，巴戟，酱油，香油，盐&
焖狗肉的做法
1 把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。 把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。
2 把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片 把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片
3 炒爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来。 炒爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来。
4 这里都是下了酱油然后加点水下去焖到水份干了，肉软了就可以上盘子了。 这里都是下了酱油然后加点水下去焖到水份干了，肉软了就可以上盘子了。
5 已经做好的狗肉铲上盘子里 已经做好的狗肉铲上盘子里
6 上盘子 上盘子
7 看着是不是很诱人 看着是不是很诱人
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　　时下更多的人喜欢尝晒啡猓蛭庋兜某苑ǜ人的饮食习惯和口味，晒啡獾男〉暝谔ㄉ揭脖榈乜ㄇ疑夂旎稹
　　晒啡獾淖龇ㄊ牵紫冉缀玫墓啡ッ笥梦幕鹂局两鸹粕淳磺锌椋缓笥糜统矗菇酒等佐料，和着狗血再炒，之后放足水焖至一定火候，再把用油炸过的狗杂倒进锅里，拌匀再焖，不久便肉香扑鼻。据介绍，晒啡獾墓讨校鸷虻陌盐兆钗丶鸷虿坏剑啡饩突峒崛湍呀溃鸷蚬耍突崾ス啡獾南拭馈６松献赖晒啡猓绕谔冢枷闼囊纾幸豢槿肟冢兜涝跻桓觥八弊至说茫咳绻醯晒啡庥行┯湍澹昙一够崴蜕弦环莺臃郏啡獾闹旌驮诤臃凵希睹赖萌萌撕薏坏昧嗤芬惨滔氯ァ
　　卖晒啡獾囊车暝诼短炜盏卮Γ谏10多张大桌子，每天都密密地坐满了食客。
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(广东江门台山)?
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(广西南宁宾阳县)
元芳，你对晒啡庠趺纯矗--说两句吧!
特产网网友于 14:52:29发表：好好食！
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