羊肉汤羊肉揪面片的做法法，内蒙羊肉汤面片怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-07 15:23 标签： 内蒙手把羊肉的做法
今天做了一道特色的内蒙古，羊肉搭配莜面，莜面做成花形，搭配和小料，少许蔬菜菌类，汤鲜味美，营养健康。美其名曰：繁花似锦（莜面羊肉汤锅），凡是来内蒙古旅游的游客都要尝尝啊！
因为制作的比较多，步骤挺细，所以让大家感觉繁琐，其实不然。
莜面窝窝其实是用手搓出来的，但是这个技术我实在掌握不来，就找个模具代劳了，结果太过蹩脚，有些遗憾！有些技术还待日后完善！莜面窝窝和莜面玫瑰花都是第一次做，所以还请大家善待我的不足吧！
我只是简单的配了一些食材，如果想吃肉和其他蔬菜的，可以自行搭配！
莜面羊肉汤锅
羊肉汤原料：新鲜羊肉800克，清水适量，大葱1根，姜片4片
番茄羊肉浓汤原料：上面煮好的羊肉白汤适量，西红柿1个，煮熟羊肉1块，葱2根，蒜3瓣，姜小块，花椒粒少许，玉米油少许，盐适量，白糖适量
莜面玫瑰花和莜面窝窝原料：紫甘蓝适量，莜面适量，水少许
配菜：西兰花，香菜，红辣椒，金针菇适量
莜面羊肉汤锅的做法
1、新鲜羊肉800克洗净
2、切成4块
3、锅里放水，放入羊肉块，大火加热，汆熟，然后捞出肉块洗净
4、葱切段，姜片
5、.换一锅新水，放入汆好的肉块，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮2个小时
6、焖煮2个小时后，汤汁白净，肉香弥漫，捞出葱糜和姜片，加盐，再煮10分钟即可。
7、准备食材，西红柿烫水去皮，煮熟羊肉，葱姜蒜花椒粒准备好
8、葱姜蒜切片，羊肉和西红柿切粒
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羊肉小揪面做法 揪面片的做法
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{description}兰州特色小吃：手工羊肉面片
(责任编辑：大西北生活)
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宽汤羊肉揪面片的做法
　　准备时间：10分钟内　　制作时间：30分钟-1小时　　用餐人数：3-4人　　宽汤揪面片的简介：　　制作揪片子的面粉最好使用粉，面的软硬度和饺子面一样就行，要多揉几遍，每揉一遍都要醒面，面揉的好了做好的面片才筋道好吃。　　吃西北面食要配油泼辣椒油，只有加了油泼辣子的面食味道才够味，喜欢吃酸的还要加点醋，那味道好吃的就别提了。　　宽汤羊肉揪面片的食材：　　主料：　　羊肉130g　　100g　　1个　　60g
　　辅料：
　　油适量　　盐适量　　4棵　　花椒少许　　胡椒粉少许　　大蒜3瓣　　大葱1根　　1根　　少许
　　宽汤羊肉揪面片的做法图解步骤：　　1.羊肉洗去血水　　2.备好主料　　3.备好辅料　　4.温水里加入1克盐搅均溶化　　5.分次加入面粉里　　6.搅拌成絮状　　7.揉成光滑的面团。　　8.用潮湿布盖好，每隔20分钟左右把面团多揉共揉2次。　　9.羊肉成肉丁，把西红柿洗切小块，葱、姜、蒜、洗净切末，土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，油菜切洗净成块　　10.热锅凉油，油热7成，下花椒、葱、姜爆出香味　　11.下羊肉翻炒均匀变色后　　12.加入土豆丁，土豆丁炒的变透亮的时候　　13.再放入胡萝卜丁翻炒几下　　14.加入少许的鲜味酱油调下味
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