清蒸鱼要怎样屈浩做菜视频一清蒸鱼好吃

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正好想吃鱼,就弄了条顺眼的鱼来做蒸鱼,我对鱼没多大研究,这个是鲤鱼,用鲈鱼可能更好些。
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
食用油适量
蒸鱼豉油50ml
姜、花椒、少许
清蒸鱼的做法步骤
1. 鱼先处理干净,可以让卖鱼的帮你杀好,拿回来洗干净。准备葱姜和花椒
2. 先在在肉厚的地方划几刀,插入姜片,再鱼全身抹上盐,再浇上适量的料酒腌制一下。
3. 腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。
4. 切完葱姜丝之后,在鱼盘子里加一点点水,因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜,在保鲜膜上用刀戳几个洞,以免保鲜膜涨破。
5. 之后就简单了,把微波炉门关上之后呢,选择清蒸鱼模式,开始就好了。有14分钟,可以去休息一下,或者做其它的菜。
时间到了之后,把鱼从微波炉里拿出来,拿掉保鲜膜,把葱姜丝放在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。
趁热在锅里烧一勺热油,放点花椒粒一起烧热。
8. 将油烧至很热的时候,浇在鱼上就可以开吃了。
蒸鱼豉油本身就很提鲜了,不用加入鸡精之类的东西最后一勺热油是神来之笔,浇上去才是完美的清蒸鱼。这个清蒸鱼整个操作时间大概也就5分钟这样,应该是最方便的全荤菜了。
(C)本菜谱的做法由
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