自酿扎啤机有何坏处

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-12 10:59 标签： 自酿扎啤
在家酿啤酒的常见问题
(White House Honey Ale)
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……三个糖封罐会有什么影响收藏
习惯性的两天测一次糖，结果今天测糖发现已经降到三个了，比预期要快很多，会有什么影响吗，有什么补救措施
自酿啤酒设备价格上门指导安装,培训技术,可酿黄啤,黑啤,小麦啤,免费提供商标使用,店面装修.
哈哈，不起压力，酒体清淡，不杀口，味道淡，没有麦香的味道。保压是正确的但是最少0.25，保住。
首先不是所有的啤酒都需要前期保压，很多都是无压力彻底发酵的，然后通过各种后续处理达到二氧化碳饱和。如果封罐后感觉压力不足，可以考虑人工补充二氧化碳。至于压力多少合适，取决于你的销售模式。同时也取决于你对啤酒的定位。不沙口的未必是烂酒，沙口的也未必是好酒。毕竟评定一款产品的指标有很多。
可以带压发酵，提前封罐，不会给啤酒带来负面影响，带压主发酵酵母代谢脂香要比常压主发酵多一些。
二氧化碳不足，啤酒降低温度后可以充补二氧化碳，压力比平时正常的啤酒要高一些。
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（共1个回答）
建议“山东中德”，省名牌产品，著名商标，国家级高新技术企业。质量没得说，对比一下，啤酒设备还是买有保证的比较好。电话：7
彦年海水游泳馆
你说的是保尔森国际美食汇。
地址在龙首村龙首商业街北侧时代明丰苑2楼(近兴业银行），招牌挺显眼。
里面是有自酿啤酒，要啤酒的时候你坐在位子上告诉服务员就好了
你好:自酿啤酒设备和啤酒厂的灌装啤酒没有明显的区别的，只是生产工艺和产量上的区别。啤酒厂生产的啤酒也有一些没有灌装的散装酒，如一些生啤，鲜啤，都是用桶装的。自己
合肥德酿轻工机械有自酿啤酒设备，提供酿造技术。价格要看设备的大小。
扎啤机是把生啤酒做降温处理，是口感更凉爽宜人;自酿啤酒是把原料和水放入混合后经过一些处理，放置一段时间，使之成为啤酒，要求比较严格，用机器要简单一些，但口味不好
野菜美食节，是很有创意的，再加上自酿啤酒，肯定很好，我有个朋友在山东中德，做自酿啤酒的你可以先给我发邮件!
西安的金汉斯自酿啤酒品种很多，分时段收费不同。以前去吃的时候晚餐比午餐的收费高，最近一段时间没去，不是很清楚了在各地的店都是自酿啤酒，味道还不错 ，不是我说的哈
要问在国内德国自酿啤酒设备哪个品牌好?现在市场最热销的便是金汉森的德国技术自酿啤酒设备了，用过的客户都赞不绝口。 金汉森公司是一家专业从事德国自酿啤酒设备生产的
根据企业生存的法则来讲，经营门面销售的市场，需要的就是非定向消费人群，啤酒仙酿需要的是一个理念营销，宣传这一理念，扎住那些尝试新鲜事物的人们，这就是你的消费者。
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精制啤酒更香醇，“自酿”小心变“自虐”
在炎热的夏天，无论是正餐还是夜宵，许多人都会选择冰镇的啤酒来给高温天气&降降温&。近两年，有越来越多的&精酿啤酒&出现在大排档里，也有人在朋友圈晒自己做的自酿啤酒。也许你会带着好奇心去品尝一杯这种比普通啤酒颜色略深的液体，除了颜色上的差异，与普通啤酒相比，这种精酿啤酒到底&精&在哪里?
啤酒精髓&&作为原料的麦芽
无论是普通啤酒还是精酿啤酒，其本质上还是啤酒，啤酒的传统定义为：一种由麦芽发酵后产生的带二氧化碳气泡的酒精饮料。从字面上不难看出啤酒必须是由麦芽为原料进行发酵而成，而作为原料的麦芽则被看作啤酒的精髓。
原料是酒精饮料的&灵魂&，许多农作物在经过适当地发酵处理后都能变成&带二氧化碳气泡的酒精饮料&，比如罗纳河谷的教皇新堡、西勒里的香槟和我奶奶家的自酿米酒。
在过去，只有用麦芽作为原料进行发酵而成的酒饮料，才能被称为&啤酒&，但请注意这里说的是&过去&。自从啤酒工业化生产后，为了达到控制成本等各种目的，很多厂家使用了部分其他作物来代替麦芽。
普通啤酒&淡如水&，精酿啤酒&重口味&
仔细观察在超市货架的啤酒瓶，标签上可能会写着&主要原料：水、麦芽，大米、啤酒花、酵母等。&有的还使用了玉米或淀粉。这些厂家对啤酒进行了新的定义：一种由谷物，主要是大麦芽，发酵后产生的带有二氧化碳气泡的酒精饮料。
这些使用其他原料代替部分麦芽、经工业化大规模生产出来的普通啤酒，我们称之为&工业淡啤&或者&商业水啤&。这些啤酒口味寡淡，酒精度数较低&&&就像喝水一样&是人们对它常有的描述。
而越来越多的精酿啤酒，为了调制出不同的口味与风味，其原料虽然各种混搭，但通常离不开水、麦芽、啤酒花和酵母这几大成分，也不会使用大米、淀粉等低价原料来代替大麦麦芽。因此，精酿啤酒的口感醇厚，泡沫丰富(少部分泡沫较薄)，麦香味十足。而随着酿酒师对配方及工艺的控制，精酿啤酒又可以呈现出或浓烈、或焦香、或极苦的不同口味，颜色也可以在浅黄到深黑间变化。
从某种角度来看，可以说普通啤酒与精酿啤酒正朝着两种不同的方向发展：百威、嘉士伯等大把啤酒做得越来越淡，而精酿啤酒越来越醇厚，酒精度数也越来越高。
自酿啤酒五步走
虽然精酿啤酒以其独特的口味正吸引着越来越多的消费人群，但市面上的大部分精酿啤酒都是自酿而成，所需的设备和工艺并不算太复杂(可以看作一般难度的化学实验)。
其原理可以简要的概括为：麦芽糖+酵母&酒精+二氧化碳。
整个过程可以分为以下五步：
1. 用热水浸泡麦芽，使其释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁;
2. 将麦芽糖汁与谷物分离，煮沸，再加入啤酒花;
3. 冷却后投入酵母进行发酵;
4. 静待酵母将麦芽糖转化为酒精和二氧化碳;
5. 待发酵完成后，再控制温度并储存一段时间，让&反应&完全进行。
这五个步骤虽然看起来很简单，但实际操作起来还是有点难度的。每一步都必须保证操作准确，定量精确，同时各种仪器设备也应保证清洁干净，其他微生物的存在会对口感风味产生较大影响。
也许你以前在家自酿过米酒，并且做的很成功。但自酿米酒成功的秘籍就是往甜了做，这招放在啤酒上面就行不通了&&成功与失败之间只有很细微的差别，不会有太多缓冲的&区域&。
不过话又说回来，这种实验性质的动手操作本身就是一个积累的过程，多思考，多尝试，胆大心细，总能酿出你喜欢的啤酒。
Bomb!自酿啤酒小心爆炸
不熟悉啤酒工艺的读者可会觉得自酿啤酒是一件很有意思的事情，但很不幸地告诉你，由于涉及到二氧化碳泡沫会改变压力，自酿啤酒在二次发酵的过程中存在爆炸的可能，是一件危险系数较高的事情。为了避免爆炸，应该保持温度的恒定，并避免剧烈晃动、碰撞或震动使其内部压力骤增从而引发爆炸。
同时，在发酵过程中，应该保持设备的干净，以及各种参数的准确与恒定，这样才能把微生物种类与数量维持在合理稳定的范围内，在保证饮用安全的前提下再谈啤酒的口味。
最后唠叨一句，适度饮酒，杜绝酒驾。
关键词：&& 来源：优格网
(责任编辑：Mahone)
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