哈尔滨包子机有教中点的么？馒头，包子什么的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-15 08:03 标签： 哈尔滨包子
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2017年开早餐店做什么好？早餐品种繁多，但是，总有几样东西，是大江南北都随处可见的，那就是，包子、馒头、油条、豆浆。经营包子馒头油条豆浆，虽然比较辛苦劳累，但是大多能保证客观的销量。只有松软的包子才好吃，但是自己蒸的包子往往就没有外面卖的软，这究竟是为什么？
其实，只要掌握几个关键的窍门，你也可以蒸出软绵绵的大包子！
1.融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵。
2.融化发酵粉的的水最好是温水（不超过40度），否则会将酵母烫死失去活性，这样面团是绝对发不起来的。
3.和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。
4.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）。
5.水开后大火蒸包子。蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。
煌旗教做的包子馒头是采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色。刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，
普通包子店的利润已经十分惊人，包子的毛利润在70%左右，包子店一天的平均营业额在2000元左右，月利润2-3万，年利润25万左右！再搭配其它早点的高档包子店利润更加丰厚。
2017年开早餐店卖什么好 ？包子，是中国传统小吃项目之一，与其他项目不同，包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品种，广受老百姓的欢迎，老少皆宜。怎么做包子馒头好吃，江苏南京、江苏苏州、浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州、杭州哪里学做包子，食为先有教做包子馒头流程
首先，如何使用猪肉、韭菜、包菜、酸菜、白菜、红豆等原料制作各种包子馅。这里重点学习掌握馅料调制比例，方法、技巧等知识。
第二步，如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材制作包子面皮。这里重点学习掌握揉面、发酵等方法、技巧等知识。
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　　今天介绍的是家常包子做法，想开店学习大批量制作方法的去看看。
　　这几天冰箱里的东西被吃空了，今天起来决定要多做点早餐存起来，做什么呢，想了想做些包子馒头吧，外面的早餐店里买的实不实惠另说，主要是卫生安全没有保证啊。今天就趁着有空做一点存到冰箱，我要开动了，呵呵。
　　葱 1/2段 王守x包子调料适量 蚝油1勺 酵母粉6克 温水320克
　　生抽2勺 香油2勺 鸡精1勺 食盐1勺 料酒1勺 豆油1勺 姜2片 蒜2瓣
　　下面开始制作包子：
　　1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守x包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。
　　2. 将冬瓜、青椒、芹菜切碎，撒上盐进行腌制。
　　3. 和面：把600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克，然后和成面团。
　　4. 放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。
　　5. 将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
　　6. 将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。
　　7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
　　OK,完美！
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