玫瑰酱的吃法女人吃有什么好处

有没有人做过玫瑰酱,食用玫瑰会不会苦,涩。做成酱以后放久了更苦?_健康食尚
我做了玫瑰酱,刚刚做的时候玫瑰花就有些苦,涩,玫瑰是在网上买的,云南玫瑰,卖家说是正常的,做成酱以后放了一个多月,竟然变得好苦,有没有人遇到过
没做过,只是看过一个烹饪节目,面点大师教做玫瑰酥饼过程中提到:玫瑰酱的制作糖3斤:玫瑰花瓣1斤,但没介绍是干花还是鲜花,所以我一直没做,不知道是否能帮助到你。
我妈妈会做玫瑰酱,但是发苦绝对是不正常的。所谓的玫瑰酱其实就是糖腌玫瑰,要是苦了就是变质了。首先,你做之前玫瑰花瓣洗过吗?洗过后晾干了吗?糖的量放得够吗?糖少的话虽然也会出玫瑰糖汁,但是很快就会坏掉。容器密封了吗?容器用之前用开水消毒了吗?我以前做过一次就是糖放少了,只过了一星期就变味了。
我做过鲜玫瑰花的,一点不苦,甜甜的,也不涩,就是做好很快就吃完了,没有变苦的经历
我做过的,用的野生玫瑰花瓣,不会苦。开始有轻微的涩,发酵后就没有了。你是不是没有去除绿色的花托啊。这样做:花瓣洗净、晾干,用臼捣碎,一层花瓣一层糖,混合捣碎,然后放入清洁的瓶子,在阳光下曝晒几天。也可以加入蜂蜜。加蜂蜜后容易发酵,所以一定要留出空间。之后放入冰箱冷藏。
海一方: 我做过的,用的野生玫瑰花瓣,不会苦。开始有轻微的涩,发酵后就没有了。你是不是没有去除绿色的花托啊。这样做:花瓣洗净、晾干,用臼捣碎,一层花瓣一层糖,混合捣碎,然后放入做法是一样的,不过放久了就变涩了,很苦的。
放了几个月都没问题,后来开了一个小瓶来吃,结果放了一个月左右就变苦了,按理来说不会啊,我都是密封好的
刚刚看到你的回复,特意去品尝了下今年做的玫瑰酱,一点点的苦涩都没有啊,反而因发酵更加的香味醇厚了。对了我用的是自己采摘的野生玫瑰,也叫刺玫瑰。我家每年都做这种玫瑰酱的。也可能是你买的玫瑰有问题吧。
谢谢,我买的是云南的食用玫瑰,
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