边角料逆袭&草莓鸡蛋糕的家常做法法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-16 20:02 标签： 蛋糕边角料
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& 草莓慕斯杯
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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做蛋糕剩了一些慕斯液，所以做了几个迷你慕斯杯，送给单位的同事品尝。最近迷上了做蛋糕，特别是慕斯蛋糕，家里买了很多吉利丁粉，准备大干一场的样子，泥足深陷到烘焙里了，不能自拔。希望2014年厨艺进步，马上变达人吧。
香梨慕斯液适量
奇异果慕斯液适量
1.用圆形的饼干模具在海绵蛋糕片上印出圆形蛋糕片。
2.两片海绵蛋糕片都印完了（边角料蛋糕自己吃掉）。
3.将一片圆形蛋糕片放到慕斯杯底部。
4.然后倒上一层奇异果慕斯液，再放上一片蛋糕片。
5.再倒上一层香梨慕斯液，这样就有双味的慕斯蛋糕了。
6.最后将草莓一分为二，每个慕斯杯摆上三块草莓来装饰，用保鲜膜封口，放到冰箱冷冻（我是晚上做的，第二天早上就可以拿回单位请同事吃了）。
如果是慕斯杯，装饰的水果在冷冻前或者冷冻后摆入都无所谓的。
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酱泥鳅的家常做法
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“做过蛋糕的小伙伴都知道，经常会剩下一些蛋糕边角料，你是默默地吃掉了呢，还是吃掉了呢……亦或是，觉得这些边角料没什么用处了，将它们丢掉了呢。
《侠饭》里，柳刃大叔说过，即使是剩下的东西，只要用对方法就能发挥他的作用，任何事物都有他的价值。所以啊，蛋糕边角料，再怎么说，也是蛋糕啊！就算是边角料，也一样可以在蛋糕界华丽丽地逆袭，迎来自己的春天。
因为只有圆形的模具，所以有时候想要做方形蛋糕的时候，就得将圆形的蛋糕整成方形，那剩下的边怎么办呢？就被我做成了这款小蛋糕。
之所以会做这款蛋糕，也是因为12月恰逢草莓季。我总觉得，冬季，一定要做一款草莓蛋糕，才不算辜负了这大自然的馈赠。”
6个120克70克20克
1颗150毫升30克
边角料逆袭&草莓蛋糕的做法
将鸡蛋打入碗里
将70克白糖加入鸡蛋里，用电动打蛋器高速打发，打至体积变大，用面糊划出来的8字都不消失就行了，如图
面粉和可可粉过筛，分2次倒到打发好的鸡蛋里，从底部往上翻拌，就像炒菜那样，翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免消泡
把蛋糕糊倒入模具里，把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把蛋糕糊送入预热好180度的烤箱，烤30—35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕糊，就表示熟了
装饰部分：草莓提前用盐水泡10分钟，用清水洗干净，切成小丁
30克白糖倒入淡奶油里，隔着冰水用电动打蛋器打发到可以裱花的状态，如图示
蛋糕横切成3片，取其中一片，切成如图所示
只取周围半弧度的蛋糕片。抹上淡奶油，合上，在蛋糕上挤上奶油，点缀上草莓丁和草莓叶，搞定
烹饪技巧侬侬片语：
1、这款海绵蛋糕用的是全蛋打发，温度低的时候不好打发，可以将打蛋盆放在热水里隔水打，会比较容易，打到用面糊划出来的8字都不消失就行了。
2、拌蛋糕糊的时候切记要上下翻拌，而不是画圈圈，否则容易消泡，蛋糕就蓬不起来了。
3、如果不确定蛋糕熟没熟，可以用牙签插进蛋糕里面，如果牙签上没有蛋糕糊，说明蛋糕就熟了。
4、如果温度高，淡奶油隔着冰水会更好打发。
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