如何做小龙虾好吃 香辣小龙虾做法视频的做法

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如何做小龙虾好吃 香辣小龙虾的做法
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怎样做香辣小龙虾好吃,如何做香辣小龙虾好吃,香辣小龙虾频道提供香辣小龙虾食谱大全及香辣小龙虾做法大全,香辣小龙虾精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的香辣小龙虾。先用流动水冲洗小龙虾,我冲了两次。然后放置盆子里,再倒入清水,没过小龙虾。放一勺盐、几滴豆油,静置两个小时。小龙虾不断涌动,能够吐出一些污物。
top1:香辣美极虾
1、鲜虾,切去头顶部,剪去脚。2、生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合均匀成调料汁。3、把处理好的虾放入调料汁里浸泡1小时(这样虾肉里也入味了)4、把鲜虾从调料汁里取出,沥干水份。5、锅内热油(油比炒菜多一点点),放入鲜虾炒。6、炒到水份快干的时侯,倒入刚才腌制的调料汁,转中小火,继续烧制。7、待水份都干了,虾皮有些脆脆的样子,撒些葱花就可以起锅了。
top2:香辣鲜虾
1、先将鲜虾清洗干净,用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除,用料酒和少量盐腌制片刻。2、干辣椒、姜丝、香葱、香菜切丝备用。3、炒锅放油,油6成热放入干辣椒丝炒匀。同时放入姜丝、葱丝一并下锅炒,出香味了就倒进虾去炒。4、用火大概3-5分钟就可以了,吃的就是鲜香嫩辣5、有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉,我喜欢中间状态啦,看准火候,出锅。起锅前放入剩余的10克葱丝和香菜翻炒两下,出锅即成
top3:香辣年糕虾
1.虾洗干净,姜丝切,蒜切片,葱切段,芹菜切段;年糕入开水锅中煮至8成熟(煮1-2分钟变软)放冷水下冲凉沥干备用2.锅烧热后稍微多放一些油烧热,爆香姜丝蒜片葱段后,依个人口味加入1-2勺辣豆豉酱炒两下,接着加入明虾翻炒至虾身全部变红,投入芹菜炒至8成熟,最后加入年糕,调入盐,鸡精,适量糖,蚝油,生抽少许翻炒均匀即可
top4:麻辣小龙虾
1、小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒;4、一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。
top5:麻辣小龙虾
做法1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后,再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油;2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒,料酒走边再加盐、味精、糖等调味后,再放入芹菜与葱段再炒;3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味,再浇上些许麻油就可以出锅了
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香辣小龙虾的做法
马上又是火辣辣的夏季了,香辣又到了活跃的时候。很多的人都喜欢吃香辣小龙虾,尤其是在夏天,来点,来点香辣小龙虾,那个滋味大家都知道吧。大家就会问,难道只能出去买着吃,我能不能自己回家做呢,怎么做好吃呢,香辣小龙虾的做法为大家介绍,让大家在家也能吃到流口水的香辣小龙虾。
香辣小龙虾有谁不爱呢,想想就能想到那个口感:麻辣鲜香。既然这么好吃,为什么不自己做呢,又健康,又美味,还省钱,一举多少得呢,香辣小龙虾的做法为大家介绍,让大家都能足不出户的吃到香辣小龙虾:
小龙虾500,适量,适量,适量,适量,适量,香叶适量,适量,适量,白糖适量,
1. 买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。
去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。
2. 红倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时左右。
3. 捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。
4. 锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾焯烫2分钟后捞出,用清水冲去浮沫捞出备用。
5. 锅中倒入油,放入姜片、桂皮、花椒爆香。
6. 放入砸好的,炒香。
7. 倒入焯过水的小龙虾,大火翻炒。
8. 撒入蒜瓣、加入精盐9. 倒入一汤匙,去腥
10. 加入一勺白糖,翻炒均匀。
11. 倒入清水,以没过小龙虾为好,大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。
香辣小龙虾的做法,大家一起来学学吧。有的人会说,小龙虾口感并不好,其实吃香辣小龙虾,关键是味道,各种的综合汤汁味道,让人回味无穷。让我们自己动手,满足自己的口感吧,会别有一番味道的。
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食材与明细
香辣小龙虾的做法步骤
买回来的小龙虾倒在池子里,粗略的冲洗3遍后,用水养一会。
然后每只虾用牙刷刷干净表面的泥沙和脏东西,尤其是腹部。全部洗好后,再用水养一个小时,让虾再吐下腹里的泥沙,中途换一次水。
养好的小龙虾取出,先捡取钳子。这一步是为了保护自己,我在洗虾的时候就被夹了一次,生疼生疼的,当然你不剪也行的。
更多步骤与贴士(共14步)
剪去虾的脚,这脚反正也不能吃,剪去了更好。
这一步是去虾线,拉着虾尾巴中间部分一抽就可以了。
如果虾线没拉出来怎么办?我也碰到这种情况,就从虾尾巴背部剪开,用牙签或简单一挑就好了。
从虾头壳侧边剪开口子,剪到眼睛下面就好。
拿下虾头壳盖,就可以看到虾腮了。把虾腮清理干净,另外一边也一样。
从虾尾往上剪开,这样是方便烹饪的时候入味,后面食用的实践证明真的很入味,而且吃起来很方便。还有一点就是,如果之前虾线没有处理干净,可以通过这步处理好。一切都弄好了,用清水冲干净就好了。
先将大蒜,生姜切片和干辣椒放在一起备用。热锅里放多点油。油烧热来后,倒入蒜片,姜片和干辣椒,爆香爆辣。
倒入处理后的小龙虾翻炒均匀。
待小龙虾开始变红的时候,把老抽、白糖、盐,鸡精倒入炒匀后,把一整包黄酒倒入,再加一丁点水,盖上锅盖焖煮。
等到小龙虾烧得通红,香辣味十足,锅里的汤汁要干了就可以出锅食用了。
小龙虾的头最好不要吃
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