剥开的蚕豆怎样存放能保持新鲜蚕豆的做法大全且长久

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-18 04:50 标签： 新鲜蚕豆的存放
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蚕豆的功效与作用
禁忌人群：容易过敏的人要慎吃蚕豆，以免出现不同程度的过敏症状，即俗称的“蚕豆病”，在儿童中较多见。
适宜人群：一般人均可食用蚕豆
适宜体质：湿热质
禁忌体质：特秉质
蚕豆的介绍
蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。 　　
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
蚕豆的营养成分(营养素含量/每100克)
能量(千卡)
蛋白质(克)
碳水化合物(克)
不溶性纤维(克)
胆固醇(毫克)
维生素A(微克RE)
胡萝卜素(微克)
视黄醇(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
尼克酸(毫克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
酒精(毫升)%
蚕豆的功效
蚕豆的营养价值
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
蚕豆的吃法
1. 蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤 　　 2. 制成蚕豆芽，其味更鲜美 　　 3. 蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点 　　 4. 蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品 　　 5. 蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制 　　 6. 蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。 7.蚕豆一定要随烧随剥，如果早早地剥好，蚕豆皮会风干，影响口感。 8.剥豆时一定要去除蚕豆上的小帽子，不然蚕豆煮好了会有涩味。
蚕豆的适用人群
一般人都可食用。 　　
1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。 　　
2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 　　
3.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。 　　
4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
如何挑选蚕豆
买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。皮薄肉嫩，吃口软糯。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好。
蚕豆的储存方法
1.将蚕豆放在低温、干燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11%以下，再将蚕豆密封保存。
2.新鲜蚕豆煮熟（不要太熟），滤掉水，放在簸箕里把表面的水份晾干，分成一小份一小份，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解冻就可以加工了。
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青蚕豆怎么保存 剥好的蚕豆怎么保存
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很多人都喜欢吃油酥豆吧?那也是蚕豆经过加工处理后的食品。下面我们就来看看青蚕豆怎么保存？
很多时候吃不了蔬菜我们总是放冰箱保存，或是腌制一些储存时间更久。那么，青蚕豆怎么保存?剥好的蚕豆怎么保存?
青蚕豆怎么保存：
一：鲜物冷藏法。 新鲜蚕豆去掉外面硬壳 清洗干净。 放冰箱冷冻保存 随吃随取。
二：半熟冷藏法 将新鲜蚕豆清洗干净 放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味。 放在容器如簸箕、食物盆里晾干 然后放冰箱冷冻 吃的时候再解解冻就可以加工啦。
三：干物存储法。 来源自家的话等蚕豆长到成熟。 购买的话，直接购买干货。 晒干，晒到十分干，你懂的，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的清洗干净存储，将蚕豆晒干，放置到通风、干燥处 或者放入皮不用全剥啊，一个小口子就行了。实践活动“剥蚕豆”活动报道
& & & & & & & & & & & & & & & & & & &实践活动&剥蚕豆&活动报道
& &&5月，是蚕豆丰收的季节！现在的小朋友生活在城市里，没有见过蚕豆是如何生长的，去年冬天我们带领小朋友们一起到罗依妈妈的实验田里播撒了许多的蚕豆种子，小朋友们给种子浇水、施肥，经过几个月后，我们终于迎来了丰收的时刻！日，华农幼儿园大班的教室里充满了小朋友们的欢声笑语，他们正兴兴致勃勃地剥着自己种植的蚕豆，体验着收获的快乐。
大二班的孩子们有模有样地在剥着自己种植的蚕豆，看！他们把一个个剥好的蚕豆米放在小筐子里，孩子们齐心协力很快小筐子就被装满了，并将剥好蚕豆送到食堂煮蚕豆、品尝蚕豆；孩子们在一系列的蚕豆生成活动中积累了种植蚕豆的经验、采摘蚕豆，剥蚕豆的经验；也在一次次的观察中感受了蚕豆生长变化的过程。
华农大幼儿园大班的教师们合理利用学校内的教育资源，并且做到有机的融合，充分体现大自然大社会都是活教材的理念，让幼儿在游戏化、生活化的教育活动中实现持续与个性的发展。
&&& 本次活动充分挖掘环境的教育资源，让宝宝体验了劳动的辛苦与快乐，知道种植的不容易，懂得节约资源不浪费，让孩子在真实、自然的环境中接受适合他的教育，本次剥蚕豆活动，不仅是让小朋友们体育劳动的乐趣和体验劳动的辛苦，更重要的是培养小朋友热爱劳动，知道每天吃的粮食来之不易，要爱惜每一粒粮食，不浪费粮食，而且剥完了蚕豆米后都积极地把桌子上的壳子收拾得干干净净，呵呵下面请看看他们吧！
我剥一个大蚕豆
& & & & & & & & & & & & & & & & & & & &看我剥得快吧！& & & & & & & & & && & & & & & & & & & & & & & &我要快点剥蚕豆！&& & & & & & & & & & & & && & & & & & &我们剥完了快收拾好桌子吧！
& & & & & & & & & & & & & & & & & &瞧&&我们一会就收拾好桌子！
&&最后修改于
请各位遵纪守法并注意语言文明新鲜蚕豆要剥皮吗 可以放冰箱保存吗
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编辑：红红
新鲜的蚕豆存放时间不宜太久，即买即吃是最好的。那新鲜蚕豆要剥皮吗？新鲜蚕豆可以放冰箱保存吗?
蚕豆是生活中很多人喜欢的食物，特别是新鲜蚕豆，营养丰富味道鲜美。那新鲜蚕豆要剥皮吗?新鲜可以放冰箱保存吗?我们一起起来看看。
新鲜蚕豆要剥皮吗
蚕豆嫩的时候，是带皮炒了吃的，很好吃，营养也不错。蚕豆老了的时候(大的一头起了比较粗的黑线，表明此豆已经老了)，一般要剥豆板(去皮)烧菜或油炸了吃。如果煮五香烂豆(又叫葱花豆)时，是要带皮的，干蚕豆浸泡涨开后煮五香豆时，也要带皮的，这是因为带皮比较香，而且营养好。 蚕豆皮助消化法 炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用，能促进消化，健胃止渴。
新鲜蚕豆可以放冰箱保存吗
可以。新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净。放冰箱冷冻保存，随吃随取。
1、将蚕豆放在低温、干燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11%以下，再将蚕豆密封保存。
2、新鲜蚕豆煮熟(不要太熟)，滤掉水，放在簸箕里把表面的水份晾干，分成一小份一小份，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解冻就可以加工了。
怎么吃蚕豆可能会发胖
1、长期大量吃蚕豆容易导致肥胖。
2、吃油炸蚕豆容易发胖，并且多含糖和盐分，特别是易胖体质的人群。
3、睡前吃蚕豆容易发胖。蚕豆中含有很多淀粉，睡前吃蚕豆容易造成热量剩余，转化为脂肪堆积导致肥胖。

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