香辣凉拌家常皮蛋怎么凉拌好吃做如何做好吃

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红油凉拌皮蛋
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原料:皮蛋2个,青椒1个,蒜半头,干红辣椒5根,白芝麻适量,香辣花生米适量做法:1. 花生米装进保鲜袋中,用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。我用的是熟的花生米,要是生的,得和油一起炸熟才行。2. 皮蛋切块码在盘子里,撒上花生米碎,备用。切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。也可以用棉线来切,随便,反正啥顺手就用啥吧。3. 青椒切小块,蒜切末。4. 锅里倒适量油,下入白芝麻,干辣椒碎,小火加温,至散发出辣椒香味儿。干辣椒不用切,直接就用剪子剪在锅里,省得那辣椒籽到处乱蹦的。5. 待干辣椒开始有香味时,关火,下入蒜末和青椒,加一点盐,利用余温将青椒煸一煸。青椒表面“皱皮”了,就行了,连辣椒带油浇在步骤2中的盘子里即可。喜欢吃醋的可以加一点。
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提示:两种食材一起做,可在中间加空格所在分类:
简单方便,色香味俱全
切好皮蛋,大概一个切成4-6瓣
蒜末、葱末准备好
皮蛋摆盘,放入剁椒、酱油、醋、蒜末、葱末
该菜谱来源于网络菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 凉拌皮蛋
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
广州&不在线
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本来是想着和豆腐一起凉拌的,后来感觉很麻烦。这皮蛋很黏糊糊的,特别是中间的蛋黄。所以才单独做了。其实自己也是第一次这样做。有姿有彩,夏天吃稀饭的必备品哦。
1.皮蛋准备好。
2.剥壳后切小块。
3.摆在碗里。
4.加点李锦记特级生抽。
5.红椒碎,葱花。蒜末备好。
6.撒上葱花,蒜末,红椒碎。
7.坐锅烧热下油烧至八成热后直接淋上去即可。
也可以撒点白色芝麻叶会很香哦。喜欢香油的可以换做香油。
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