鳄雀鳝鱼肉怎么做好吃里面怎么会反光,能吃吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-23 16:51 标签： 太阳镜里面反光正常吗
鱼肉不能和鸡肉一起吃？
鱼肉和鸡肉营养丰富，很多人都很爱吃。不过有人说鱼肉和鸡肉相克，不能一起吃，吃了会中毒。是真的吗？
“鱼肉和鸡肉不能一起吃”的说法流传已久。早在元代人贾铭所撰写的《饮食须知》中就有记载称鸡肉不能跟鲤鱼、鲫鱼、虾、甲鱼等一起吃，吃了导致痢疾，还列举了当时的例子，这个说法也一直流传至今。至于不能吃的理由，大多引据传统中医理论，称鸡肉是温性的，而鱼肉是凉性的，一起吃容易导致痢疾。
这是典型的“食物相克”理论。不过，“食物相克”的说法并没有得到科学证实，大多只是为了惊吓消费者。
人们在日常生活中往往对一些食物存在饮食禁忌，即所谓的“相克食品”是绝对不能一起吃的，但事实上，食物之间的相克并不像人们所想象的那么可怕，饮食的顺序、烹调的方法、个体差异等等一系列因素都会导致进食后产生一些不良反应，如果只是片面地将某两种或几种食物贴上“食物相克”的标签则是不科学的。
生活中很多“食物相克”甚至致人死亡的说法很可能是偶然巧合导致以讹传讹，或是食物污染中毒，并非食物天生“相克”。以“鱼肉不能和鸡肉一起吃，吃了会导致痢疾”为例，痢疾其实是一种微生物传染病，主要临床表现为腹泻、腹痛等，不洁食物可能导致细菌性痢疾。而鱼类等水产品很容易被细菌污染，鸡肉同样存在较大的微生物污染风险，在古代，肉类的运输储存没有冷链等安全措施，微生物很容易生长，如果吃了污染的肉就可能导致痢疾。在遥远的古代可能有个人恰好吃了这样鱼肉和鸡肉，然后发生了痢疾，当时痢疾还很严重，就被人们记录在古书里，一直流传下来了。类似还有“螃蟹和柿子同食会造成腹痛”的食物相克案例，螃蟹作为一种水产品，在流通过程中很容易死亡变质，尤其是在缺乏快速运输工具和冷冻保鲜技术的过去。即便鲜活，若烹煮不彻底，螃蟹携带的致病菌仍然可能造成消化道感染，引发腹痛。其实，这里消费者更应该担心的是有害微生物，而不是所谓的相克。
事实上，大量实验也告诉我们：“食物相克”并没有科学证据。从上世纪三十年代开始，我国的科学家就对“食物相克”的说法进行了验证性研究，结果都是不存在。1935年，我国生物化学家郑集曾经搜集了184对“相克”食物，从中选出最常见的14组进行检验，包括大葱与蜂蜜、红薯与香蕉、绿豆与狗肉、松花蛋与糖、花生与黄瓜、青豆与饴糖、螃蟹与柿子、螃蟹与石榴、螃蟹与荆芥、螃蟹与五加皮酒、鲫鱼与甘草、鲫鱼与荆芥、牛肉与粟米、鳖与马齿苋，分别采用大白鼠、猴子和狗进行试验，其中有7对食物由郑教授本人及另一位研究者做人体实验。通过家常制作后试食两天后，观察试食者的表情、行为、体温、大便次数及外观有无差异，没有发现任何一组食物出现相克现象。
近年，中国营养学会分别和兰州大学公共卫生学院、哈尔滨医科大学合作，进行了一些更严格的“食物相克”实验。兰州大学的实验选了5组传说会相克的食物组合，包括猪肉与百合、鸡肉与芝麻、牛肉与土豆、土豆与西红柿、韭菜与菠菜。由100名健康志愿者连续食用一周，没有发现哪一组食物会引起异常。哈尔滨医科大学的实验则另外选了12组食物组合，有30名志愿者连续吃3天，也未发现异常。
综合来看，鸡肉和鱼肉不能一起的说法是假的，食物相克也没有科学证据，还是不要轻易相信。
参考资料：
郑集. 所谓“相克食物”之实验. 营养学报，2009.
张印红、邓丽丽、王玉、赵金生、岳莉、葛可佑
，有关“食物相克”的调查及实验观察，《营养学报》2011年第2期.我的相关日志：&|&&|&
&&最后修改于
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鱼肉不能和什么一起吃的呢？
大家肯定都很喜欢吃吧，虽然鱼肉味道非常的鲜美很多人会拿来做饭做菜吃，能够用来制作的方式也有很多，可以可以红烧还可以吃生鱼片，鱼肉火锅也是很好吃的，但是很多人都不是很清楚，鱼肉和其他的食物搭配有哪一些禁忌，不能和哪些食物一起吃呢?危害又是什么呢!
鱼肉： 黄鳝 蟹：吃了会影响胎儿健康。：同食会使身体脱水。鹿肉鱼虾：癌病患者不宜同食。鲫鱼：同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。：同食会中毒。狗肉朱沙鲤鱼：同食会。鲤鱼猪肝：同食会影响。鲣鱼：同食容易中毒，可以用甘草解毒。：同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的，会形成不容易消化的物质。
类似葡萄的水果还有、石榴、。毛豆鱼：同食会把维生素B1破坏。鳗酸醋：同食会引起中毒，可以用黑豆、甘草治疗。鲶鱼牛肉：同食会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗西红柿：同食易产生致癌物。芹菜甲鱼：同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。鲫鱼蜂蜜：同吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。南瓜带鱼：同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。麦冬鲫鱼：同食会中毒，可以用地浆水解毒。鲫鱼蜜：同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。
平时多吃一些鱼肉，相对于其他的肉质来说，里面含有更多的蛋白质，而且都是一些优质蛋白，多吃鱼肉对身体是很好的，尤其是烧鱼汤，不同的鱼，功效也会有所区别，产妇生产过后，多喝一些鱼汤，主要的功效是能够帮助下奶，还能够催奶。
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