从基层做起的名言层的饼怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-25 08:57 标签： 从底层做起的成功人士
我烙出的饼总不起层。如果第一天没吃完，第二天就很硬了。怎么回事？怎样才能既松软又起层？
1.把面和的软一些，软到提不起来的那种。
2.点油后，再在上面均匀洒一些干面粉。
3.点油后把面卷成团的时候一定要注意缝隙间不要漏出油来，要用手把缝隙封好。
4.饼入锅后，一定要盖锅盖，第一面烙好，翻饼后在表面图一层油。再翻后再图一层。
总结：我的体会是把面和软和封口严是最重要的两个步骤。这样下一顿再吃时饼并不会很硬。
其他答案（共2个回答）
，擀时不要用力，要转圈擀，要慢慢的来。油不一定要多，否则会漏，涂油后要撒一层干面。烙饼的口诀是：三翻四转。团挤子时，一定要严，不使漏气，饼只有充分的鼓起，才能有层。具体步骤：放入锅内，到能转动时，翻个，待起鼓，此时可用锅盖一类物品压压饼的鼓包，让饼内的热气充满，转，翻个，让鼓包在维持一会，转，翻个，略烙一下，中间转一下，起锅，好吃吗？
和面和放油都是要注意的地方，还有一条不可忽视：饼快烙好翻面时，要用力摔在锅里，这样就可以使有油的地方分离，层次就出来啦！
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&&教你做好吃的饼
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路过给你顶！我给你说哦以后我发帖你看着办！
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京公网安备10号千层饼的做法
千层饼，属于饼类中的一种是山东地区的一种特色美食小吃。因为这种饼是用面皮包起来，内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美，故而得名千层。

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