土鸡蛋和普通鸡蛋哪个更有营养？
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约定俗称，土鸡蛋营养价值高，价格也就更高，哎
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有说土鸡蛋的蛋黄格外黄，能吃出不一样的味道&&恩&&深感怀疑&&更多的心理作用吧。
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大家喜欢买土鸡蛋，很多人并不关心营养的问题，而是关心食品安全问题。现在国内的鸡饲料，潜规则添加抗生素 ...
& && && &说得对，大家关注的是食品安全问题。
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只要是安全的都有营养
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有说土鸡蛋的蛋黄格外黄，能吃出不一样的味道&&恩&&深感怀疑&&更多的心理作用吧。
不是心理作用，是真的有差别。楼主只是列举了大类的营养成分的对比结果，其实再具体些就能看出不同了。比如脂肪的脂肪酸组成，会因为不同的饲养条件而差别较大，从而形成不同的风味。更不要说那些含量微小而影响较大的风味及前体物质了。土鸡由于采食的食物种类多、生长周期长、活动较多等因素，所以味道上确实优于养殖场的鸡
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至少没有这种主观的故意性。散养的土鸡一般是粮食+自由采食的饲养模式，因此，一些被工矿企业污染的地区 ...
好多散养的鸡也是喂饲料的，只是可以溜达而已。
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约定俗称，土鸡蛋营养价值高，价格也就更高，哎
都是商业炒作的结果。
老老实实做人，踏踏实实做事。
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有说土鸡蛋的蛋黄格外黄，能吃出不一样的味道&&恩&&深感怀疑&&更多的心理作用吧。
口感上可能确实有一些差别。
老老实实做人，踏踏实实做事。
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现在的土鸡蛋也不土了&&有的超市卖的就是普通鸡蛋&&
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默多克 发表于
现在的土鸡蛋也不土了&&有的超市卖的就是普通鸡蛋
完全是商业炒作了。
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自家养的鸡下的蛋，味道比买的大鸡蛋味道确实要好一些
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东海钓夫 发表于
完全是商业炒作了。
还是自家的鸡蛋吃着放心
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土鸡蛋“真实面目”：与普通鸡蛋营养成分差不多
日06:48&&来源：映象网-东方今报
郑州市郊县一家散养鸡基地的养殖现场
　　映象网讯（东方今报记者 夏萍 刘羽/文 袁晓强/图）部分商家借用土鸡蛋在消费者心中的“绿色概念”，趁机炒作“概念蛋”，给消费者对土鸡蛋的认知蒙上一层纱。3月5日至7日，东方今报记者专门走访了养殖场，为读者呈现土鸡蛋的“真实面目”。
　 【走访】
　　真正土鸡蛋是这样的
　　究竟什么样的鸡蛋才是真正的土鸡蛋？3月5日，今报记者驱车走访了荥阳市一山区散养鸡养殖场。据该基地老板郑先生介绍，他承包了6亩地，专门养鸡用。偌大的地方，近700只鸡散养在大山里，鸡可以刨土，吃草、吃虫、吃菜等，自然生长。
　　“这就是真正意义上的土鸡，就像我们记忆中小时候生活在农家小院里的一样。”郑老板说，他常年都从村里收购小麦和玉米，每天定时喂养鸡。
　　对于市场上出现的初产蛋、虫草蛋、五谷蛋、粗粮蛋、生态蛋等那么多种类的鸡蛋时，郑老板回答说，“我要是这两天让鸡去吃虫，它下的蛋就是虫草蛋；我要是喂它五谷杂粮，那下的蛋就是五谷蛋和粗粮蛋。可我这些鸡，每天都吃虫、草、五谷粗粮，那下出来的蛋，岂不是既是虫草蛋又是五谷蛋、粗粮蛋。”
　　他笑道，这些完全都是商家炒作出来的概念，也就是“概念蛋”。
　　【成本】
　　土鸡蛋低于15元一斤慎买
　　“现在无论是农贸市场还是大型超市，纯正山鸡蛋、土鸡蛋并不多见，大多是挂羊头卖狗肉，打着山鸡蛋的名义，销售那种经过挑选的个头比较小的普通鸡蛋。”郑老板说，真正的土鸡都是两天下一个蛋，或三天下一个蛋。因此，土鸡蛋的价格最低也要13元一斤。土鸡蛋经过包装、运输、转卖等环节的费用，市面上至少要卖到15元一斤才能勉强保本。
　　郑老板一边说一边带着记者走进一间小屋，给记者看了刚刚从产蛋房收回来的鸡蛋。那些鸡蛋并不像市场上所售卖的那样，而是颜色不一，大小不一。
　　郑老板解释，土鸡蛋的大小和颜色本来就不是一样的。每一只鸡在散养的过程中，都会受到环境等多方面因素的影响，且鸡本身的颜色也不一样，所以下的鸡蛋自然也都不一样。
　　【辨别】
　　蛋黄发红一定不是土鸡蛋
　　当记者把在实验过程中拍摄的两张图给郑老板看时，他第一反应就是，15元的鸡蛋一定是添加剂喂养出来的鸡下出的蛋。
　　他介绍说，土鸡蛋蛋黄的颜色应该是金黄色，而不会深到发红。
　　郑老板表示：如果想辨认土鸡蛋，最简单的方法是，看蛋清的黏稠度。土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄，而蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其他鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏扁，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
　　【吐槽】
　　“初产蛋”生产几率1/450
　　一位多年从事养殖行业的赵先生表示，目前国家只制定了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋三个标准。很多商家耍起小聪明，炒作“概念蛋”。
　　“外观是白壳的鸡蛋，如果宣称是土鸡蛋，那就是假的，白壳蛋一定是培育品种。”赵先生坦言，土鸡的产蛋率只有70%左右，光靠土鸡下蛋满足不了市场需求，现在市场上至少有九成都不是真正的土鸡蛋。而对于宣传中既称散养、又称有机的鸡蛋，那基本是自相矛盾，因为鸡一旦散养，受污染的概率就更高。还有初产蛋（母鸡第一次产的蛋），生产几率一般为1/450。初产蛋大量销售，肯定有“水分”。
　　赵先生透露，“初产蛋”的个头要比普通鸡蛋小，所以商家大量收购“小鸡蛋”，贴上标签，用礼盒一包装，就变成土鸡蛋卖了。
　　土鸡蛋与普通鸡蛋
　　营养成分差不多
　　对于目前超市里的各种“概念蛋”，郑州人民医院营养科营养医师李静表示，市民认为“概念鸡蛋”比一般的鸡蛋安全性高、营养价值高，或者更好吃，这种观点其实是不正确的。其实，普通鸡蛋和土鸡蛋在主要营养成分上差别不是很大，没必要去盲目跟风。
　　李静表示，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分最大区别是胆固醇的含量，土鸡蛋的胆固醇是普通鸡蛋的2至3倍，普通鸡蛋在铁、钙、镁等矿物质含量上要稍高于土鸡蛋，而蛋白质、维生素B2以及硒、锌等含量并无太大差别。
　　土鸡蛋的口感之所以比普通鸡蛋好，正是由于土鸡蛋的胆固醇含量较高，因此吃起来觉得香。从营养安全角度来看，鸡蛋新鲜就可以，不必非要吃土鸡蛋。
　　“而且并不是所有人都适宜吃土鸡蛋，如患有高血压、高血脂、动脉硬化症的病人，还是少吃为妙。”李静解释，摄入过量会增加心脑血管疾病及代谢性疾病的风险。
　　因此，推荐老年人尤其是有高脂血症的老年人选择吃普通鸡蛋，既经济实惠，还有利于健康。而婴幼儿和青少年正处在生长发育期，需要脂类的供给，适合吃土鸡蛋。
　　(线索提供 张先生 稿酬50元)
文章关键词：土鸡蛋;虫草;五谷杂粮;高脂血症;水分
责编：彭向华
土鸡蛋恁便宜 到底是真的吗
昨天，重庆机场负责人表示，中国民航总局规定，旅客严禁携带一切液态物品登机，虽然鸡蛋是否属于液体未有定论，但由于鸡蛋属于易碎品，建议市民最好按易碎品托运。
部分商家借用土鸡蛋在消费者心中的“绿色概念”，趁机炒作“概念蛋”，给消费者对土鸡蛋的认知蒙上一层纱。赵先生透露，“初产蛋”的个头要比普通鸡蛋小，所以商家大量收购“小鸡蛋”，贴上标签，用礼盒一包装，就变成土鸡蛋卖了。
部分商家利用消费者心中的"绿色概念",趁机炒作"概念蛋"。
土鸡蛋作为一种健康绿色产品，在日常生活中广受欢迎。尽管其他品牌的礼盒上生产日期标注比较清楚，但保质期五花八门：常温下，有的是30天，有的是45天，有的是50天；有的在1℃~4℃可保存70天，有的在2℃~5℃可以保存60天。
有市民称怀疑土鸡蛋礼盒并不是真正的土鸡蛋。
土鸡蛋作为一种健康绿色产品，在日常生活中广受欢迎。尽管其他品牌的礼盒上生产日期标注比较清楚，但保质期五花八门：常温下，有的是30天，有的是45天，有的是50天；有的在1℃~4℃可保存70天，有的在2℃~5℃可以保存60天。
@实用小百科：【路由器套上易拉罐WIFI信号会增强】实验证明：信号确有加强。(琦殿)　　@英文王子_张介英:【改变命运的两个小时】哈佛有一个著名的理论：人的差别在于业余时间，而一个人的命运决定于晚上8点到10点之间。
喷完日期码的鸡蛋。” 文、图/记者刘冉冉、何颖思　　近年来，土鸡蛋和初生蛋身价倍增，在广州不少超市的生鲜商品专区，都有这类“矜贵蛋品”的销售区。在荔湾区某大型超市，一位促销员指着一款“三天鲜”的土鸡蛋，坚称包装上打印的日期即为鸡蛋的生产日期：“这些都是当天下单、当天到货的。
业内人士习惯把土鸡蛋分为两种，即“1土”和“2土”。“1土”是指正宗的土鸡蛋，“2土”就是经过加工
作为生活必需品，鸡蛋几乎每天都会出现在我们的三餐中，而其中又以土鸡蛋较为珍贵。土鸡蛋是指在自然环境中散养鸡所生下的蛋，因其生长环境较自然，呼吸干净的新鲜空气，吃的也都是天然食物，所以其产出的鸡蛋品质相对来讲更好些。
　高钙蛋、高铁蛋、初产蛋、宝宝蛋、粮食蛋、五谷蛋、生态蛋……“概念蛋”花样百出，不仅让消费者挑的眼花缭乱，也让消费者付出越多。对此，有专家认为这些都是炒概念，而鸡蛋最大的营养价值在于补充优质蛋白质及卵磷脂，而不是承担补钙、补铁的责任。
其实，在市场上推行“土概念”的不仅仅是鸡，不少禽畜类产品都开始打“土”牌。“禽畜类产品每年消费量很大，市民愿意买‘土’字牌产品的背后，还是出于对食品安全事故频发带来的不信任，以及对高品质食品的追求。
走上前仔细看，就会发现这些鸡蛋被分为很多种类：普通鸡蛋、柴鸡蛋、乌鸡蛋、虫草蛋。就拿虫草蛋来说，虫草蛋可能是喂养环节的一个说法，但真正的检测认证标准还没出台，所以这只是商家的一个噱头。
“鸡蛋上有我的章子，万一有啥问题，买的人随时来找我。6月28日早8时20分，在商洛城区桂园巷口，王生成照例坐在凳子上卖鸡蛋，他身前竹筐子里的鸡蛋蛋壳上，都有红色的“生成散养”字样。
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《零基础学健美健身》
第一章：基础理论知识
第二章：健身锻炼动作
第三章：健身计划制定
第四章：健身营养摄入
土鸡蛋真比洋鸡蛋更营养吗？
　　不少老人都认为，个小的土鸡蛋是由天然放养在外、吃天然食物的土鸡所生的蛋，虽然个头小了一点，但是蛋黄大，蛋清水少，营养价值高于洋鸡蛋，而且鸡蛋里不会有饲料里的有毒物质，安全又健康，因此最应该给产妇以及孩子吃这种鸡蛋以补充营养。那么，这种看法是否正确呢？
　　协和医院营养科主任于康教授明确提出，土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值相差不大，在营养成分含量上也各有千秋，之所以人们认为土鸡蛋更好吃更有营养价值，是因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，吃起来有一种油油的口感，很香很好吃，符合人们的口味喜好，因此人们认为土鸡蛋更加营养。土鸡蛋和洋鸡蛋的营养对比可以参照下表：
鸡蛋营养成分查询:
　　从表格中可以看出，洋鸡蛋与土鸡蛋的营养价值相差并不大，在不同的营养素含量方面也是各有优劣。鸡蛋最大的营养价值在于补充优质蛋白质及卵磷脂等，因此其不需承担补钙、补铁及补充其他营养素的责任。土鸡蛋比洋鸡蛋里多的这些许铁，或者洋鸡蛋比土鸡蛋里多的些许钙，只需额外多吃一口肉，或者多喝一口奶就可以补回，纠结于这些非鸡蛋承担的主要营养价值是毫无意义的。
受益匪浅 17
一无所获 0
吃完鸡蛋后七种不能吃的东西
鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，PDCAAS（蛋白质消化率校正的氨基酸
不少老人都认为，个小的土鸡蛋是由天然放养在外、吃天然食物的土鸡所生的蛋，虽然个
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