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素香炒饭家常做法
素香炒饭家常做法
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“扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。今天我做的炒饭，按自己的口味添加了大青椒、黄瓜，也有着炒饭独特的清香。”
1根1个半根1根2根2大勺1小勺1/2小勺
扬州炒饭的做法
准备好所需的主、配料、调味料，把洗好的青椒、胡萝卜、黄瓜分别切小丁备用
将切好青椒、胡萝卜、黄瓜丁装盘，火腿肠切小丁、小葱切葱花分别装在小碗里备用；鸡蛋打入碗里放入少许精盐搅匀，热锅热油把鸡蛋倒入锅中炒好盛出
重新起锅倒入食用油，油热后放入葱花爆香，依次放入青椒、胡萝卜丁翻炒两分钟
倒入米饭炒散，再把菜丁、米饭翻炒片刻，加入黄瓜丁、调入适量精盐炒匀
出锅前加入火腿丁、鸡蛋炒匀就可以了
美味的扬州炒饭做好了
烹饪技巧　　切记：黄瓜丁、火腿丁一定要在出锅前放，火腿丁放早了容易炒碎，黄瓜丁最后放能保留它的清香。
扬州炒饭的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
少加了青豆
！自己做给自己吃！
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炒饭怎样做 最正宗炒饭做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的炒饭让你吃得开心吃得放心。
鸡蛋去除蛋清，只剩蛋黄打成蛋液。火腿或切丁。
米饭蒸好后翻动，蒸发多余水分。
热油，翻炒米饭，待米饭炒散，加入蛋液，不断翻炒，能颠锅最好，让米和蛋液充分接触，此步骤是关键呦，这一步做好了米才能呈现金黄状态。
加入青豆，火腿，胡萝卜，盐味精根据口味添加，翻炒出锅。耶！黄黄的黄金炒饭完成啦！彩虹炒饭
五彩米加一点大米煮熟
、莴笋、腊肠、胡萝卜、红椒切粒，鸡蛋打散做成蛋饼也切粒
把煮熟的米饭加点油炒散备用
锅里放适量油，然后倒入红椒、胡萝卜、腊肠、莴笋、火腿肠、鸡蛋、加适量蚝油、食盐翻炒
倒入炒散的米饭，搁点鸡精、胡椒粉炒匀
装盘，是不是有种忽见彩虹的感觉呢？奇葩炒米饭
葱爆香锅底
加入米饭翻炒
（吃辣了太多会长痘痘哦╭(╯ε╰)╮）
加入洋葱和蒜薹翻炒
加入番茄酱翻炒2～3分钟
get秘制炒饭
香肠切丁备用
培根切小片备用
芦笋切丁备用
鸡蛋炸好（要炸起泡滴鸡蛋比较嫩）…将培根香肠翻炒好，全部乘出备用，同时准备好其他配料。
这时候将隔夜饭倒入锅中翻炒（个人建议不用再加油咯，因为锅内本来就有剩余的油，同时之后的培根鸡蛋香肠都已经有油炒过）…接着，可以加入之前炒好的香肠培根和鸡蛋一起翻炒，再放入芦笋啊…香葱啊…继续翻炒…OK啦…起锅的适合盐…乘出…摆盘…完工。特别提示：怎么才可以让米饭粒粒分开呢～炒之前用冷水洗一遍米饭，没错是洗一遍，然后将水沥干之后炒，这个就可以粒粒分明咯！嘘～外公的小传授噢(*^_^*)0技术 培根杂蔬炒饭
切配各种食材
1平底锅，锅热后倒入少许油，煸炒培根，待培根肉熟后，打入一只鸡蛋继续炒
2倒入冷饭 还是炒，之后加入各种蔬菜（胡萝卜丁和玉米丁我事先已经汆熟了）继续炒
3放入适量泡菜，口味重点就多放点，加入少许盐，哈哈哈…还是炒呀炒，
当当当…成品就出炉啦，超级简单，适合0厨艺的麻麻，只要你会切菜就可以啦#超能量菰米试用之菰米什锦#
泡了一晚上的菰米，煮了半小时，把水滤干备用。
准备:玉米青豆焯水，胡萝卜切丁焯水。火腿切丁。
炒锅热油，松仁，腰果，炒至金黄出锅。
火腿丁煸炒出油，下入胡萝卜丁，大葱末。
下入玉米青豆。翻炒。
依次下入菰米，松仁，腰果。翻炒片刻。调入适量白糖，淋入水淀粉。翻炒几下出锅。火腿有咸味，我没加盐。这道菜可加盐也可不加盐。看个人口味。腊味荷叶饭
大米煮成熟饭。
新鲜荷叶洗净后放开水中煮软，煮软后平整的铺在不锈钢饭盒或蒸笼上。（干荷叶于水中泡软）
香菇泡发后切段、小虾仁洗净泡发沥干。
腊肠切成3mm片状，红薯去皮切丁。
锅内入油少许，先放入腊肠，再放入香菇、虾仁、红薯。翻炒几下加入生抽爆香后息火。
将步骤5和煮好的米饭混合搅拌均匀，放入铺好的荷叶上，包好荷叶上锅隔水蒸25分钟左右。
取出蒸笼倒扣在碟子上，拿开蒸笼，此时荷叶饭的底部是朝上的，在其中间（也就是叶埂处）画十字刀口，小心撕开荷叶，即可食用。饭
大米淘洗干净备用，青菜洗净切碎备用。
米饭比平时做饭，要水少很多，平时做饭，要到手指关节的一半，做菜饭刚刚淹没米就好了
锅里放油，炒一下姜末，放入蔬菜炒均，都沾上油了即可，不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。
米饭跳过来立刻打开，把蔬菜拌进去，盖上焖八分钟多彩炒饭
准备好所需配料
将蛋液打散，其余切丁
锅中油热后放蛋液摊成蛋饼，成金黄色后用锅铲切成小块盛起备用。
锅中倒少许油（因为煎蛋饼时已有少于油了)，先把香肠和香菇、胡萝卜倒进锅里炒，不过我忙着拍照，把原先准备做翡翠白玉汤用到的蘑菇错放到锅里了。翻炒一小会再倒入西芹，再翻炒一小会放适量的盐，翻炒几下后盛起备用。
锅里放入米饭，因为炒菜时没放酱油，所以锅是干净的，不用洗，而且还有油润滑，炒饭时不会粘锅底。翻炒至米饭散开。
米饭散开后用小火烤一会，将米饭烤至薄薄一层锅巴再放入炒好的配料，翻炒均匀，关火。
成品，是不是多彩的啊？
这就是我原先要做的“翡翠白玉汤”，可惜白玉放错了地方，就用黑玉（本打算放在炒饭里的香菇）代替啦，现在可是翡翠黑玉汤了，这里的翡翠是菠菜了，呵呵...腊肉菜心饭
准备好上述所需食材，干香菇泡发，虾皮浸泡半小时。
腊肉切丁、香菇切丁、菜心切碎、香葱切末。
炒锅里油烧热，放入腊肉煸炒。
待颜色透明，放入香菇丁炒出香味。
加一点香葱白翻炒。
撒入一点花椒粉炒匀。
倒入虾皮。
加菜心炒匀。
放入淘洗过的大米。
加生抽拌匀，铺平。
加入清水或高汤，与米面持平即可。
中小火焖15分钟左右至饭熟，撒入香葱即可。炒饭
这道菜不限制什么肉，可以是家里剩的一个鸡腿或者猪肚（我妈发明的原菜就是猪肚丝，猪肚的话要先用水飞一下）。切条
牛肉用糖，盐，花椒粉，酱油腌一下
腌肉的功夫胡萝卜，灯笼椒和辣椒切丝
锅中入油，下葱花爆锅
下牛肉翻炒
待牛肉半熟下蔬菜一起翻炒
加一勺（按照米饭的量，我做的是两人份），然后加酱油，糖一起翻炒
米饭提前用勺子拌开
入米饭一起炒匀
均匀翻炒可以让每一粒米饭都粘上蔬菜和老干妈的味道
撒些鸡精炒匀，出锅啦，开饭啦！！家常
将一个鸡蛋直接打入米饭中搅拌均匀，同时可加入少量橄榄油一起搅拌均匀 ，这样可以使炒出的米饭粒粒分明，加入适量葱花
盐 味精调味
将另外两个鸡蛋打散炒熟盛出备用
将胡萝卜切成丁
锅中放入适量油将其炒软 然后加入米饭
翻炒几分钟后加入鸡蛋继续翻炒
米饭金黄且粒粒分明就可以出锅了
将火腿切片摆放在米饭之上装饰。也可以将火腿切成小块 与米饭炒在一起。鸡蛋炒饭
把两个鸡蛋打入碗中放入适量食盐搅拌，然后倒入米饭中进行搅拌，把西红柿切成丁，放入拌好的米饭中继续搅拌。把火腿切成丁放旁边备用，开锅油烧热，把米饭放入锅中大火炒，炒八分熟把火腿放入小火炒，炒熟就可以了。宇宙健康炒饭
材料切丁，鸡蛋炒一下凝结盛出防止过老
放一点油刚好铺开锅底即可，炒热蒜蓉大火加入香菇、胡萝卜爆香，因为香菇需要略煮一下，建议加一点水，1匙盐焖2分钟。
加入芹菜，红米，一点酱油转中火翻炒2分钟
最后加入可以生吃的黄瓜，炒过的鸡蛋一起小火拌均匀即可。蛋炒饭
热锅加油。
倒入蛋液。
用筷子快速搅拌。
盛出炒好的鸡蛋备用。
重新起锅加油，油热后倒入米饭。
放盐搅拌，使米饭均匀沾有盐分。
倒入妙好的鸡蛋。
搅拌均匀即可。腊肠炒饭(印尼炒饭)
腊肠斜切成片！
洋葱，大葱切丁，洋葱切大一点！
辣椒切小块
锅中到少许油烧热后下腊肠翻炒！
腊肠炒到透明后，放入洋葱，大葱和辣椒翻炒一会，放入米饭一直到米饭和材料混合后放入盐，糖，翻炒均匀，炒出饭必须要有甜味，出锅前尝一下，！
这就是成品了！我的最爱！蛋炒饭
把蛋打在碗里搅拌
锅里倒油煎鸡蛋，煎好鸡蛋捞出放碗里
把油放锅里烧热放红椒 线椒
四季豆和胡萝卜炒一会再加蛋翻炒，最后倒入米饭炒，成熟时放盐和大蒜就可以了
看着还可以吧自制泰式炒饭
胡萝卜、黄瓜洗净切丁
火腿肠切丁
小葱切成葱花待用
鸡蛋加盐打散
鸡腿用盐揉洗干净，去骨，切丁
鸡肉丁中放入料酒、胡椒、生抽、盐，腌制10分钟
锅中放油，鸡蛋煎黄，搅碎，装盘待用
放入鸡丁，我喜欢香一点所以炒的比较干
依次放入火腿肠、胡萝卜、黄瓜
放入米饭，翻炒
这个是我加的咖喱粉，和虾酱一起在进口食品店买的，一份刚好可以做两人的，所以全部倒入，加蚝油、胡椒粉、葱花，不停翻炒，使饭粒分开
关火、装盘，上桌，开吃，哈哈炒饭
准备好食材，三文鱼切丁，胡萝卜洗净切丁，洋葱洗净切丁，新鲜小豌豆去壳
起锅放油，油热后放三文鱼丁
炒香三文鱼后盛出
用剩油炒熟豌豆盛出，
然后再炒香洋葱和胡萝卜
加入白米饭炒散后加豌豆和三文鱼炒匀
加现磨黑胡椒，盐调味就可以出锅了
装盘就可以享用啦茄汁蛋炒饭
胡萝卜和茄子洗净切丁，大葱青椒切丁，鸡蛋打匀
热油，八分热时放入大葱煸炒至葱香四溢，倒入鸡蛋，翻炒至蛋液凝固，同时放入胡萝卜、茄子和青椒，煸炒两分钟。然后加入盐和酱油。
继续翻炒一分钟，然后加入提前蒸好的米饭，翻炒均匀后加入番茄酱和白糖，，继续翻炒至色泽鲜亮均匀即可出锅啦！& 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、健康、育儿、美妆、、手工DIY等教程让你一手全掌握。推荐关注！【微信扫描下图可直接关注】
来源:/n/1306.html
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