电子锅煮糯米饭要泡糯米吗？
问题补充我是糯米跟白米一起煮，各6小杯就共12小杯。水量要多少请帮帮我。糯米跟白米一起煮是因为才不会黏，帮帮我~就说糯米就好，是不是跟煮白米水量一样。　拜托~
(台湾台湾厨友)38个月前
糯米浸泡多久要不要放水
(安徽合肥厨友)37个月前
煮糯米饭和煮白米饭用水量是不一样的，比煮白米饭水量要少些，煮之前要在锅底涂一点食用油，这样就不会结很厚的锅巴了，也有利于把耨米饭煮透
这个不需要，如果你想节省时间的话可以提前泡下，否则 时间会很长，因为短时间不会很粘稠 就失去诺你的味道。
(123.101.248.23)33个月前
泡三个小时可以吗
(浙江杭州厨友)48个月前
你想吃纯粹的糯米饭的话，把糯米泡4小时-12小时，然后在电饭煲里放水再放个架子，泡好的糯米放入一个碗中，碗放在架子上，蒸40分钟就行了，不用硬加大米。如果泡了12小时时，碗里不加水或就加一点点水也差不多了。如果泡的时间短，还是要加些水的。如泡了4小时，加入平常做同样多未泡过的大米1/3的水就差不多。
(70.211.140.96)29个月前
(123.88.42.251)39个月前
不用泡，三杯糯米，一杯白米，最好用电压力锅来煮，比用电饭锅好吃，米里要加适量的盐和一勺花生油一起煮，一定好吃！
一定要泡，否则很难蒸
(浙江杭州厨友)24个月前
糯米跟白米要泡水吗
(49.114.90.139)27个月前
不用、洗净直接上锅煮就好
(湖北黄石厨友)28个月前
糯米需要泡半小后，用网状的的不锈钢，再用于净的纱布放在锅内蒸，下面的水开后喷一下冷水隔三分钟再喷一下冷水，20分绝对熟，香味十足的
(广东东莞厨友)16个月前
不用泡,跟平时煮饭一样.
(110.206.169.101)22个月前
(101.86.232.136)26个月前
一起煮也行，比白米饭的水要少些。
(加拿大厨友)17个月前
一般白米1杯米一杯水,,糯米一杯米0.6 杯水
(122.137.151.163)6个月前
全是粘米的比白米饭多一点水就行 两掺的和米饭一样百度拇指医生
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问题提出时间： 13:33:53
包粽子的糯米需要浸泡多久？
快过端午了，想学包粽子，不知道糯米需要泡多少小时才可以包呢？
行业分类：其他专业技术
回答时间： 13:50:13
糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟为最佳，介绍一下粽子的制作，仅供参考粽子的做法制作材料： 主料：糯米1000克,猪腿肉600克 调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克 粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。嘉兴粽子的做法： 1. 选用7～10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干； 2. 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀； 3. 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止； 4. 左手拿粽叶2 张，毛面朝下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状； 5. 左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3 小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好； 6. 锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5 厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2 小时，再用小火煮1 小时即熟。 嘉兴粽子的制作要诀：1. 所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽； 2. 需用粽叶（竹箬）30 张，约100克，扎绳10根； 3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂； 4. 猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味； 5. 包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜； 6. 煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。
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回答时间： 14:12:08
包粽子并不复杂。将糯米淘洗干净，然后用水浸泡约4个小时，将水沥干置于清水中，可以加入少量绿豆混匀，然后用市场购买的粽叶包成三角状，再用线捆紧即可，煮熟便可以食用。
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回答时间： 14:32:38
学习了，一定要试试。
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回答时间： 14:43:11
各个地方的粽子做法也有出入！嘉兴这边的粽子包的不够紧，吃起来太稀了！个人感觉粽子包的紧一点，吃起来有韧性，才好吃！
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回答时间： 15:18:27
楼主在网上搜搜看看粽子的具体做法。
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回答时间： 15:23:20
大概可以浸泡过夜的。
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回答时间： 15:32:49
这个也那么讲究的啊，学习啦，谢谢！
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回答时间： 15:00:44
泡半个小时就行了。楼上说的对，包的时候糯米要压紧一点，吃起来有韧劲。前两天刚实践过，呵呵。
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回答时间： 08:53:15
嘎嘎，回去包粽子了！！
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回答时间： 10:08:30
呵呵，好想尝试一下啊，学习了
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回答时间： 15:46:00
是不是浸泡一天?
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回答时间： 19:03:36
半天就好了！！！
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回答时间： 11:19:06
水浸泡约3个小时
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回答时间： 17:45:55
水浸泡约3个小时
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回答时间： 20:10:52
糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟为最佳，介绍一下粽子的制作，仅供参考
粽子的做法制作材料：
主料：糯米1000克,猪腿肉600克
调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克
粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。嘉兴粽子的做法： 1. 选用7～10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；
2. 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀；
3. 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；
4. 左手拿粽叶2 张，毛面朝下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状；
5. 左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3 小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；
6. 锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5 厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2 小时，再用小火煮1 小时即熟。
嘉兴粽子的制作要诀：1. 所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；
2. 需用粽叶（竹箬）30 张，约100克，扎绳10根；
3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；
4. 猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；
5. 包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；
6. 煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。
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回答时间： 09:32:03
我们老家的粽子是越紧越好，所以糯米一般不用水浸，洗好后滤了水就直接包，但包好后煮之前要浸半个小时以上。
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>>端午节快到了，想知道包粽子的糯米泡过包好还是不用泡
端午节快到了，想知道包粽子的糯米泡过包好还是不用泡
小男生 当时年龄：
端午节快到了，想知道包粽子的糯米泡过包好还是不用泡
泡过再包好哦，老人家经验。
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