当前位置：
甜包子的做法_年菜 甜包子做法_教你怎么做甜包子
发布时间:01-29
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
【面团材料】&面粉，发酵粉，糖，盐，牛奶
【馅料】芝麻馅（做法点击这儿）或豆沙馅
1．&发酵粉桉说明书加少许糖,&盐和温水泡发。牛奶用微波炉加至温热，与发酵水一起倒入面粉中,&搅拌成比饺子面稍软的面团，用机器或手工揉至光滑。
2.&面团盖上湿布或塑料薄膜，发至两倍大，以手指按压不会回弹，面就发好了。
3.&揪一小块面团用擀面杖来回压排气。（烘焙食谱）用针或牙签挑破大气泡。如果有压面机，拿来压面最好，重负压四五次，直到见不到气泡。
3.&&把压好的面团分割成小剂子。
4.&把小剂子塑成圆球。
5.&用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，中间放馅。
6.&用虎口收紧面皮，（年菜）把馅包住。
7.&把收口捏紧，然后收口朝下放置。
8.&包子稍捏成长圆形。
9.&用剪刀在顶部剪出兔子耳朵（见下图）。
10.&包子盖上湿布醒发15分钟。
11.&厨房纸用水淋湿铺在蒸笼上。把包子码在厨房用纸上，留些空隙。冷水煮开，蒸8分钟（水开后计算），关火，再焖3分钟。换煮第二锅时，注意也要用冷水蒸哦。
小麦面粉的其他做法
面粉的其他做法
牛奶的其他做法
Copyright (C)
做饭网版权所有.眼眸深邃、轮廓分明、身材颀长，活生生的一幅画。
这在监狱民警看来，那么令人不可思议。
　　【微信】欢迎加小编微信号：ms3751（免费领取菜谱大全哦），每天与您分享更多精彩内容。
　　鸡汁生煎包
　　食材：
　　300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。
　　做法：
　　1）将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；
　　2）滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出；
　　3）切成小丁；猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥；
　　4）将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏；
　　5）面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；揉成光滑均匀的面团；
　　6）盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；
　　7）搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；包肉馅，打褶，包成包子；
　　8）将包好的包子底部刷上水；放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内；
　　9）加入清水，水量以刚好没过包子为宜；盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干；最后开盖撒上葱花即可。
　　上海小笼汤包
　　食材：
　　100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。
　　做法：
　　1）将猪皮清洗干净，分切成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮干净；
　　2）汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；氽至猪皮打卷时捞起滤干；
　　3）切成小丁；重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；加入料酒和盐，搅拌均匀；
　　4）盖上盖，小火焖2个小时；（或者高压锅25分钟）将煮好的肉皮汤，滤出皮丁；
　　5）倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；将冻好的皮冻取出倒扣；切成碎末状；
　　6）将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟
　　7）猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥；
　　8）取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀；
　　9）将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮；包入肉馅，打褶包成小包子；
　　10）蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可；
　　11）生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。
　　蟹黄小笼包
　　食材：
　　300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。
　　做法：
　　1）将凉水缓缓倒入面粉盘中；揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟；
　　2）将五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀；
　　3）加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；
　　4）饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；
　　5）点缀上蟹膏，做若干包子生坯；生坯摆放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可。
　　完美奶黄包
　　食材：
　　250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。
　　加小厨神微信：ms3751 教你把养生做进美食中。
　　做法：
　　1）黄油置室温软化；用打蛋器低速搅打至顺滑；加入白糖搅打至发白；
　　2）分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊；
　　3）上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；
　　4）蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；
　　5）将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；
　　6）将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；爱甜品，请关注：TPXW520
　　7）置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；
　　8）取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；
　　9）将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间；
　　10）包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。
　　水煎包
　　食材：
　　200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。
　　做法：
　　1）需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里；
　　2）倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀；
　　3）把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片；
　　4）包入调好的馅料，收边包好；锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好；
　　5）等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火；
　　6）等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。
　　红豆馅石榴包
　　食材：
　　300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅。
　　做法：
　　1）牛奶放入微波炉加热30秒，然后放入酵母、白糖，搅拌均匀，再放入面粉和成面团；
　　2）当面团体积增大两倍时，面就发好了；
　　3）将面团放在面板上先反复揉搓，再将面团搓成长条；切成大小均匀的小剂子；
　　4）将小剂子搓成圆形；将小剂子擀成圆片；将红豆馅放入圆片里；将圆片四周捏成褶；
　　5）将圆片四周捏在一起做成生坯；在生坯上点缀枸杞，醒20分钟，蒸15分钟即可。
　　翠衣蒸包
　　食材：
　　300g面粉、70g糯米、50g火腿肠、30g胡萝卜、2g盐、3ml香油、5g葱、2g鸡精、适量菠菜。更多菜谱，关注BUT365
　　做法：
　　1）把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面团；和好面团搓成条切成剂子
　　2）把剂子擀成皮；糯米饭蒸熟；葱，胡萝卜，火腿肠都切好；
　　3）糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用；
　　4）拌好的糯米包入面皮；收口，做成花瓶的形状；做好了上锅蒸十五分钟就可以了。
　　南瓜豆沙包
　　食材：
　　200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉
　　做法：
　　1）南瓜洗净，切块；南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一样软的面团；
　　2）喜欢奶香的，可以加入少许炼乳；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；
　　3）取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色面团；大约5-10克即可，剩下的，可以蒸来吃了；
　　4）将南瓜面团取出一块，搓成长条；揪小面剂；按扁成饼；放入豆沙馅；将其包裹收口；再次用掌心搓圆；
　　5）用刀背在圆球上按压上一条沟。依次，在上面均分按压四条；小南瓜就做好了，简单吧！
　　6）为了南瓜更像，更生动，再用可可面团，搓成小三角形；
　　7）放在南瓜上，做南瓜蒂；圆盘刷油，防粘。将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水，将盘子放入；
　　8）大火蒸5分钟（我做的比较小，大了，你就稍延长点时间）。关火，取出，凉凉即可。
　　【微信】小厨神微信号：ms3751，每天学一道私房菜，让你吃遍天下美食。
　　【吃货福利】关注小厨神微信：ms3751，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》+（价值百元郑多燕健身操全集高清版）
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
小厨神(微信号：ms3751)：每日推荐各种美食菜谱,每天...
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：【图文】详解素馅包子做法的做法_详解素馅包子做法的家常做法_详解素馅包子做法怎么做好吃_做法步骤,视频_步骤巨详的素馅包子-美食天下
所属分类：
“冰箱空了，这几天要多折腾点早餐存起来，现在天气太冷了，还带着两娃，早上实在没多少时间能净下心来做点什么，所以只是趁着什么时候有空做一点存货，早上榨个豆浆或磨个米糊就可以做早餐了，今天先做个素馅的，呵呵，其实是伪素，鸡蛋还是荤的啊”
详解素馅包子做法的做法步骤
1将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀
2将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀
3加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑
4用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时
5等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡
6起一油锅，炒鸡蛋
7将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下
8将所有原料切成碎末
9将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
10取一团发好的面，揉成长条，排出气泡
11将揉好的面切成大小均匀的面剂子
12用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
13放入适量馅
14左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子
15包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟
16开水上锅，旺火足气10-15分钟
17关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了
18搭配豆浆，美味而营养的早餐
使用的厨具：蒸锅、炒锅
微信公众号
手机客户端菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
未经允许，不得转载!
外婆说他们家乡叫这个包子为水晶包，里面是用糖和全肥的猪肉包出来的，蒸熟的包子，一口咬下去，很多汤汁！但是我觉得还是叫糖包子吧，水晶包的样子应该是透明的哦！
白砂糖适量
1.准备好面粉
2.放入酵母
3.放入水搅拌
4.一点一点的放入水
5.盖上纱布，让它发到两倍大
6.有气孔的，证明发的很好哦！
7.准备好全肥的肉拌好糖
8.将其包好
蒸的时候间隔大一些，因为蒸完了会变大！蒸的时间大概十分钟就好了！
向你推荐：
&人气：100
(含31个菜谱)
(含20个菜谱)
(含102个菜谱)
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-社会化媒体
了解更多>>
桂ICP备 号
桂公网安备 36号
阅读下一篇
Hi，在你登录以后，就可以永久免费的收藏任何您感兴趣的内容，关注感兴趣的作者！
请输入正确的邮箱
已有帐号请点击
帐号创建成功！
我们刚刚给你发送了一封验证邮件
请在48小时内查收邮件,并按照提示验证邮箱
感谢你对微口网的信任与支持
如果你没有收到邮件，请留意垃圾箱 或 重新发送
你输入的邮箱还未注册
还没有帐号请点击
你输入的邮箱还未注册
又想起来了？
邮件发送成功！
我们刚刚给你发送了一封邮件
请在5分钟内查收邮件,并按照提示重置密码
感谢你对微口网的信任与支持
如果你没有收到邮件，请留意垃圾箱 或 重新发送
对不起，你的帐号尚未验证
如果你没有收到邮件，请留意垃圾箱 或
意见与建议
请留下您的联系方式
* 留下您正确的联系方式，以便工作人员尽快与你取得联系