求普通咖喱汤的做法！
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“咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。
据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。”
咖喱牛肉汤的做法步骤
1牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。
2牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。
3取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。
4土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。
5加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。
6香菜洗净、切碎。牛肉汤调味，撒入香菜碎即可
使用的厨具：汤锅、煮锅
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我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，图老师美食频道推荐史上最全的越式素食咖喱汤营养菜谱，营养吃出来。
top1:越式砂锅咖喱汤河粉
食材：河粉(300克)辅料：片(30克),菜心(30克),青豆(20克),干葱(5克),番椒(3粒),(适量),咖喱粉(适量),胡椒粉(少许),盐(适量),鸡精(少许),鱼露(适量)小贴士：另：【小窍门】热锅凉油，猛火快炒。在炒时要双手并用，右手握锅烂晃，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。另外，炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃。因此干被认为是考验粤菜厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。做法：1.将河粉放入沸水中烫热捞起，沥干水，盛入碗里。2.各种时蔬洗净，改刀。3.用炒锅将时蔬微炒，放入牛肉汤，直至时蔬煮熟，加盐，白胡椒粉、鸡精、咖喱粉、鱼露调味即可。
top2:正宗日式咖喱饭
这个和我在日本店里常吃的、国内COCO壱番屋吃的味道基本一样。材料猪肉，洋葱x3，胡萝卜x1，土豆x2。日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味。（还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣）。TABASCO辣椒仔，腌萝卜。以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块，TABASCO十块。（2011年）做法1.锅里倒少许油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色2.加入洋葱胡萝卜土豆继续稍微炒一下3.加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。不用放盐。小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，但时间不够还是不完美。4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成！简单方便。今天突然想起来写的，暂时没有照片随便拿一张比划一下，它的容器比我的好看，但没我拍得好。小诀窍:1.能吃辣的话，淋上一点TABASCO会好吃许多（这一点在日式咖喱屋也可利用），只吃咖喱有点腻，这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上用场了。只是腌萝卜添加剂很多，不能多吃。2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞！
top3:越式米粉沙拉
这道美味的沙拉很适合在夏天做。材料蒜头5个，袋装切好的香菜45克，墨西哥辣椒半个，去籽，捣碎，白糖40克，新鲜青柠汁60毫升，素食鱼露45毫升，干米粉335克，胡萝卜2根，切丝，青瓜1根，对半切开再切块，新鲜薄荷6克，切碎，白菜叶4片，无盐花生仁35克，新鲜薄荷根4根做法1.将蒜和香菜还有辣椒捣碎在一起。然后放到一个碗里，加上青柠汁，鱼露或盐和糖，搅拌均匀。放置5分钟。2.将一大锅加过盐的水煮沸。加入米粉，煮沸2分钟。完全沥干水分。将米粉在冷水下冲洗直到冷却。然后再次沥干。3.将拌好的酱、米粉、胡萝卜、青瓜、薄荷和白菜放到一个大碗里。搅拌均匀，然后放些花生仁和薄荷叶。
top4:素食咖喱
因为平时大部分都在吃素所以这道咖喱是全素的用的是红咖喱粉有稍稍辣的感觉材料洋葱1颗，土豆两个(大的话可以用一个)，十几条吧，素肉丸，青椒，咖喱粉做法锅里放油，油热放洋葱煸炒出香味再放切好的土豆块跟四季豆素肉丸青椒再炒几下.咖喱粉对水如果喜欢重味就调浓一些，把调好的咖喱水倒到锅里跟菜一起拌均大火煮开，小火炖煮.要时不时的搅动喔，因为有土豆怕粘底糊锅.夹一块土豆尝尝，软烂的时候就可以了.咖喱粉本身没咸味，如果觉得味淡的话可以加盐调味.小诀窍:土豆切滚刀,不要太大块块大煮的时候就比较长了.另外胡萝卜什么的都可以加.没有素肉丸的话可以加之类的.我放的汤比较多,因为喜欢用汤来拌饭^O^
top5:牛肉蔬菜咖喱饭
最近都有在研究咖喱饭,所以继续上传谱,换种食材,换种味道.材料主料(每3人份) ，牛肉片（卷）……………300g，芦笋…………….50g（6-8根），胡萝卜……………..100g，土豆………………..200g，洋葱………………..200g，米饭………………..600g，配料(每3人份) ，好侍百梦多咖喱块咖王咖喱块………….100g，油…………………….................1汤匙(15ml)，饮用水………………..................500ml做法洋葱剥皮洗净，切成细丝;土豆切小块.芦笋剥去外皮，切5-6cm，在热水中焯一下去生.中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块，胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色.将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮，待土豆煮熟后，加入牛肉片(卷)烫熟，期间不断撇去表面浮沫.先关火，将好侍咖喱块掰成小块放入锅中，不断用汤勺顺时针搅拌均匀，完全溶解后，再用小火煮制5分钟呈稠糊状，再放入1中的芦笋.最后将米饭盛入盘中，将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可.小诀窍:个人经验总结:土豆和洋葱一定要在油锅中煸透,如果没有透的话,土豆的豆腥味去不掉,会影响整体的口感.& 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、健康、育儿、美妆、、手工DIY等教程让你一手全掌握。推荐关注！【微信扫描下图可直接关注】
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香浓，适合做下饭汤，开胃菜，做面底汤也不错
难度：配菜(中级)
时间：30–60分钟
牛肉，洋葱，马铃薯，浓汤宝牛肉味半斤，一颗，一个，一个，
咖喱块一块
咖喱牛肉汤的做法步骤
1. 牛肉洗干净，放料酒，白胡椒粉腌制10分钟
2. 切洋葱和生姜备用，喜欢辣的朋友还可以放点小红椒新鲜的
3. 土豆切好放水里放一块浓汤宝牛肉味的料备用
4. 牛肉用热水抄一下水不要时间长
5. 生姜爆香放洋葱炒熟
6. 加入牛肉化炒1分钟出锅
7. 准备啦哩块
8. 把炒过的牛肉和洋葱放到刚刚的马铃薯的汤里
9. 咖喱块，正快倒锅里，用高压锅闷40分钟
10. 大工完成
有香菜出锅前撒上一点更香
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