怎样做红烧茄子子怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-30 02:17 标签： 正宗的红烧茄子怎么做
红烧茄子的做法_家常红烧茄子的做法【图】红烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“今天孩子他爸点的午餐是鲫鱼，儿子点的是红烧茄子，而且特意提到用那种圆的、紫皮的大茄子，好的，我就是那个午餐的采买员、厨娘、服务员三位一体的人！”
30克1个2个
红烧茄子的做法
青椒切成片 蒜剥皮 切成碎末
猪肉片用生抽 淀粉料酒腌一下
锅中放入适量的油 放入茄子炸的金黄 捞出 控油
番茄酱放入适量的清水 调一下
锅中放入适量的底油 放入猪肉片煸炒 放入青椒蒜末
放入茄子 翻炒
放入番茄酱 翻炒
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:糖放多少？
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“一直喜欢吃茄子,热天喜欢拿来凉拌,冬天就拿来爆炒吧,茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”
适量3个适量3个少许少许少许
红烧茄子的做法
把调料切好
倒入少量盐,鸡精,料酒,酱油和淀粉拌好调料
先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟
然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成
烹饪技巧茄子先切好用水浸泡二至三小时,逼出里面黑色东西
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& 红烧茄子
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
独家发布于
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红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。
水淀粉适量
1.准备食材。
2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
3.茄子切成滚分块。
4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
6.锅中油烧热，加入茄子炸。
7.炸至茄子略软捞出。
8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
10.加入调好的碗汁大火烧开。
11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。
2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。
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