沙县小吃云吞馅的做法一斤肉要放多少小苏打?

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& 来八一八沙县小吃卖的馄饨里面是啥肉。。。。。。。。。 ...
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广 告把吓尿你的答案贴出来撒
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不晓得,看答案
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来看答案的
露珠快上真相
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我以前吃过一次沙县的馄炖就再也没吃过了,那个肉馅的口感很怪异!我接受不了
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好吓人,食品什么时候才能够放心食用啊,下次曝光个周黑鸭啊
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好吓人 国人为了赚钱真是无所不用其极
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吃过几次 是脚得怪怪的说&&但一直冒往深里想是不是掺了东西
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表说了 我刚吃滴早饭
身在TC&&我们都要一颗百毒不侵滴胃才好
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那个肉吃得有蓬松感
而且颜色蛮粉红粉红
话说肉哪是这个颜色列
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能在家吃尽量在家吃吧 早餐那是冒得法 早上搞不赢
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有段时间我还超爱吃沙县混沌的..觉得他们这个扁肉超好吃...这..
做个简单的逗比。
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红色的肉就跟那个福建肉燕颜色一样,估计不是啥好肉
得意生活 & 得意 & 得意DEYI &
版权所有& Powered by我是北方人,去年带儿子在浙江住了一年多,有很多,儿子(3岁)非常喜欢吃那个馄饨。我现已经回到北方,我们这地方没有,所以想请教一下那个肉馅的做法。
材料:半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好),馄饨皮三四两(越薄越好)
1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,很难找到哦,呵呵,我在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了,
2 在肉泥里加入盐味精,根据自己口味,
3 包馄饨大家都会了吧,可以包了,呵呵,这个不用教了吧
4 再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了,).在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香,
5 锅里放三碗水,水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了,
这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑很Q的感觉,
其他答案(共1个回答)
专业 课的时候 教授说过, 有些沙县的扁肉 之所以 比较 Q, 是因为 加了硼砂,
硼砂是重金属,
吃了对人体是有害的,对小孩发育有不良影响, 醋是乙酸兑的, 所以建议不要让小孩吃太多这些东西,,
我是福建农大毕业的
梅菜鲜肉云吞
原料:绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大云吞皮300克、香菜1棵、葱1根
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油...
做法是将新鲜五花肉绞成肉酱,加入干葱末、排骨味王、胡椒粉等调制成肉馅,用上好的面粉打成面皮后包上肉馅煮熟,浇上熬好的猪骨汤即可
猪肉馅,肉是捶出来的
干贝鲜肉馄饨
原料:干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
(2)高汤...
骨头汤,猪大骨汤,碗底放少许虾皮、紫菜、冬菜、盐、味精、香油,云吞煮好后倒入碗内,最后加上香菜段,这是正宗做法。也可以在煮云吞时在汤里甩鸡蛋液,这种叫云吞加鸡蛋...
云吞是广东小吃的一种,源于北方的“馄饨”,初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近,又取其“一口一颗”的意思,于是南方人逐渐把“馄饨”...
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区沙县小吃的馄饨真是恶心啊!!_百度宝宝知道

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