美国人吃果蔬从来不洗 是陋习还是另有原委
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核心提示：根据美国一项研究数据显示，全美国每天的水果蔬菜摄入量符合联邦饮食标准的成年人只有不到15%，个别州更是严重，在田纳西州仅有7.5%的成年人达标。这是在全美境内调查研究的，2013年一半受访者的水果食用量每天少于1次，而蔬菜少于1.7次。
原标题：美国人很少吃蔬菜水果？
作为世界上最最发达的国家，美国为什么很少吃水果和蔬菜呢？
第一：美国人不吃蔬菜跟他们的饮食习惯有关。长期吃肉的人，突然让他们改吃蔬菜水果，会让人感到吃不饱，没有力气。
第二：美国是开创世界饮食新时代的国家，其快餐行业已然风靡世界。除了我们常见的那些美式快餐外，还有很多尚未走出美国国门的快餐连锁店。虽然这些店铺的管理方法与食物种类不同，但是唯一相同的就是以肉类食物为主，蔬菜类很少。对于美国人来说，常吃的蔬菜也就只有能做成沙拉的那些菜了。
美国的蔬菜水果也会喷洒农药和绿色的助长剂，但是联邦政府和各州政府明确规定，蔬菜水果在上市销售前的15天，必须要停止喷洒农药和助长剂，各种家禽上市销售前30天必须停止使用添加各类助长剂和抗生素。这么多的严格控制，由此也提高了美国食物安全食用的系数，所以美国人也放心地生吃蔬菜。对于美国人来说一般不洗菜，而是直接下锅，因为这样做出来的菜更有营养，味道更鲜味。
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责任编辑：班闻颖
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教育热搜词
黄金周哪些景点最受欢迎，会不会被挤成饼干？为什么欧美人不热衷做饭炒菜但却比中国人吃得健康长得结实人高马大肉厚臀肥？？
为什么欧美人不热衷做饭炒菜但却比中国人吃得健康长得结实人高马大肉厚臀肥？？
欧洲的消费很高，但这个高是相对的，欧美物价再高，但他们的牛奶绝对比中国的牛奶便宜几倍。在国内出现三氯氰胺事件后，我就几年没有喝过牛奶了，中国蒙牛和伊利的250ml牛奶，少则2.5人民币一盒，贵则20元一盒（就是忽悠群众说是什么外国产的奶），而国外的牛奶，一升牛奶的价格也就几毛欧元，换成人民币也就一升纯牛奶4元人民币左右。
我今天去西班牙Granada Supermercados Coviran超市逛，我惊讶地发现牛奶卖得比水还便宜，比如Leche
de almendras 1L的价格是1.85欧元，Leche Coviran
calcio一升牛奶的价格是0.69欧元，Coviran clasica
botella一升牛奶的价格是0.59欧元,我购买了Leche Calcio Semi是一升0.69欧元，（Semidesnatada
Calcio Vitaminas
A.D.E）,同样，酸奶也非常便宜，随便买几盒酸奶，总价不过几毛，我今天买了4盒酸奶也就花了0.65欧元，像我这样在中国又穷又失意的群众，到了欧洲居然能天天喝一升牛奶。
以前我在国内大超市如吉之岛等，看到国外的水果贵得惊人，结果我到了欧洲一看，大超市的水果其实比国内便宜几倍。国内吹嘘的欧洲葡萄酒，在超市也就几块钱一大瓶，甚至一些葡萄酒才卖1欧元的，Vino
Jumilla San Isidro tinto 75cl酒是1.59欧元。
我住的酒店附近有很多Mango,
ZARA等服装店，国内卖几百上千的服装，这里也就5到19欧元。国内吹嘘的米兰服装，无非是中国人跑到意大利生产线制造出来的，价格便宜得令人咋舌。
在欧洲，只要不去餐厅消费，群众每天的消费支出不会贵过中国。前几天因为在Cordoba热昏了，随便挑了家餐厅吃饭，点盘西红柿，饭店就拿个刀切了2个西红柿摆给我吃，一顿饭就是13欧元，牙缝还没有塞满，而如果去超市买2个西红柿，也就0.3毛，资本家有罪恶的一面，但也给群众生路。我中午去Supermercado
Ancha de Gracia CL Ancha de Gracia
Granada超市买菜做饭，买了三种水果，一斤腌肉，牛奶二种，蔬菜若干，汉堡4个，合计就10.87欧元，足够我们二人吃2天。
今天去世界文化遗产地The Alhambra and the
Generalife参观，与中国一样，门票价格很高，但不同的是，除了个别景点进房子要收费外，不买门票也是可以走进景区的，这跟安徽西递宏村那些刁民把整个村子围起来收门票是决然不同的。
大街上我看到很多乞丐，但我们不能说中印二国没有乞丐，欧洲当然也不是天堂，在意大利碰到过一个浙江老人，他在欧洲上了20年的班，除了呆在上班的城市，他没有去过其他任何地方，他跟我说，自己就活在文革时期一样，生活无比单调。
如果祖国的牛奶和水能卖得比欧美便宜，天空能更蓝一些，那么我们的祖国才是真的天堂。
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　　范主说：用的舒服，减少不便，比什么都好。
　　（商务范出品，转载请注明）
　　曾经有人问范主：你觉得家里哪儿最温馨？范主第一个想到的就是厨房。
　　厨房是家的重地，不仅能够满足我们一日三餐的需求，更是一个充满回忆的地方，这种回忆也许是小时候妈妈为你做你最爱吃的菜，也许是下班回家见到的爱人忙碌的身影……俗话说，想抓住一个人的心，要先抓住了他的胃。
　　虽然厨房是一个温馨的所在，但在范主的印象中，似乎大部分中国人家中的厨房都是一个狭小局促、被油烟包裹的空间，和西方的开放式厨房大不相同。
　　中国人厨房和外国人的厨房到底有什么不同？一个既有爱又美观的厨房应该是什么样子？想提高生活品质你究竟需要哪些厨房神器？
　　前不久，范主正好和方太集团董事长兼总裁茅忠群先生聊了一下，作为中国厨电行业的大佬，茅忠群对这些问题也有着自己独到的看法，让我们听听这位20年来始终关注着中国厨房的人是怎样说的吧~~~
　　| 中国厨房和西方厨房有什么差别 |
　　一个油烟少、一个爱爆炒
　　在茅忠群看来，中西方厨房最大的差异就是烹饪方式的不同，对此范主也是深有体会。
　　? 西方做饭油烟少
　　范主记得以前去西方有人家吃饭，桌上吃的几乎都是烤箱里端出来的肉，平底锅煎的鳕鱼，或是锅里捞出来的意面，炒一下肉酱就好了。而其他的都是凉拌，或面包+橄榄油、胡椒盐、奶酪or鹅肝。感觉大家在聊天的时候，主人准备食材时，声音都非常小，不像中国厨房常常能听到的炒菜声。
　　西方料理中的牛排、意面、面包、h饭，等等，几乎都用不到大油。而且很多料理都要运用到烤箱..最重点的是，很多人觉得，看西方人在厨房做顿饭，不会有像中国厨房里的“激烈”感。
　　? 中国炒菜油烟比较大
　　放油，转大火，干净利落的抖入葱片、姜片爆香。随后跟上辣椒段、麻椒，，翻炒出麻辣香味。一碗鸡块扣入锅中！动作潇洒一气呵成，而此时能听到那声期待已久的“刺啦”声，简直让人满足~
　　BUT！这样虽然香..但是爆炒的时候厨房里肯定会充满油烟，久而久之，很容易让厨房蒙上一层油烟啊 _(:зf∠)_
　　范主的办公室就有个开放式厨房，中午会有个阿姨来给大家做饭，但是随便做个尖椒肉丝，还有辣子鸡，整个房间都能闻到..._(:зf∠)_
　　平底圆底各有所爱
　　? 欧洲一只平底锅走天下
　　基本上法式吐司、牛排、肉酱料、西班牙烩饭，一个平底锅都够用了。
　　关于锅具收纳问题，西方人身高会高一些，而且厨房空间大，把锅放在橱柜下面绰绰有余。
　　而且更多家庭里是这样的...挂在墙上，像大厨一样有木有。可惜这个在中国人厨房很少能看到，也许因为中国厨房空间小的原因，能看到把锅铲，漏勺放在外面的，但是很少有把锅也挂在墙上的。
　　而且这些平底锅挂起来也很好看，不会太占空间。
　　? 中国菜圆锅爆炒才香
　　中国锅炒中国菜，中国人炒菜爱用的圆底锅是万万不能缺少的。缺点就是不太能像国外一样将炒锅挂在墙上，基本上还是选择往柜子里放。久而久之橱柜下面就堆满了大大小小的锅，橱柜空间本来就小，位置也就不够用了。
　　聊到这的时候，茅总讲了一个令范主印象深刻的细节，平底锅的燃烧气火圈比较大，因为锅底平，所以火跑不出来；但现在中国人的厨具大多是根据西方人的习惯设计的，所以圆底锅放在原装的灶具上，火是会往外跑的，经常会烧到手柄.. 很有意思，说自己没有做过饭的茅总居然知道这么细节的东西，看来是真的懂中国厨房。
　　一个厨房大一个厨房小
　　? 西方厨房大
　　空间大，就有更多的地方值得去装饰，这样厨房也就变成了一个有格调的地方。比如米其林大厨Gordon Ramsays的厨房..↓有很多种厨房电器。
　　? 中国的厨房普遍小
　　而中国中国厨房面积普遍都比较小，平均来讲，比欧美的小一半还要多。欧洲有上百种的厨房家电，如果都要塞到中国的厨房里，那人也进不去了。
　　一个开放、一个封闭
　　? 西方厨房开放的比较多
　　西方的厨房几乎没有门，大多处都是开放式的，空间很大，厨房的中间会有一个料理台，基本上就跟一个小客厅一样大..人们在这里吃饭、喝酒、聊天，厨房整个就是一个社交舞台。
　　? 中国封闭的比较多
　　主要原因为油烟太大，而早期的油烟机，吸油烟效果不好，每次做饭，厨房里都免不了要被油烟笼罩，所以最常见的中国厨房一定是封闭式的(带门的)，但这也避免不了部分油烟跑到外屋。
　　在茅忠群看来，对于中国厨房来说，油烟是最大的问题。对此大多数人也是很有体会，比如不少人家的抽油烟机，用着用着就是变成这个样子↓↓↓
　　清理油网更是很可怕的事情..._(:зf∠)_
　　范主有一些朋友，为了体验西方式的品质生活，也在家里弄了个开放式厨房，结果每次做饭，都是画面太美不敢看……范主和茅总也聊到这个问题，茅总说：“一两年下来，可能客厅都油腻腻的”（不要太有画面感）
　　洗碗一个用机洗、一个用手洗
　　? 西方90% 用洗碗机
　　前不久范主一个外国友人来北京，约见面吃个饭。范主问她还习惯北京生活吗，她说在airbnb租了个小公寓，在国贸，还不错。但让范主惊讶的是，她最先抱怨的居然不是北京空气，而是...家里没有洗碗机？(???)
　　妹子表示，在国外90%的家庭都会用洗碗机啊，这么好用的东西怎么在中国流行不起来呢。方便清洁，又不耽误时间，洗碗机活动的时候可以去做别的事，完事儿后直接收碗盘就好了啦(?ω?)
　　范主就想问有多少人做晚饭懒得洗碗？(???)
　　? 中国不习惯用洗碗机
　　而在国内，更多人却表示：就那么几个碗，用手洗洗就好了呀。就像洗衣机一样，那么几件衣服，自己搓搓就好了呗~
　　但这似乎是老一辈的想法了，现在的年轻人似乎更喜欢用洗碗机，而且洗碗机近年也慢慢流传到国内来。
　　BUT！由于大多数洗碗机是进口产品，跟中国厨房设计部贴合，安装工程会比较大.. 总之就是进口洗碗机不太适合在国内厨房用.._(:зf∠)_
　　不少中国人家会觉得，洗碗机一用就是1.5~3个小时，太耗电了。另一方面是，洗碗机都放在橱柜下面，每次摆盘都要弯一次腰，把碗盘全放进去那不是老腰要断了...(???) 男士们..嗯？
　　| 美观、有品又适合中国人的厨房应该是什么样子？ |
　　范主前面讲了这么多，其实就是想说照搬西方人的厨房在中国是行不通的。那么，一个美观、有品又适合中国人的厨房应该是什么样子呢？范主也把这个问题抛给了茅总。谈到专业，茅总彻底打开了话匣子，在他看来，高品质的产品与服务是解决问题的关键。
　　这些产品一方面要健康、环保，“油烟抽的很干净，灶具排放很低，微波炉的磁流量只有国家标准的1%”；一方面在设计上也要注重审美，他特别提到方太“只做嵌入式，不做台式。”原因很简单，台式容易把橱柜上面摆得乱七八糟，而嵌入式很整洁，用起来很舒服，这就是品位。
　　那么打造这样一个适合中国人的厨房需要哪些利器呢？范主的推荐是方太最新发布的三款跨界新品――能hold住150平米大厨房不跑烟的欧近跨界吸油烟机星魔方、仅需3瓶谁就可以洗净一槽碗碟的水槽洗碗机，以及可以让菜鸟变成大厨的蒸微一体机。
　　就像范主前面提到的那样，在中国打造开放式厨房的最难解决的问题就是油烟，所以，要打破中式厨房的壁垒，走向“无界”，就必须要有一台强大的抽油烟机。
　　在茅忠群看来，这种抽油烟机“不仅要吸油烟的能力要强，还要能够处理油烟”。为此，欧近跨界吸油烟机星魔方特别设计了“双擎强排系统”和“五重净化”，不仅能够实现前所未见的不跑烟效果，更促进最高油脂分离度可达98%，全面提升室内外的空气质量，让你和家人时刻可以幸福呼吸。
　　范主前面提到的洗碗机，同样是中国式厨房的一大痛点。有多少范友和范主一样不爱洗碗？请举手。当然除去懒癌的成分，不少加班到很晚回家的白领都很难再有精力去洗碗，再比如很多老人的腰不好，不论是站着洗碗还是弯腰使用西方式的洗碗机，对于他们来说都是折磨。
　　这时我们就需要三合一水槽洗碗机了，范主首先心水的是水槽式的设计，从此再也不用弯腰摆盘子了，而且嵌入式的安装也很方便，洗1槽碗碟只需要3瓶清水，省水省电，喜欢精打细算的范友不要太高兴。
　　除此之外还结合了清洗果蔬农药残留的功能，最让人惊喜的是，它不仅可以解放油腻的双手，还能同时去除90%以上的果蔬农残，同步破除农残隐患与厨房空间拥挤的难题，这也是西方式的洗碗机没有的。
　　蒸微一体机也很有意思，它开创了一种由蒸汽和微波组合而成的全新料理方式，将烹饪效率提高了20%，既能保留食材营养，又能很快做出美味的料理；里面还装了49个智能菜单，就算是烹饪新手，也有机会一展厨艺。
　　| 为什么方太能打造出适合中国人的厨房？ |
　　方太推出的这三款产品，每一款都针对着中国厨房的特点进行了革新，用一种无界式的创新思维――在功能上做加法，在空间上做减法――让中国厨房走出封闭，实现“无界”。促使方太不断进行创新的动力到底是什么？范主带着好奇问了茅总这样一个问题。
　　“创新最大的源泉是仁爱之心”――这是茅忠群给出的答案。“仁爱之心”听起来似乎虚无缥缈，但只要一讲，范友们都能够感同身受。
　　2010年的时候，茅忠群看到一个新闻报道说“厨房油烟加剧主妇的肺癌风险”，他感觉方太有责任解决这个问题，为此甚至调整了开发目标，改成追求“不跑烟”这样的非量化指标，而这种调整，对销售是有很大风险的，但方太还是做了。2013年推出了风魔方，2014年推出了云魔方，再到今年的星魔方，不断改进，而这样做只是为了保护家人的美丽和健康――爱家人的心就是“仁爱之心”。
　　再比如水槽洗碗机，研发这款产品的动机是看到很多子女不忍心年迈的父母用双手去洗油腻腻的碗筷，而市面上的产品又不适合国人。为了研发水槽洗碗机，方太花了整整5年，光是出创意就花了2年，开发又花了3年的时间。
　　茅忠群认为，要打造有爱的厨具，就必须以顾客为中心，而这种顾客体验，他总结为“五个心”――动心、省心、放心、舒心、安心，而其中安心是最重要的，也是儒家文化里的一个重要的思想――“修己以安人”。
　　掐指一算，茅忠群在厨电行业已经打拼了20年，这20年来他从来没有离开过中国厨房，也始终没有忘记自己的初心――实现中国家庭的品质厨房梦。
　　“高效静吸”科技等技术，不断追求极致，让中国厨房变得更加开放、健康、有品位。
　　与方太在产品研发上表现出的创新相反，茅忠群骨子里其实是个很传统的人，他告诉范主，自己每天都会在6点以前起床，早上学习一个小时左右，然后吃饭、上班，如果晚上公司没会就会回家陪家人。
　　儒家文化对他影响至深，他认为儒学会让人觉得自己越来越小，利他的成分会越来越大，最后会从一个小我变成一个大我。把这种思想应用到企业管理上，那么经营就不是讲让股东满意，而是要讲让顾客安心、员工幸福、社会得正气；应用到产品上，就是用一颗“仁爱之心”去做善的产品，传递善的能量。
　　用儒家思想的精髓――仁爱之心钻研产品，把用户当成自己的家人一般关爱，方太正是以这种方式做出适合中国人的厨房产品，并用这些善爱之作实现中国人的品质厨房梦想。
　　好啦。看了这么多，如此有爱的厨房神器，你还在等什么呢？
　　(●?ω?●)
　　（商务范出品，资料和图片均来自Google，FOTILE|转载请注明出处，来源微信公众号『商务范』，微信号：bfaner，投稿、商务合作，联系邮箱 bfaner@）
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美国餐桌上的“另类”中国菜：中国人不点，美国人爱到不行
来源: 参考消息网 |查看: |
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摘要: 中国餐厅在美国遍地开花，但是除了唐人街里的少数一些以外，大多已经为了适应西方人的口味而变得“四不像”。所谓美国的“另类”中国菜，就是无论到哪个中国餐厅都可以见到、中国人却万万不会点的中国菜。这些菜是最地道的“美式中国菜”，即使有些我们看着十 ...
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All&Rights&Reserved.为什么西方人做菜不用油炒？是什么原因造成了中西方的这种差异？
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
不都是挖一块黄油，弄点洋葱小番茄下去炒一下，然后下料下汤什么的么？
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
用啊，怎么不用，没油怎么炒？
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
一切不先问是不是就问为什么的都是耍流氓。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
他们用黄油炒
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
其实西方有类似于中国用油炒菜的烹饪方式比如sauté,但是确实用黄油，也就是奶制油比较常见，主要是因为奶制品在西方非常普遍，而且西方最普遍的植物油，橄榄油，不耐热。奶制品常见因为地方多啊，中国有史以来是一个可农用土地面积相对于人口非常低的地方，所以不适合养牲口。中国北方的游牧民族也有史以来食用奶制品比较多。还有一个西方人主要依赖烤和烘培这种烹饪方式而中国人更擅长炒和蒸是因为欧洲历史上大森林比较多，有很多柴火。烤和烘培需要大量的柴火，中国没有那么多树可以砍，很多地方连保暖都是不小的问题。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
西方的历史是一场游牧史。大规模油料作物的种植应该是近百年的事情。没有油料作物榨取植物油，何谈炒菜？他们只能通过烧烤的方式对肉类进行加工，用蒸煮的方式加工植物。这也是西餐大部分菜肴的主流加工方式。东方的历史是农耕史。我们造反一向是农民起义，而不是贵族伯爵。所以我们的植物油来源充足。但古时候毕竟生产力欠缺，导致植物油产量并不高，炒菜是油炸食品的一种低成本替代方案。想起来再补充。欢迎讨论。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
别的地方我是不知道啦…我在东岸上课，食堂确实是拿油炒的，而且商店里都有油…大家用啊…我看看什么时候去食堂偷拍一下，再去超市拍下，给题主上个图…
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
他们炒菜叫sauté
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
这么晚光想吃的了
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
不是不用油炒，只是大部分不会像中餐那么大火。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
他们吃黄油啊。一个三明治一个汉堡甚至浓汤酱汁里都要厚厚的黄油奶油。这些都是动物油。另外还有橄榄油。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
他们喜欢凉拌=_=
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
用油炒的。美国有个很家常的炖菜，就强调要把各种蔬菜先放橄榄油炒一下，因为炒一下才会让香味都释放出来，炒过以后才加汤煮。只是你以为人家都是烤箱
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
先问是不是 再问为什么善用搜索功能
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
那叫做pan fried.... 谁不用油炒？超市里面那那么多种类的一大桶一大桶的菜油葵花籽油什么的油是喝的嘛？ 炒东西和煎东西都用油啊。。。只是他们没有那种大锅来炒。大多都是平底锅慢慢弄
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
因为中国相对地缺燃料，用油烹饪，食物高温速熟，可节省燃料
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
贝蒂斯橄榄油，西班牙皇室用油。。。。。。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
炒菜要不停翻炒来保证均匀受热，西方人大概觉得这样做很麻烦，所以是稍微过油弄一下不是烤了就是炖了
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~网友回复：
黄油和橄榄油是什么
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