竹荪炖排骨的做法乌鸡的做法，竹荪炖排骨的做法乌鸡怎么做好吃，竹荪

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-30 13:08 标签： 竹荪乌鸡汤
竹荪煲鸡汤(荤菜菜谱)
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竹荪煲鸡汤(荤菜菜谱)的做法步骤
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竹荪煲鸡汤相关评论（条）
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养生竹荪乌骨鸡汤怎么做好吃？养生竹荪乌骨鸡汤的做法
来源：深窗综合&|& 14:26&编辑：赖俊浪
原料：乌骨鸡 &葱 &姜 &料酒 & &桂圆干 &枸杞 &竹荪&
1、乌骨鸡（竹丝鸡）洗净，切块。
2、冷水泡发枸杞、红枣、桂圆干。
3、煮锅内倒入足量水，煮开后放入料酒，葱姜。再放入鸡块快速过水去血沫。
4、煮过的水倒去，洗净煮锅和冲去鸡块上的血沫。重新放入足量清水，再次煮开。
5、放入红枣、桂圆。转小火，慢慢炖制到鸡肉酥烂，汤头鲜美，约2个半小时－3小时。
6、起锅前半小时，冷水泡发竹荪，约15分钟。泡开后洗净去除杂质，捏去顶头硬的部份和尾部的网状部份，只留取中间段。
7、最后加入泡发枸杞和竹荪再炖煮5分钟即可。加入适量盐调味。
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竹荪乌鸡桂圆汤的做法
原料：乌鸡、竹荪、桂圆、红枣、党参、盐。
1、乌鸡洗干净切好 竹荪用水泡发处理好
2、红枣 桂圆 党参洗干净
3、放入高压锅盆里，加入适量的水
4、电高压锅选择营养炖鸡汤，30分钟 如果是用砂锅，时间会要长一点，50分钟左右
5、熟后加入适量的盐即可
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竹荪老鸡汤的营养价值分析 竹荪老鸡汤的做法大全
　　导语：竹荪是生活中常吃的一种蔬菜，而鸡肉也是我们常见的一种肉类。当它们二者结合在一起，变成竹荪老鸡汤时，其味道不仅鲜美可口，营养价值也得到了中和。竹荪老鸡汤是很多人都会食用的一道汤品，其做法也有所不同。接下来，就为大家整理了竹荪老鸡汤的做法大全;竹荪老鸡汤的营养价值。喜欢吃这道汤品的朋友赶紧去看看吧!
竹荪老鸡汤
　　竹荪老鸡汤的营养价值分析
　　在古代竹荪是非常有名的&宫廷贡品&，近代也是国宴上的名菜，同时也是营养价值非常丰富的食疗佳品;每100克竹荪中粗蛋白含量为20.2%，粗脂肪2.6%，碳水化合物总量为60.4%，粗纤维为8.4%，灰分9.3%;竹荪对于高血压、神经衰弱、肠胃疾病等都具有保健作用，还具有防腐功效。而鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
　　此外，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸&&亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。综上所诉，竹荪与鸡肉结合的竹荪老鸡汤营养价值可谓颇高。
　　竹荪老鸡汤的做法大全
　　做法一：
　　食材：老鸡1只，竹荪6条，食盐、料酒、姜适量
　　具体步骤：
　　1、竹荪泡发，清洗干净，剪掉蒂部(封闭的一端)。
　　2、鸡的初步清洗：要注意耳孔旁边的毛和里面的脏物都要清洗干净，鼻孔要挤出脏物，胸腔里的肺等杂物要掏清干净，基本做到无血迹。
　　3、鸡飞水后，入沙锅，加一块姜、适量水，大火烧开，调中火去除表面的浮沫，加两勺料酒和步骤1的竹荪，水再开后调小火煲1.5至2小时，调少量盐即可关火。
　　做法二：
　　食材：竹荪6根，老鸡半只，大葱4段，老姜4片，小菜心6棵，胡萝卜半根，盐适量
　　具体步骤：
　　1、将老鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
　　2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
　　3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
　　4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
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原料：乌骨鸡半只，竹荪、、、葱、姜
1、用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。
2、先将洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫
3、将乌鸡放入内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右
4、出锅前10分钟加入适量盐调味即可
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