干辣椒炒茄子干做法大全家常的做法

茄子干是我们老家的一个特色食品农村里家家户户都种菜,到了秋天茄子丰收,吃不完的时候勤劳的人便将它蒸熟晒干成干茄子,经过蒸制的干茄子再次烧好后ロ感绵软,咸鲜下饭因为过程比较复杂,现在很少有人愿意做了

干是我们老家的一个特色食品,农村里家家户户都种菜到了秋天,茄子丰收吃不完的时候,勤劳的人便将它蒸熟晒干成干茄子经过蒸制的干茄子,再次烧好后口感绵软咸鲜下饭,因为过程比较复杂现在很少有人愿意做了。

妈妈知道我喜欢这个特意给我晒了些,搭配肉类做出来的干茄子真的是米饭杀手呢,每次做这个菜真的要哆煮些米饭才行

茄子干两个 一块 葱花适量 油适量 姜适量


牛肉切成片,干茄子取出准备

自动炒菜锅预热好后不用放油,直接将牛肉片摆放进去


牛肉片加热后会出很多的汤水将牛肉片 倒出来,汤水倒掉

茄子干到进去淋入少许的水

1、妈妈做的干茄子,拌了点剁辣椒茄子微微有点湿润,口感比普通的晒干的茄子更好更香

2、炒干茄子的时候淋入少许水,稍微烧制茄子口感更绵软。

3、干茄子比较咸此菜僦不用放了。

茄子干是一种果蔬干里味道特别酥脆美味的蔬菜干之一它有着紫色和白色的色泽搭配起来比较能够吸引人的目光,吃一口下去酥酥的脆脆的质感特别不错而且这种果蔬干同样含有非常丰富的营养价值,能够为人体补充丰富的营养成分如维生素等

一次可以多晒点,晒干后放置于干燥阴凉处或入冰箱凍层保存。

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